Viedenský tvarohový koláč od A. Selezneva

Viedenský tvarohový koláč od A. Selezneva

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
Tvaroh	500 g
Kyslá smotana 30% tuku (mám 20%)	125 g
Vajcia	5 kusov.
Maslo	125 g
biely cukor	125 g
Vanilkový cukor	1 balenie
Múka	2,5 lyžice. l.
Prášok do pečiva	1 balenie
Strúhanka a tuk na panvici
Kôra a sušené ovocie	Podľa výberu a vkusu

Metóda varenia

• 
• 
• - Zmäknuté maslo dobre zomelieme alebo vyšľaháme v kuchynskom robote s vanilkovým cukrom, bielym cukrom a žĺtkami.
• - Do výslednej hmoty nalejte kyslú smotanu, pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dobre premiešajte.
• - Tvaroh by mal byť bez zŕn, takže ho možno dvakrát prejsť mlynčekom na mäso alebo ho rozbiť nohou z mixéra a pridať ho k celkovej hmotnosti. Všetko rozšľaháme mixérom.
• 
• - Na záver bielky vyšľahajte, kým nebudú mäkké. A zmes jemne premiešajte so šľahaným bielkom. Pridajte kôru a sušené ovocie podľa vášho výberu. Formu vymastíme a vysypeme strúhankou.
• 
• 
• Použil som nové formy severského tovaru, ktoré sa mnohým na fóre páčili, a ktoré sa na tento recept dobre hodia, pretože sú hrubostenné. Musíte len veľmi dobre mazať.
• - Tvarohový koláč pečieme asi 2 hodiny na 160 g., Aby sa vlhkosť postupne odparovala a tvarohový koláč sa neusadzoval.
• - Upečený tvarohový koláč opatrne narežeme nožom okolo stien formy, potom vyberieme.
• Podávame s džemom alebo omáčkou.

Poznámka

Výsledok sa všetkým jedákom páčil, napriek tomu, že som v rúre preexponoval 20 minút - rozptyľovala ma práca.
Do masy som pridala štipku soli.

Podobné recepty

Ľvovský tvarohový koláč (Háčkovanie)

Trojfarebný tvarohový koláč (tvarohový koláč) (nila)

Tvarohový koláč „Dve čokolády“ (Alexandra)

Je skvelé, že už pre tieto formuláre máme recepty. Moje formuláre prídu až po NG a ja si už recept vyberiem

[Albina]

Albina, áno, teraz vyskúšame všetky recepty !!
Veľmi rád som v nich varil, zatiaľ sa podarili iba dve možnosti - jedna z nich ešte nebola zobrazená! Takže rovnomerne upečené !!!
Tento konkrétny recept ani nie je cesto, ale skôr kastról alebo tvarohový koláč, a to dobre dopadlo. A hoci to preexponovala, aj kôra sa ukázala ako chutná, nie spálená, ale jednoducho upečená.
Prázdninové pozdravy !!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, veľmi chutný syrnichek, ďakujem, veľmi milujem tvarohové pečivo))

[Louisa]

LouisaĎakujem za tvoju pozornosť! Táto možnosť nevyzerá vôbec ako nič, je zrejmé, že je z tvarohu, ale chuť je bohatšia ako len kastról a zaujímavejšia kvôli sušenému ovociu ako tvarohový koláč.

Olya, môj obľúbený tvaroh, ale v akom rámci a ako hrá náplň! prepáč, že je neskoro, tak som sa vybral na prechádzku medzi hostí !!! na sviatky a potom, keď nebol čas

[Rada-dms]

Rada-dms, dobrý tvarohový koláč. Ale z nejakého dôvodu som mal v rúre veľa 2 hodín. Vyschlo vyschnuté. Všetko som robila podľa receptu. Nastavil som čas na časovači. A môj tvarohový koláč bol práve upečený, aj v hĺbke rezu vidno, že kôrka je veľmi upečená. Dve hodiny. Čo som urobil zle? Nevyhodili sme, zjedli sme to s lekvárom. Ale myslím si, že podľa Sášinej myšlienky by taký nemal byť.

[Yutan]

Yutan, Myslím si, že Olya to pri tejto teplote urobila tak dobre kvôli hrúbke formy. Už som si zlomil hlavu v niečom, čo som upiekol, aby som mal rovnaký efekt. Nemám hrubostenné formy, neplánujem kupovať severské, takže sa musím dostať von.

[Yutan]

Yutan, Tiež mám, ako vidíš na fotografii, silno upečenú kôrku. V Seleznevovej knihe nie je žiadna fotografia, takže nebolo nič, čím by som sa mal riadiť. Všetko som robila podľa receptu. Možno, ak máte tenkostennú formu, potom to pieklo silnejšie.
Len neviem, ako odpariť vlhkosť a nie je tam žiadna kôra. Mimochodom, na Ukrajine robia niečo podobné a aj tam je kôra dobrá.
Takže si myslím, že môžete naliať vodu do panvice a vložiť do nej formu, na vrchu ju zakryť fóliou, to znamená urobiť ju ako tvarohový koláč?
Ak recept zopakujem, odhlásim sa!
Ďakujeme, že ste sa rozhodli pre tento recept, aj keď výsledok nie je celkom podľa vášho vkusu.
Všeobecne som si už dávnejšie všimol, že recepty v knihách od „hviezd“ veľmi často trpia nepresnosťami, respektíve trpíme! Mám napríklad niekoľko receptov tohto druhu, ale nebudem ukazovať prstom. Redaktori a autori nech sú na svedomí.
V zásade tento recept nezľavím, ale pokúsim sa ho upraviť pre seba.
Pre súťaž však nezistila, že by bolo možné výrazne sa odchyľovať od receptúry.
Ďakujeme za odhlásenie, vezmeme do úvahy vaše skúsenosti!

[Vei]

Vei, môžete zabaliť do fólie v dvoch vrstvách?

môže zabaliť do fólie v dvoch vrstvách

áno, iba dve vrstvy fólie vo vnútri hlinenej formy z pomalého sporáka, je silná!

Dievčatá, strašne sa mi chce piecť taký tvarohový koláč, ale nemám taký tvar. Zmestí sa hliníkový ohrievač (husí oheň)? Jeho steny sú hrubé. Môže niekto piecť v multivarke a povedať mi, ako to dopadlo?

Tvarohový koláč je krásny. Práve som piekla v tlakovom hrnci, Orson určite nie je taký vysoký ako váš, ale asi 3 cm.

[LenaU]

LenaU, Helen! Je nám ľúto, ale vašu otázku som nevidel, alebo možno oznámenie neprišlo k téme! Každopádne moja chyba! V takom prípade, ak neodpoviete, napíšte osobne!
Chápem, že vás výsledok (chuť) poteší? Ak je to tak, je to len balzam na dušu !! Zdieľajte, v akom režime ste varili a plnú porciu?

Pečený v tlakovom hrnci-multivarke Orson 4002, časť je vaša, režim „Kastról“ je náš jediný režim pečenia. Piekla sa dlho, najskôr 1 hodinu 30 minút, potom ďalších 40 minút a 20 minút vychladla v tlakovom hrnci, potom ho vybrala a poliala čokoládou.

Chcel som vložiť portrét tvarohového koláča, ale stále som neprišiel na to, ako na to

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, a 500g tvarohu je pre citrónovú formu a 1 darček? Mám iba Citrón - nakrájaný tvaroh? ))

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, a 500g tvarohu je pre citrónovú formu a 1 darček? Mám iba Citrón - nakrájaný tvaroh? ))

Len som na ceste, v noci to dokážem pochopiť. Zdá sa mi to ako áno, ale darček nebol úplne braný. Zvyšky vložíte do čoho - ešte nejakého vlákna.

Chcel som vložiť portrét tvarohového koláča, ale stále som neprišiel na to, ako na to

Teda aspoň vkus zariadený ???

[LenaU]

LenaU, v Temke tlačíte bez odosielania, kliknete na náhľad, vložíte tam fotografiu, kliknete na výber súboru, vložíte sa do svojich fotografií, vyberiete si tú, ktorú potrebujete, a potom nahráte fotografiu. Potom skopírujte odkaz a vložte ho do Temky. Posielate.
Ďakujeme za vašu pozitívnu spätnú väzbu na recept !!! Obrovský !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, varím iba zajtra večer alebo pozajtra))) Si stále na ceste))) Prajem peknú cestu !!!

si stále na ceste))) Maj sa pekne po ceste !!!

Alebo v súťaži !!!!!
Ďakujeme za želanie !! už jazdil tam a späť!

Aký pekný, vynikajúci tvarohový koláč a krájač je všeobecne hrozný !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Páni, rodina zjedla tvaroh - takže zatiaľ je všetko odložené