Hľadám recept na našom fóre

Bratia, hapanula s / m Ďaleký východ voňavý (príbuzný huňáčika severného, ​​ezhli čo), veľký, 25 centimetrov a teraz si myslím, ako ho čo najlepšie použiť?
Existuje najrôznejších receptov, ale ktorý z nich bol testovaný a schválený?
Alebo nebyť chytrý a len smažiť alebo piecť?

[Oľga]

Alebo nebyť inteligentný a len smažiť alebo piecť

Oľga, a to, len pečiete, len to dobre vykuchajte, v ústach je vzduchová bublina a sú v nich červy Fry, asi by som neradil, voňajte a také mastné ryby. Pamätám si, ako k nám na jar pricestovali naši príbuzní z Moskvy a ja som sa rozhodol, že im doprajem pravé petrohradské jedlo, vyprážal som vôňu, takže chudobným bol rozrušený žalúdok, ale všetci sme sa svorne rozhodli, že to bol trochu tuční a ich pečeň to nezvládla

Bratia, chytil som s / m Ďalekého východu voňavku (príbuznú huňáčika severného, ​​ezhli čo), veľkú, 25 centimetrov a teraz premýšľam, ako ju čo najlepšie použiť?
Existuje najrôznejších receptov, ale ktorý z nich bol testovaný a schválený?
Alebo nebyť inteligentný a len smažiť alebo piecť?

Aj mňa táto otázka pred pár týždňami trápila, len som ju vypražil, vyvaľkal som v múke, nevykuchal a ani capelina nevykuchám.
Zjedli to, bez následkov. Ale huňáčik, čo sa týka nás, chutí lepšie

huňáčik, čo sa týka nás, chutnejší

Ja ani nehádam, že smrad je veľmi špecifická ryba, koniec koncov, ryba s vôňou uhoriek, to nie je po chuti každému, my v rodine milujeme vendace viac, ale darí sa nám ju kupovať ešte menej často. V posledných rokoch prestali kupovať voňavky, pretože nelúpané voňavky nebudeme jesť, ale aby sme vyčistili maličkosť - budete zmätení. Ale veľká teraz stojí toľko, akoby bola pestovaná v mramore a kŕmená zo zlata, a toto je odpadková ryba, ktorá žerie všetky druhy zdochlín.

[Maslák]

smelt je veľmi špecifická ryba

Maslák, jedol si Ďaleký východ? Je to úplne iné ako u nás, Neva! Nemá túto vôňu! Chceli sme na ňom len pohostiť mimo sezóny, ale nedostali sme požadovaný efekt. Rozhodli sme sa, že je to jednorazové, ale bez ohľadu na to, koľko sme opakovali -.

[Larochka,]

Nie, Larochka, Neskúšal som Ďaleký východ, ale v zásade vôňu a mrzutosť príbuzného, ​​a ak mi ponúknu výber, vyberiem si márne. Je to ďaleko od Ďalekého východu, prepáčte, len ťažko fandím našej vôni , najmä za tento druh peňazí. za „imidž“

nedosiahli požadovaný efekt. Rozhodli sme sa, že to bolo jednorazovo, ale bez ohľadu na to, koľko sme to opakovali -

Larik, nie je to kabát? Nemal som si to kúpiť?

Nemal som si to kúpiť?

Prečo márne, Ol ... Ryba je ako ryba. Je to tak, že to nie je vôbec to isté, nie náš, Neva vonia, ktorá sa stala značkou. Príďte si vyskúšať tie naše na jar, v máji, keď sa konajú aj vonné festivaly. Láska! Buttercup je možno prvý človek, ktorého poznám, ktorý nemá rád vôňu. Vendace sú tiež veľmi dobré, to uznávam, ale nedá sa to porovnávať s voňavkami - sú rôzne.

Príďte si vyskúšať našu na jar, v máji

Pozývate? Utekal som sa pripraviť, do mája stihnem

[Larissa]

Je to úplne iné ako u nás, Neva! Nemá túto vôňu!

Larissa, vôňa Ďalekého východu má rovnakú vôňu uhoriek ako vôňa Petrohrad. Ak je to čerstvé.
Alebo ste hovorili o zvláštnom zápachu „Nevy“?

kto nemá rád voňavku

Prečo sa jej nepáči, nerada to čistí. Ja tiež: toľko starostí o moje vlastné peniaze

[Oľga]

Oľgaak to nevonia ako uhorky, potom to nie je tak, že vonia ako surové uhorky
Tu je dobrý recept

Sachalinová vôňa pečená v rúre ako prevencia proti osteoporóze (Valkyr)

Iba Olya, čisté od bublín, červy samozrejme nevydržia tepelné ošetrenie, ale je to nepríjemné
Hovorím ti tajomstvo

Moja stará mama pracovala takmer celý život v Leningradskom vodokanále (po vojne a do svojich 87 rokov a dožila sa 97 rokov), a tak na jar táto hlúpa ryba vošla do našej kanalizácie a upchala rôzne „mriežkové filtre“. ", takže v detstve sme cítili vôňu na jar. Spravidla to len neskladovali vo vani, a tak to bolo všade ... Filtre boli vyčistené a táto vôňa bola rozdaná našim ľuďom zadarmo , v nemeraných množstvách, dobre, nevyhadzovať to .. Ale keď to moja stará mama vyčistila, nemohla som sa to naučiť, ona jedným pohybom ruky, svojím náhľadom, oddelila hlavu a okamžite vytiahla túto bublinu a v bublina, tieto hnusné červy, živé, krútia sa .. fu-uu .. br-rr .. všeobecne, uhOs, možno odvtedy sa mi to vrylo do mozgu vôňa musí byť vyčistená!

A moja teta je lekárka. Keď som ešte študoval, povedal som o tejto voňavke svojej babičke a mame, odvtedy nevidím, ako to niektorí smažia hlavou bez šupky. A na slová „veľa povyku“ hovoria: čo sa má trápiť, vyvaľkané v múke a na panvici

[Anya]

Prečo sa jej nepáči, nerada to čistí

Presne tak, Anya, A tiež ropucha škrtí ... Vôňa nerastie na farmách, rozchádza sa dobre, dobre, miluje rôzne odpady a splašky, vrátane A Chcú za to peniaze, akoby sa pestovali v „exkluzívnych“ podmienkach .. Ak voňavka sa predávala ako predtým, nebola kalibrovaná čo do veľkosti, dokonca aj rubľov do 300 za 1 kg, kúpila by som ich a vyčistila by som ich škrípaním zubami, raz ročne sa dá stráviť čas, ale za také peniaze - „nafik-nafik“ , táto ryba nemá také super vlastnosti, radšej si kúpim karelskú červenú rybu, síce drahšiu, ale bez problémov pri varení

[Nasťa]

toľko rozruchu za vlastné peniaze

Tavidlo je umyté (prakticky nie sú žiadne šupiny, je umyté), hrebeň je narezaný zhora medzi hlavou a chrbtom a hlava je spolu s vnútornou stranou a bublinou vytiahnutá jedným pohybom. Žiadny rozruch! Hlavnou úlohou nie je roztiahnuť kaviár vnútornosťou, ale nie je to ťažké.

vôňa Ďalekého východu má rovnakú vôňu uhoriek ako vôňa Petrohrad. Ak je to čerstvé

Nasťa, čo znamená, že sme všetci vždy narazili iba na zatuchnutý (a kde je čerstvý Ďaleký východ v Petrohrade?), a nebolo možné to dať do porovnania s čerstvou petrohradskou vôňou.

jedným pohybom vytiahol

Toto som videl iba v reklamách. Plus sme odrezali plutvy a chvost, rozrezali sme brucho a očistili sme ho od horlivosti pozdĺž hrebeňa. No naučili ma to a zvykli si. Ale už to nerobím, pretože ropucha sa smeje a leňoší.

Dievčatá sme to samozrejme dôkladne vyčistili.
Uhorky sa nenašli. Ryba zjavne nebola nijako zvlášť čerstvá, možno bola niekoľkokrát zmrazená a rozmrazená alebo bola okamžite zmrazená v nie veľmi čerstvom stave.
Na ospravedlnenie „Červeného kaviáru“ môžem povedať, že nejde o ich výrobu, tj. nie Borisik. Je to druhýkrát, čo som si vzal iný ako ich produkt a bol som sklamaný z kvality. Už nebudem experimentovať - ​​teraz si z nich odnesiem iba originálne výrobky.
Pečené v rúre na mriežke. Ryba ako ryba
O druhú porciu sa určite uchádzať nebudeme, ale ak niekto ponúkne, neodmietneme.
Na druhej strane chcem tiež občas vyskúšať Nevu.

[Oľga]

Neva to tiež chce občas vyskúšať

Oľga, príď, kvôli takejto príležitosti si kúpime ten perfektný, čistenie nie je také zdĺhavé, skúsiš

Teraz sa neodvrátim ...

Tá voňavka, ktorá sa predáva v Moskve, a neležala vedľa Petrohradu, už viem, dvakrát mi dali vlak a v máji sme cestovali z Karélie a cestou sme sa dostali k predaju čerstvo ulovenej voňavky , Počula som o cene v meste a bola som milo prekvapená, keď som tam uvidela cenu - 100 malých, 200 veľkých, kým sa viezli k domu, zbláznili sa z vône uhoriek

A na túto tému, tentokrát bol dodávateľ privezený z Karélie, ako ho najlepšie uvariť?

[Svetlana]

tentoraz ste si priniesli mendu z Karélie, aký je najlepší spôsob varenia?

Svetlana, rovnako ako Olya, podľa mňa v rúre stále lepšie cítite chuť samotnej ryby
Oľga, súhlasil

[Maslák]

Maslák, teda piecť všetky rovnako?

[Svetlana]

Svetlana, alebo dusiť na karikatúre, v zásade to isté ako v rúre. Ale pekárska vendace, zdá sa mi, chutí lepšie.
Ach, na Seligeri, akonáhle sme boli liečení na vendace pečené v koláči, vykuchané, ale s kosťami boli kosti takmer úplne zmäknuté, koláč bol upečený v zázračnej elektrickej panvici, ako si práve teraz pamätám, „nuda- ach-ach "bolo to, že nepoznám recept, ale ten človek už nie je medzi nami

Nájdete v dnešnej dobe ľadové ryby?

[Anna67]

Anna67, môcť. Za cenu sterletu.

[Anna67]

Nájdete v dnešnej dobe ľadové ryby?

Anna67ako si si ju zrazu spomenul! Zjedol som to ... na krátke STOROČIE nie späť. Priniesli ju k nám na pár rokov a to je všetko, už to nikdy nevideli. A ryba je vynikajúca a krásna, pamätám si, ako sa vinula do rebrových kostí

[Anna67]

Nájdete v dnešnej dobe ľadové ryby?

Anna67, môcť. Za cenu sterletu.

Videl som v METRO, neľudskú cenovku
A na konci 70. a začiatku 80. rokov to bolo dosť populárne a cenovo dostupné ...
Importovaný Che ... áno, 68 kopejok proti 66 rubľom ...

A na konci 70. a začiatku 80. rokov to bolo dosť populárne a cenovo dostupné ...

Skutočne som milovala, keď to mama varila - iba vyprážané. V 80. a 90. rokoch to bolo za normálnu cenu a na našom Kryme sa veľmi často predávalo v obchodoch. Pred pár týždňami som videl vo Vkusville v Moskve 1400 rubľov na 1 kg

[Sveta]

Pred pár týždňami som videl vo Vkusville v Moskve 1400 rubľov na 1 kg

Sveta, čo je to? ? Potom radšej zjem jesetera!

Nájdete v dnešnej dobe ľadové ryby?

Môcť! V našom supermarkete je čerstvá ryba (zjavne z vašich okrajov) a stojí 1 700 rubľov za kilogram!

Len sa neviem rozhodnúť, že kúpim, potom malý, potom veľký ako Kartsevov: päť včera a dnes tri ... ale malé idem pozrieť na cenovku, z nejakého dôvodu sa mi to nepáči

Toto som videl iba v reklamách. Plus sme odrezali plutvy a chvost, rozrezali sme brucho a očistili sme ho od horlivosti pozdĺž hrebeňa. No naučili ma to a zvykli si. Ale už to nerobím, pretože ropucha sa smeje a leňoší.

No, zdá sa, že nie si z Leningradu! Nikto v Leningrade takto necítil vôňu! Zvyšok rýb - áno, ale nie cítiť! A vyprážané chvosty a plutvy - takže toto je všeobecne najchutnejšie!

Je ľad chutný? Potrebujete vyprážať?
Pravdepodobne som nikdy nejedol)), videl som iba cenovku

na konci 70. a začiatku 80. rokov to bolo dosť populárne a cenovo dostupné ...

Vtedy to všetko chytili a vyhodili do vzduchu hospodárske zvieratá. Preto je teraz za cenu lososa.

Ľadovo studené - veľmi chutné. V sovietskych časoch to stálo cent, bolo to jedno z najlacnejších. Takmer bez kostí. Hrebeň je oddelený, a je to, ryba je čistá.

Ľadové ucho v štýle Chuvash (dopleta)

[Tatyana]

a ryba stojí 1 700 rubľov za kilogram!

Nebudem sa rozhodovať, že kúpim, teraz malý, potom veľký

Tatyana, ale za takú cenu kúpiť to od smrti, alebo čo! Obyčajná biela ryba, nie príliš veľká, si jednu vzala - žiadne malé kosti. 1700 ... ABALDET!

Je ľad chutný? Potrebujete vyprážať?

A smažte (ako semená zmiznú) a duste A - nie, nie je v nich žiadny tuk, vývar je modrý

Tatyana, za takú cenu, aby si ju kúpil od smrti, alebo čo!

Preto ju jem iba očami, stojím na mieste, pozerám na ňu a ako Kartsev „dnes je malý“ ... a išiel ďalej

[dopleta]

Takmer bez kostí. Hrebeň je oddelený, a je to, ryba je čistá.

Preto, keď som hovoril o vôni, spomenul som si na ľad.

dopleta, Laris, napísal to isté - teta sa zastrašovala, stala sa zvykom. Áno, a som beloch, nerád pracujem so surovinami, hlavne s rybami. Ukazuje sa to pomaly a smutne. Manžel nie je miestny, pretože odmieta vôbec pomáhať alebo dlho prosiť - neznáša rybiu uhorku.

[Olga VB]

Olga VB, vôňa Ďalekého východu je veľmi chutná sušená, kolega z práce z Kamčatky, moja matka ho pošle a on sa so mnou podelí))) Všeobecne naozaj milujem sušené ryby. A našu voňavku som už dlho nekupovala, buď nie som rovnaká, alebo sa zmenila, zvykli ju neustále vyprážať. A pred mnohými rokmi mi priniesli sušenú platýzu, z Murmanska, to je vynikajúci, toto si teraz nekúpiš, je desaťkrát zmrazený, hoci sušený, ale akosi surový.

Tento rok som vypestoval tri tekvice. Na balení bol napísaný muškátový oriešok, tvarovaný ako hruška, ale obrovský. Pred mrazom som vystrelil na zeleno. Teraz som si ľahol a začal spievať - ​​aby som získal farbu tekvicovo oranžovej. bolo to porekadlo
Dnes som nakrájala jedno a toto sú špagety ... Čo s ním variť? Skúšal som do zeleninovej polievky pridať kúsky, ktoré neboli úplne uvarené. Kde inde to môžete pripojiť? A potom leží väčšina tejto tekvice v chladničke.

a toto sú špagety.

Ako prílohu, ak ju radi dusíte, pečte v rúre s mletým mäsom, vo forme kastróla. Pyré polievka.
Mala som takú tekvicu. Urobil som presne tak, ako som písal vyššie. Ale ja som všeobecne milovník tekvíc.

Dnes som nakrájala jedno a toto sú špagety ... Čo s ním variť?

Ľudia si kupujú špeciálne autá, aby dostali také špagety.

Podľa mňa (aj keď som ju nikdy nevidel) Tekvica a tekvica. Kamkoľvek to dáte, tam sa pripravia. V polievke sa to nerozvarilo, možno?

Olekma
🔗
Z takejto tekvicovej „Angel Hair“ môžete variť džem.
alebo 🔗

Ako prílohu, ak ju radi dusíte, pečte v rúre s mletým mäsom, vo forme kastróla. Pyré polievka.
Mala som takú tekvicu. Urobil som presne tak, ako som písal vyššie. Ale ja som všeobecne milovník tekvíc.

A ako ju nakrájať tak, aby bola uvarená a špagety zostali?

V polievke sa to nerozvarilo, možno?

Neviem, niektoré z „chĺpkov“ mali čas z kúskov spadnúť, iné nie, spravidla kúsky zostali neporušené. Možno preto, že ešte nie je zrelá? V prvom, ktorý som jedol zelený, mi vôbec nič nehovorilo, že sú to špagety, predtým som mal špagetovú cuketu - už som také zvieratá videl.

[Olekma]

Olekma, na YouTube existuje kanál Marinkiny Tvorinki, ženy z Nemecka, ktorá varí, je tiež na našom fóre. Má niekoľko receptov s tekvicovými špagetami, len nedávno vyložila nový a upiekla ho v rúre

je to na našom fóre.

Wow..

Dnes som jednu nakrájala a toto sú špagety ...

Ako sú špagety?
Muškátovú tekvicu jeme surovú. Na ceck a šalát.
Toto je jediná tekvica, ktorú môže moja rodina jesť.

Dal som si špagety cuketa, mali vlákna, ktoré som vytriedil rovno rukami do „prameňov“, keď dozreli, potom sa to dalo ľahko oddeliť

Dievčatá zvádzané poľnohospodárskymi. jarmok - kupil som lagenaria, neviem co s tym, ale treba to urgentne urobit (asi)
Odchádzam, ale je možné ho uložiť ... je zelený, nie kožovitý ako cuketa, ale mäkší ... či to vydrží aj dva týždne - pochybujem ...
Navyše mi povedali, že to bolo s horkosťou ... povedz mi, či niekto varí

Ako sú špagety?

rovnako ako špagety, aj vnútro tekvice, dužiny, je rozdelené na tenké špagety.