Čerstvá kapusta Polievka z kapusty na panvici s ťažkým dnom od správcu

Čerstvá kapusta Polievka z kapusty na panvici s ťažkým dnom od správcu

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Biela kapusta
Kuracie prsia
surová údená hruď
Cibuľa
čerstvá mrkva
Sladká paprika
čerstvé hlivy ustricovej
čerstvé červené paradajky
sušené paradajky
zemiaky
čerstvé zelené
soľ, korenie

Metóda varenia

• 
• Mäso a hrudník nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte zeleninu na kúsky.
• Vložte všetky výrobky do hrnca, na dno mäso, potom všetku zeleninu.
• 
• Nepridávajte vodu.
• Nepridávajte soľ.
• Panvicu uzavrieme pokrievkou, najskôr pod panvicou silno rozpálime, hneď ako zovrie, oheň zmiernime na najnižší. V tomto stave sa jedlo varí asi 30 - 40 minút, podľa druhu mäsa. Moje mäso bolo hotové za 30 minút.
• To je to, čo po tejto dobe máme v banke.
• 
• Takto to vyzerá po pridaní vody.
• Teraz si na miernom ohni uvaríme malú kapustovú polievku, aby všetka zelenina a voda prenikli navzájom a spriatelili sa. K tomu stačí desať minút po prevarení.
• Hotový.
• 
• Všetko varenie kapustovej polievky týmto spôsobom trvalo iba 1 hodinu.
• Pri tomto spôsobe varenia zelenina a mäso nevaria dlho vo vode, čo je pre nich a pre vývar všeobecne lepšie. A vy sami kontrolujete hrúbku hotového pokrmu pridávaním vody k hustote zeleniny a nie naopak.
• Ďalšia malá chvíľka z praxe.
• Hotovú kapustovú polievku je možné naliať do porciovaných nádob, uzavrieť viečkami a vložiť do mrazničky.
• 
• V prípade potreby to bude vynikajúci darček, keď:
• - musíte ísť do vidieckeho domu a tráviť menej času varením jedla,
• - musíte si vziať obed do práce (ak chcú ľudia vo vašom okolí pričuchnúť ku kapustnici),
• - utekáte domov a chcete sa naozaj najesť, nie je problém sa zahriať.
• Dobrú chuť, všetci!

Podobné recepty

Kapustová polievka z kyslej kapusty (kukučka 1055) (Zvezda Askony)

Čerstvá kapustová polievka so zelenou pohánkou (Správca)

Kapustová polievka s čerstvou kapustou a Antonovkou (kukučka 1054) (Správca)

Je dokonca zvláštne, že k tomuto receptu stále nie sú žiadne komentáre. Tiež som mu však dlho nevenoval pozornosť: no, kapustnica a kapustnica, kto nevie, ako ich uvariť, čo si ešte myslíš o novom? Ale keď som si to prečítal, bol som len prekvapený nad takýmto neštandardným riešením. Pravda, rozhodol som sa, že hneď nevarím, neprítomnosť panvice „Zepter“ sa zastavila. Ale existuje kastról VSMPO „Gurman“, tak som ho chcel otestovať. Pokus bol mimoriadne úspešný: dokázala to jednak panvica, jednak sa kapustová polievka ukázala byť oveľa chutnejšou a aromatickejšou ako varenie tradičným spôsobom. Mäso chutilo úplne inak ako varené vo vode. Podľa všetkého bola počas dusenia dobre nasýtená zeleninovou šťavou a navyše si zachovala svoju vlastnú arómu. Správca! Ďakujem veľmi pekne za taký neobvyklý recept na najbežnejšie jedlo a za nápad použiť kastról s hrubým dnom.

[Lena]

Lena, POĎAKOVAŤ!

Nevynašiel som nič nové, táto metóda varenia existuje už dlho! Páči sa mi to, varím takto pravidelne
Mäso je skutočne chutnejšie a chutnejšia je aj samotná zelenina a kapustová polievka (alebo polievka). Zdá sa mi, že dôvodom je to, že šťavy z výrobkov nie sú trávené, ale zostávajú vo vnútri výrobkov, keď chradnú.

Varte pre zdravie

[Boršč je odľahčená verzia.]

Lenok458, k tejto možnosti som už uviedol komentár. Viď administrátorské vlákno. Boršč je odľahčená verzia.
To všetko som navaril ja ... V mužskej verzii je to mňam vynásobené dvoma.