Hľadám recept na našom fóre

Niečo mi chýbalo? Čo to je?

nie kde? šou ...

pozri sa na zloženie jedla ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, a dnes som sa na neho pozrel ...

Toto je naša odpoveď Chamberlainovi alebo ako napísali list sultánovi v Minsku .... Už ste videli dátum na fotografii? 7. januára !!!!! Nemali ste čas ani len myslieť na huby, ale už som tu, prosím! A navyše ekonomicky - utrácam za klobúky! A zamrznutý so mnou. Dajte svoje sušené - toto vám uvarím !!!!!!

Dievčatá, nenájdem nič tu ani na internete. Povedz mi.

Hľadám recept na lístkové kysnuté cesto s ražnou múkou. Možno niekto robí také cesto? Proporcie sú zaujímavé.

[Angora]

Angora, Nasiel som tento recept

Varenie klasického vločkovitého nekvaseného cesta (ja som to robil z ražnej múky aj z prosa. To isté platí, ražná múka sa lepšie hodí do kváskového cesta. Ale stále vynikajúce!
500 g múky (ražná alebo pšeničná), 360 g masla najvyššej kvality (nie amatérske, nie sedliacke), 1 surové vajce, 1 pohár kefíru, 0,3 lyžičky soli.

Proces prípravy tohto cesta zahrnuje tri etapy: miesenie cesta, príprava masla a spracovanie cesta maslom. Z múky, vajec, kefíru a soli vypracujte homogénne viskózne elastické cesto, ochlaďte. Do masla pridáme malé množstvo (1-2 lyžice) múky a mierne ho naklepeme, ale nemelieme. Olej musí byť plastový a poddajný.
Cesto vyvaľkajte vo forme štvorca, do jeho stredu dajte maslo, zabaľte ho cestom vo forme obálky, okraje jemne zaštipnite (do švu by sa nemala dostať žiadna múka), potom cesto jemne vyrolujte vo forme obdĺžnika, spojte jeho protiľahlé konce v strede, znovu ich zovrite, cesto preložte na polovicu a vložte na 30 minút do chladu. Potom cesto opäť vyvaľkajte vo forme obdĺžnika, ale už v opačnom smere, v strede, spojte opačné konce cesta, jemne zaštipnite šev, cesto opäť preložte tak, aby šev bol na ohnite, dajte na 2 hodiny do chladu. Potom ho opäť vyvaľkajte, preložte na štyri, odstavte na 20 - 30 minút v chlade a potom formujte. ... Je potrebné pamätať na to, že vždy, keď pred ďalším ochladením cesto opäť rozvaľkáte, malo by sa otočiť o 90 °, potom bude fyzická námaha rovnomerne rozložená do všetkých strán, je mimoriadne dôležité, aby cesto nebolo “ unavený “. Striedanie valcovania, skladania (tj. Laminácie) a chladenia s „zvyškom“ cesta zaisťuje vysokú kvalitu cesta, vrstvenú štruktúru pečeného produktu a jeho vynikajúcu chuť. Pravé klasické lístkové cesto je najprácnejšie, nie nadarmo túto prácu za starých čias vykonávali iba muži.

[celfh]

celfh, poďakovať. Dobrý recept. Podľa mňa na mňa dokonca narazil. Ale je to len šupinaté. A pomyslel som si na kvások.
V neďalekom supermarkete sa predávajú lahodné ražné lupienky. Čoskoro pôjdeme na mizine. )) Preto sa chcem pokúsiť reprodukovať doma. ))

[celfh]

celfh, poďakovať. Dobrý recept. Podľa mňa na mňa dokonca narazil. Ale je to len šupinaté. A pomyslel som si na kvások.
V neďalekom supermarkete sa predávajú lahodné ražné lupienky. Čoskoro pôjdeme na mizine. )) Preto sa chcem pokúsiť reprodukovať doma. ))

Vyskúšajte moje tuStačí vziať ražnú múku. Bude potrebné mierne zvýšiť pivo.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ír!! A nielen „kvasená kapusta tesný “a crammbambulátor tvár a peľová belosť ... Všetko, čo v bieloruskej kuchyni úplne zmizlo!
A ďakujem za recepty!

Irisha, ako sa ti páči na Krambambule? Choy, potom si uviazol efektívnu kontrolu? A kde je fotka? Ste na fotke?

Presne tak! Foto musí byť zobrazené bezchybne! Niečo, čo som pred tebou zdivočel, drahá!
Len, vieš ... taký koláčik ... Mám ho vo fľaši rumu s etiketou. Nalejete to na chvíľu do karafy?
Asi tak, ako je ona pre nás, radšej ti poviem o téme.

Presne tak! Foto musí byť zobrazené bezchybne! Niečo, čo som pred tebou zdivočel, drahá!
Len, vieš ... taký koláčik ... Mám ho vo fľaši rumu s etiketou. Nalejete to na chvíľu do karafy?
Asi tak, ako je ona pre nás, radšej ti poviem o téme.

Tu som rád - vďaka! A ďakujem, že ste si urobili problém! A potom už len tanec na tyči! A vydriapať sa ...

Kto vie? Povedzte mi recept na sovietske muffiny na 16 kopejok, koľko rôznych som vyskúšal nasucho a ten bol tučný

[Sezam]

Sezam, Marina, Košíček „sovietsky“ od Bugs

Ďakujem pekne: rose: Určite sa VYSKUSÍM

panny potrebujú pomoc
dedička (tretiačka) si náhle lámala hlavu nad školským projektom o zdravom stravovaní
musíte pripraviť zdravé jedlo, odfotiť postup a výsledok, vypracovať recept
zdá sa, že študent by mal variť
Bol by som rád, keby jedlo vyzeralo kreatívne, ale okrem šalátového šalátu s paradajkovými hubami nič nejde chorej hlave
a musí sa to urobiť dnes (zajtra nebude čas)

[IvaNova]

IvaNovamožno toto je skús.

[IvaNova]

IvaNova, pozrite si niektoré recepty s parníkom. Vyberte si farebnú zeleninu, mrazenú, v dvojitom kotle a pripravte si bylinkovú jogurtovú omáčku s píniovými orieškami. Môžete k nim pridať akékoľvek kučeravé cestoviny. Pripravte si šalát.
Ako možnosť
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Môžete skúsiť nakuknúť k Alexandre, videla som od nej zaujímavé recepty

[IvaNova]

IvaNova, my s našou (rovnakou) dedičkou budeme piecť koláče z c / z múky (múka, voda, soľ) na suchej panvici (ako lavashiks), potom sú koláče preložené na polovicu, vnútri šalátu a pár plátkov nízkotučný syr. FSE! Vynikajúce, zdravé občerstvenie je pripravené.

panny potrebujú pomoc
dedička (tretiačka) si náhle lámala hlavu nad školským projektom o zdravom stravovaní
musíte pripraviť zdravé jedlo, odfotiť postup a výsledok, vypracovať recept
zdá sa, že študent by mal variť
Bol by som rád, keby jedlo vyzeralo kreatívne, ale okrem šalátového šalátu s paradajkovými hubami nič nejde chorej hlave
a musí sa to urobiť dnes (zajtra nebude čas)

Zdravé stravovanie a dostupné recepty Varím v dvojitom kotli, bol som presvedčený, že užitočné môžu byť chutné))

Dievčatá, pomôžte! Chcem dať chlieb, do ktorého potrebujem 2 ČL suchého droždia. Zrazu skončili. Pre pizzu sú lisované a bezpečné chvíle. Čo je lepšie a koľko brať? SOS!

[lenna]

lenna, stlačené dokonale vymeniť suché.
O kvásku - diskusia, výmena skúseností
Prečítajte si tu.

[lenna]

lenna, Preložil som sem množstvo droždia Takže.

Poďakovať! Jasný! 1 lyžička sušiny je vylisovaných 5,5 g!

Ahojte všetci!
Prosím, pošlite mi recept na dusenú kapustu, určite chrumkajte (!), To znamená, že nie je dôležitá farba, ale stupeň dusenia, respektíve nedusená. V ohnutom! Nechápal som ani to, čo som napísal.
Urobím to buď v karikatúre, alebo v krátkom filme.

[Arka]

Arka, zelenina má vždy veľa tekutiny. Myslím si, že toto je vlastnosť tlakového varenia. Urobte maximum v bežnej karikatúre a vyskúšajte to. Zdá sa mi, že recept neexistuje. Kapusta je teraz taká iná. Raz za čas nemusíte. Buď tvrdé, teraz mäkké, alebo všeobecne nie je jasné, ktorá z nich. Skúšajte, kým nezískate požadovanú chuť.

Panna .... pššš ... Ira -Minsk nie ??? Minsk stále spí .. je to dobré ...

Včera som chcel namočiť huby ... od rána tak ... myslel som si, že prídem z práce domov a vytiahnem polievku ... no, vezmem si tašku, ktorá váži ... pozriem a pod ňu je stále to isté ... pozerám .. a ataaaammm ..... sú tam sušené huby, úplne som na ne zabudla rovnaké ...
variť s nimi rovnakú polievku? namočiť do mlieka?
skutočnosť je taká, že som nikdy huby nesušil .. ak je to potrebné, tak ich v zime iba strávim a zamrazím v mrazničke (našťastie mám 3 kusy tohto dobra), ale tu .. no už ich ľutujem ...prepáč za huby ...
Py. Sy. Včera doma nebolo mlieko ... dnes som ho namočila ... !!!
Ohlásim sa večer

[Zhenya!]

Áno, urobili ste všetko správne Zhenya! A potom kamkoľvek ich chcete strčiť! Aj do polievok - boršč, dokonca aj jatočné telá s mäsom, a na zvyšky tekutiny pridajte omáčku (vybláznite sa, AKO je chutná a aromatická!). Pokiaľ ide o mňa, sušené huby dodajú bielemu taký náskok! Majú takú štipľavú arómu .. Ó! Už mi bolo zle, ale koniec koncov, len od stola! A ak chcete, nerobte to s mäsom! Len dusené mäso s cibuľou a na záver - kyslá smotanová omáčka ... Tsimes!

[Lenochka]

Jasný! 1 lyžička sušiny je vylisovaných 5,5 g!

Lenochka, ak je to stále relevantné), používam toto označenie z pokynov pre moje HP :

Tabuľka korešpondencie množstva a hmotnosti medzi suchým a čerstvým droždím

Suché droždie (v lyžičke) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Suché droždie (v gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Čerstvé droždie (v gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Zašlite mi, prosím, recept na dusenú kapustu, určite chrumkajte (!), To znamená, že nie je dôležitá farba, ale stupeň dusenia, respektíve nedusená

Nata, pozri sa na moje recepty "Čínska kapusta", môže to fungovať

[Háčkovanie]

Háčkovanie, moja drahá, nerozumiem tvojej tabuľke. V jednej čajovej lyžičke droždia ... a potom aké sú čísla?

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Irinka! Kroshik už pravdepodobne spí. Jej stôl používam už dlho. Ukazuje sa to takto: Zhora je vodorovný objem čajových lyžičiek - jeden, jeden a pol, dva atď.
Druhým riadkom je, koľko gramov suchého droždia je zahrnutých v zodpovedajúcom objeme čajovej lyžičky. 1 lyžica = 3 gramy, jeden a pol - 4,5 gramu, 2 - 6 gramov atď.
Spodný riadok zobrazuje hmotnosť živých kvasiniek zodpovedajúcu hmotnosti suchých kvasiniek, ktoré sú umiestnené nad nimi.
To je - 3 gr. suché sa rovná 9 gramom čerstvého, 7,5 suché sa rovná 22 gramom čerstvého ...
Chcem, aby vám moje vysvetlenie pomohlo zistiť ...

[Zhen]

Zhen, urobte to isté s hubami ako s bielymi. Iba v nich, ak sú veľké, môžu byť nohy tuhé, vláknité a niekedy sú odrezané. Je z nich vynikajúci hubový kaviár, stačí sa posúvať v mlynčeku na mäso.
Všeobecne platí, že to, čo ste si uvarili z húb, si ľahko uvaríte aj z húb.

[Michaska]

Michaska, Ír, nesmierne ti ďakujem za pomoc, všetko interpretovali správne !!!

a na zvyškoch tekutiny urobte omáčku

Mimochodom, otázka ... moje mlieko sa stalo ako káva s mliekom farebnej ... je to normálne?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Odpusť mi, že si dovolím byť drzý!

Áno, Zhenechka, toto je normálne. Je to z húb, z ktorých sa uvoľnila šťava. A tmavý, pretože je koncentrovaný.

[Michaska]

Michaska, menovec, všetko je jasné Vysvetlené viac než dosť. Mám tiež nedorozumenia kvôli tomu, že sedím na HP častejšie z telefónu. A na ňom sú tieto čísla rozložené. Preto otázky. Túto doštičku budem musieť vytlačiť za mňa. Často pečiem na živom a vždy sa čudujem kávovej usadenine - koľko? menší, väčší ...
Háčkovanie, spi, spi do ucha: dakujem!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innusik, ďakujem pekne za stôl, pre mňa veľmi cenné informácie

[Ľ]

Mám tiež nedorozumenia kvôli tomu, že sedím na HP častejšie z telefónu.

Takže to tam bolo, ukázalo sa ...

A zlomil som si celú hlavu, a čo je tam, myslím, nepochopiteľné ...

Drobček, spánok, spánok

ĽJa sa tiež posmievam ...

Kroshik po piatej ráno nemôže spať ...

Ďakujem!

Ach, áno, bolo by to za čo ...

pre mňa veľmi cenné informácie

Mám tieto cenné informácie, Írsky, toľkokrát na našom fóre uverejnili rôzne témy, že sama stratila počet ...

Uži si to ...

Poďakovať! Jasný! 1 lyžička sušiny je vylisovaných 5,5 g!

To je - 3 gr. suché sa rovná 9 gramom čerstvého, 7,5 suché sa rovná 22 gramom čerstvého ...

Dievčatá skutočne potrebujú taký stôl až do špiku kostí (Ježiško mi tento rok nedal šupiny - choval sa zle! Tu sú deti, takže všetky na zozname, ale mne) ALE .... priznajte - komu uveriť ? ak sa z tabuľky Kroshikovsky ukáže, že 3 gramy suchého sa rovnajú 1 lyžičke. suchý.

Vždy predpokladám, že 1 g suchého sa rovná 3 g čerstvého a 1 lyžička. asi 5 g suchého droždia.

Vždy predpokladám, že 1 g suchého sa rovná 3 g čerstvého a 1 lyžička. asi 5 g suchého droždia.

ďakujem láskavá žena ... teda 1 ČL. suché = koľko čerstvé? Toto je najdôležitejšia otázka!

Taak, a ja vždy 1 lyžička. Suché nahrádzam 7 gramami vylisovaných A kde je pravda?!

Taak, a ja vždy 1 lyžička. Suché nahrádzam 7 gramami vylisovaných A kde je pravda?!

Ksyu moja myš, ako to chápem, viac ako jeden kulinársky špecialista sa trápi týmto problémom!

Ir, takže rozdiel je takmer dvojnásobný

[Prepočet počtu prísad v recepte na chlieb. Pomáhať začiatočníkom.]

Irin, a vychádzam zo skutočnosti, že v čajovej lyžičke (merané od HP) 3-4 gramy
Všeobecne platí, že Tanya-Admin veľa Dal som informáciu o výmene droždia , prečítajte si to a bude to jasnejšie

Prepočet počtu prísad v recepte na chlieb. Pomáhať začiatočníkom.
Suché droždie - 1 1/2 lyžičky. Máme 1,2 lyžičky. / 4,5 gramov, sa dá zvýšiť na štandard, pretože cesto je bohaté.
Môže byť nahradený čerstvým droždím 9-10 gramov.

[Háčkovanie]

Háčkovanie - Innulya, Michaska - Ír, kde si? Kto odpovie?

1 lyžička suché = koľko čerstvé?

ako budeš merať čerstvé droždie lyžicami?
Najčastejšie sa to počíta takto. V kúsku veľkosti zápalkovej škatuľky asi 25 g čerstvého droždia. 2 čajové lyžičky suchého droždia zodpovedajú 25 gramom čerstvého

Na 1 čajovú lyžičku je asi 3,5 g suchého droždia (zo skúsenosti poviem, záleží to od droždia a či je lyžica so šmýkačkou)

ako budeš merať čerstvé droždie lyžicami

Ha! Toto ma naučil Sanadorin Kranz. Pečiem to neustále s čerstvým droždím. Tam ide 12,5 gramov. Takže tu je balenie 100 gramov. To znamená, že 12,5 gramu je 1/8 dielu. Preto čerstvé nakrájam naraz na 8 rovnomerných častí a zamrazím ich. A viem, že mrazený plátok váži plus alebo mínus 12,5 gramov! No, to isté, jedna čajová lyžička suchého droždia - koľko gramov čerstvého?

[Irus!]

Irus! Vždy sa vyrovnám 1 lyžičke. suché až 9 gramov čerstvé. Ale! Prísne vyhadzovanie ešte jedného plusu! gram. To je, ak hovoríme o čerstvom! Ja vždy pridám jeden gram čerstvého!
To znamená, že to chápem, v 1 lyžičke. 10 gr. čerstvé droždie.

[Irus!]

Irus! Vždy sa vyrovnám 1 lyžičke. suché až 9 gramov čerstvé. Ale! Prísne vyhadzovanie ešte jedného plusu! gram. To je, ak hovoríme o čerstvom! Ja vždy pridám jeden gram čerstvého!
To znamená, že to chápem, v 1 lyžičke. 10 gr. čerstvé droždie.

Je zrejmé, že vaša logika je jasná. Ale naopak, čerstvé som vždy považoval za silnejšie, takže som sa rovnal 1 ČL. suchý (mám Saf instantný) na 8 gr. čerstvé. Ďakujem všetkým za pozornosť!