Panasonic: Chcem sa pridať k radom, ale pochybujem o tom ...

Mimochodom) existujú tieto kachle v zámorí a lacnejšie, nie rozhodujúce, ale celkom zaujímavé ponuky v porovnaní s nami, vrátane doručenia. A 2512 má 18 programov - prečo by mali mešťania prosím

Myslíte si, že rovnaké modely pre rôzne regióny sveta sa líšia iba v knihách? Alebo sú droždie a múka dramatické? No, určite dám prednosť múke z tvrdých sibírsko-kazašských odrôd a normálne droždie je určite cudzie)

Európania sa vyznačujú prítomnosťou dodatočného počtu programov - v skutočnosti ide o povestné „prispôsobenie“ sa Európe. Model pre Európu má ďalšie, pomerne dlhé režimy - pre rustikálny chlieb plnený „rustikálnym remeselníkom“ pre rustikálne kysnuté cesto, pre taliansky (napríklad ciabatta), sendvič, briošku a koláč. Je pravda, že neexistuje žiadny chlieb s nízkym obsahom droždia. (18 chlebov a 15 - cesto), v našom - 14 na chlieb a 14 na cesto. Neviem, prečo takáto diskriminácia ruských používateľov, zjavne „pokročilých Japoncov“, verí, že okrem Darnitsky, rifled, Borodino a na sviatky - nič francúzskeho. Myslím napríklad veľmi rád „taliansky“ recept. V ruskej verzii zaň neexistuje úplná náhrada. V základnom režime je strúhanka príliš voľná a vo francúzskom režime je málo podpečená. Musíme použiť kombinovaný režim. Závisí to od toho, či potrebujete rozmanitosť. Ak potrebujete nakŕmiť svoju rodinu, potom 4 - program stačí pre oči. A ak je v blízkosti dobrá pekáreň, sú zaujímavé možnosti so všetkými druhmi exotiky.

[Vlad]

Myslíte si, že rovnaké modely pre rôzne regióny sveta sa líšia iba v knihách? Alebo sú droždie a múka dramatické?

Nie, nejde o knihy. Nedávno som sa stretla a s rozdielmi v produktoch a s iným receptom.
Recepty sú tiež určené na ... múku, napríklad:
v Anglicku a Írsku - silný, seba-stúpajúci ...;
v Nemecku - druhy múky podľa počtu;
...
Recepty pre každú krajinu v jej jazyku a s použitím produktov danej krajiny.
Koľko jazykov si nepamätám ... 5 alebo niečo také

Neviem, prečo takáto diskriminácia ruských používateľov, zjavne „pokročilých Japoncov“, verí, že okrem Darnitskyho, rifleda, Borodina a cez sviatky nepotrebujeme nič francúzske.

Vlad, neexistuje tu žiadna diskriminácia. Za zmätok vo svete teraz nemôžu Japonci. Varič pre Európu s veľkým počtom programov, pravdepodobne preto, že v Európe existuje viac rôznych krajín.

Neskôr uvidím „taliančinu“, možno je za ňu možná náhrada

Uvediem príklad. Vizuálne. Mám 2501 wts (ten pre Rusko a SNŠ). Ak porovnáte pokyny pre 2501wts, 2501wxa a 2501wxc, uvidíte nasledujúce položky: zhodné recepty sú úplne identické, ale programy wxa a wxc neobsahujú 12, ale 15 programov na chlieb. Okrem toho obsahujú veľa ďalších receptov, ktoré sa k WTS dobre hodia. Celkom dobré recepty na raž a niektoré ďalšie. No, notoricky známy „taliansky“, ktorý mám teraz radšej „francúzsky roll“

Sakra, tiež mi absolútne nechutí francúzsky chlieb, dovážaný aj miestny, ale milujem ciabattu, v moskovskom čase je to asi jedna z najlepších odrôd chleba, čo sa týka chuti.

Ak chcete a počkáte, môžem experimentovať a upiecť ich ciabattu nie na špeciálnom režime, ale na vhodnejšom režime v kachle pre SNS. A ak je to zaujímavé, potom môžem pre tento režim pripraviť ďalšie recepty v ruštine a uverejniť ho, ale v inej téme to nie je miesto.

Samozrejme si môžete kúpiť Európanku, ale celý rad režimov pre tradičné a pre nás vždy vhodné sovietske / ruské / ... kuchyňa sa stratí V každom prípade - vyberiete si!

Budem vďačný)

Čo znamená „rôzne režimy pre tradičnú a pre nás vždy vhodnú sovietsku / ruskú / ... kuchyňu“? Podľa moskovských chutí to nie je potrebné)

V európskych, ako som pochopil, okrem tých, v ktorých existujú režimy, s výnimkou „nízkokvasiacich“, ale ako som tu niekde čítal, chlieb s nízkym obsahom kvasníc sa úspešne získava aj na iných režimoch týchto modelov rúr Panasonic. v ktorých taký režim neexistuje.
Možno som čítal zle)

Ak chcete a počkáte, môžem experimentovať a upiecť ich ciabattu nie na špeciálnom režime, ale na vhodnejšom režime v rúre pre SNS. A ak je to zaujímavé, potom môžem pre tento režim pripraviť ďalšie recepty v ruštine a zverejniť ho, ale v inej téme tu nie je miesto.

Môžete si samozrejme kúpiť európsku, ale celý rad režimov pre tradičné a pre nás vždy vhodné sovietske / ruské / ... kuchyňa sa stratí

Tešme sa na recept

Skutočná ciabatta s veľkými pórmi na HP sa vyrába s denným kvasom (je to uvedené v pokynoch pre europany). Bez kysnutého cesta sa získa akási podobnosť s inou štruktúrou drobkov. Je tam zrejmé, že ak je domáca múka so zanedbateľným množstvom lepku, potom je potrebný určitý dlhodobý režim. Celkom dobrá voľba, ktorú používam, je programovanie francúzštiny, mierne zníženie množstva droždia a potom nastavenie na 5-7 minút pečenia. No, to je všetko, náčrty. Ak to dobre dopadne, budem rada za nový recept.

Za všetkými diskusiami o rozdieloch v programoch v Panasonicu nezabudnite, že európske modely sa v Rusku predávajú podľa sivých schém, ukazuje sa, že nebude existovať žiadna oficiálna záruka!

Skutočná ciabatta s veľkými pórmi na HP sa vyrába s denným kvasom (je to uvedené v pokynoch pre europany). Bez kysnutého cesta sa získa akási podobnosť s inou štruktúrou drobkov. Je tam zrejmé, že ak je domáca múka so zanedbateľným množstvom lepku, potom je potrebný určitý dlhodobý režim. Celkom dobrá voľba, ktorú používam, je programovanie francúzštiny, mierne zníženie množstva droždia a potom nastavenie na 5-7 minút pečenia. No, to je všetko, náčrty. Ak to dobre dopadne, budem rada za nový recept.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

A váš náčrt je úplne presný! Ciabatta z pokynov a pečená v špeciálnom režime je len zdanie. Ukazuje sa chlieb s ľahkou, tenkou, jemnou kôrkou, textúra gule je tiež mierne rafinovaná. Toto nie je skutočná Ciabatta s veľkými dierami. Takže, milovníci skutočnej Ciabatty, „taliansky“ režim pravdepodobne neuspokojí.

Každý, kto má záujem o recepty

- počkaj budúci týždeň sem vložím odkaz na inú tému. Vypíšem všetky kroky pre každý režim, aby ste mohli piecť na vhodnejšom v ktoromkoľvek HP.

Za všetkými diskusiami o rozdieloch v programoch v Panasonicu nezabudnite, že európske modely sa v Rusku predávajú podľa sivých schém, ukazuje sa, že nebude existovať žiadna oficiálna záruka!

Prečo kupovať európske modely v Rusku ??? Navyše ich tu nikto nepredáva, ak v Rusku existuje oficiálny obchod spoločnosti.
Európske sa musia kupovať v origináli - v Európe)

Toto nie je skutočná Ciabatta s veľkými dierami. Takže, milovníci skutočnej Ciabatty, „taliansky“ režim pravdepodobne neuspokojí.

Presne tak. K dispozícii sú 2 „ale“.
1. „nie pravá“ ciabatta bude chutnejšia ako „francúzska rolka“.
2. Existuje tiež recept na miešanie „skutočnej“ ciabatty v 2 fázach na HP. Najskôr vyrobia jednoduchý kvasnicový kvások vo vedre s HP, ktoré sa nechá stáť 12 hodín (alebo viac - nepamätám si, musím sa pozrieť), potom pridajú zvyšok prísad a upečú sa vo vedre s HP .Alebo použijú HP ako nádobu na miesenie a pečú ju v dobre vyhriatej rúre (čo je správnejšie, pretože pri žiadnom HP nie je možné pre ňu realizovať optimálny režim pečenia). Recept z európskeho návodu som pripravil kváskom vo vedre HP na programe „celozrnné“. Dopadlo to dobre, štruktúra je hrubšia a cesto podľa potreby - priesvitné, ale stále niečo nie je v poriadku.

Najskôr sa vytvorí jednoduchá kvasinková štartovacia kultúra vo vedre s HP, ktoré sa nechá stáť 12 hodín

Toto cesto by som odporučil aj na ciabattu a dal som ich na 12 alebo viac hodín do chladničky. V skutočnosti potrebujete najmenej 12 hodín. Viac je možné, menej nie. A tiež štipku kyseliny askorbovej možno pridať do domácej múky.

Dobrý deň všetkým!
Veľmi ma zaujala diskusia, ktorá sa tu rozvinula o rozdieloch medzi európskymi a rusifikovanými modelmi. SD2510 som si práve kúpil dnes a ešte som ho nikdy nepiekol, ale zbožňujem taliansky chlieb. Zatiaľ čo je diskusia „stále aktívna“, som zvedavá na tieto témy:
V pokynoch k „európskej“ tabuľke pre taliansky chlieb je toto:
Vyrovnanie - 30-60 min / hnetenie 10-15 min / kysnutie 2,25-3 hodiny / pečenie 50 min / celkový čas 4 hodiny 30 min
Od „francúzskeho“ režimu sa veľmi líši.
Trvanie etáp sa blíži k programu „hlavný s hrozienkami“, iba nárast „taliančiny“ je minimálne 2 hodiny 20 minút a v „hrozienkach“ je to maximum.
Recept: suché droždie - 1 hodina l / biela múka (hovorí sa „silná“, zjavne tvrdá odroda) - 400 g. / soľ - 1,5 lyžičky. / olivový olej - 1,5 lyžice. l. / voda - 260 ml.
V zásade je to niečo ako „chlieb s nízkym obsahom droždia“, ale je tam 2-krát viac droždia, o niečo menej soli, viac oleja a vôbec žiadny cukor.
Samozrejme, v takýchto veciach som absolútne hlúpy, ale čo si myslíte - je možné vziať recept na „taliansky“ a dať ho na „hlavný s hrozienkami“? Alebo nie je čo dopriať, kým nebudú zvládnuté štandardné programy a recepty?

[ľahký, pórovitý, jemný bochník s tenkou kôrkou a veľmi ľahkou chuťou, A VŠETKO!]

čo si myslíte - je možné vziať si „taliansky“ recept a dať ho na „hlavnú hrozienku“? Alebo nie je čo dopriať, kým nebudú zvládnuté štandardné programy a recepty?

Samozrejme, najskôr je vhodné osvojiť si pečenie najjednoduchšieho chleba, aby ste pochopili a precítili celý proces. Čo a kto nám však môže zakázať robiť inak?

Nečakajte prírodný taliansky chlieb. Podľa receptu na európsky sporák sa ukazuje ľahký, pórovitý, jemný bochník s tenkou kôrkou a veľmi ľahkou chuťou, A VŠETKO! Ciabatta s veľkými otvormi, špeciálnou drťou a textúrou kôry sa v HP nedá upiecť.

Dokončujem porovnávací prehľad talianskeho režimu. Mal byť minulý týždeň, ale nebol

Povedzte mi, kde nájdete pokyny pre vaše kachle?

[Pás]

Páským ste online, opýtam sa. Dnes na potravinovej prehliadke si chcem vyskúšať kúpiť nejaký model Panasonic (čo bude, ak bude, zľava). Čítal som, že vo všeobecnosti veľa ľudí miluje a odporúča tieto konkrétne kachle. A čo majú nepríjemne neprehľadné? Jednoducho nie je čas na prečítanie všetkých stránok, a keďže, aj keď nie som v tejto téme, celkom nerozumiem, o čom sú diskusie. Predtým som mal jednoduchý sporák, od ktorého sa veľa neočakávalo. Ale na druhej strane dokonale miesila kvasnicové cesto a pravidelne piekla tie najobyčajnejšie bochníky. A čo ma čaká, keď sa „bojím“?

A čo ma čaká, keď sa „bojím“?

Chutný chlieb a vynikajúce droždie a nielen cesto.

[Irina]

Irina, Panasonic tiež perfektne miesi kvasnicové cesto a výborne sa pečie! Líšia sa prítomnosťou dávkovačov a rozmanitosťou programov.

Každý si určuje potrebu automatov sám, život bez nich nie je o nič horší, niektorí sú bez nich dokonca šťastní. Nepotrebujem to, pretože môj chlieb nejedia s prídavnými látkami, ani s hrozienkami

A programy ... Existujú rúry so špeciálnymi prídavkami: ražné, bez kvasníc, nekysnuté cesto ... Neviem presne, aké modely čo obsahujú, ale s istotou viem, že všetko sa dá urobiť v najjednoduchšom Panasonicu.

Mám model 2500 bez špeciálnych programov pre raž, nízkokvasené ..., ale toto všetko robím s použitím existujúcich ďalších sporákov, to znamená, že to stojí menej ako nasledujúce.

Nepríjemné a mätúce - aby vydržali čas pečenia Asi viete, aký dych vyráža dych, keď sa pečie chlieb!

Zaujímavá a úspešná prechádzka na „Food Show“

Thalia veľmi pekne ďakujem za prísľub kontroly. Budem sa na ňu tešiť. Nepredstieram, že som skutočná ciabatta, proste milujem porézny ľahký chlieb. Raz som sa doplazil „cez kopec“ do Talianska (pozri prvý a poslednýkrát, berúc do úvahy menové kotrmelce a inú politiku) - aké bochníky tam boli v miestnej trattorii! Ale boli jasne pečené v rúre, a preto bola kôra prekvapivo chrumkavá.
Pokiaľ ide o pokyny pre môj kachle SD2510 - nie je na oficiálnych stránkach spoločnosti Panasonic! V inej téme som v reakcii na podobnú otázku dostal radu od spoločnosti Sens, aby som sa pozrel sem “... návod na 2510
🔗 ", ale nikdy som sa nedíval (ráno som skočil kúpiť posledný sporák v obchode). Ak z toho potrebujete nejaké informácie, môžem sa pokúsiť vyfotografovať ten, ktorý potrebujete (nie som si istý, či dokážem strčiť foto tu - ešte som si poriadne nezvykla, ale skúsim) alebo potrebné fragmenty prepíšem textom.

[Stafa]

Stafa, Pás, poďakovať! Dal si mi sebavedomie! Išla som robiť krásu a do tašky som si dala všetky druhy šnúrok. Môj manžel dal peniaze na pekárničku chleba a dúfam, že bude tiež čo kúpiť pre každého za darčeky na Nový rok.

[„Taliansky“]

Ak chcete a počkáte, môžem experimentovať a upiecť ich ciabattu nie na špeciálnom režime, ale na vhodnejšom režime v rúre pre SNS. A ak je to zaujímavé, potom môžem pre tento režim pripraviť ďalšie recepty v ruštine a zverejniť ho, ale v inej téme tu nie je miesto.

Prepáčte za meškanie

Pozrel som sa cez pokyny, kde nie je žiadny režim „Taliansky“... podľa mňa je na výmenu najvhodnejší režim „Diétne“... Aj keď je to o 30 minút dlhšie, aktivácia a teplý efekt režimu „Diéta“ sú prakticky rovnaké ako v prípade „talianskeho“ režimu. Majú rovnaký čas pečenia.

TU odkazy na stránku s receptami.

Dobrý chlieb všetkým!

Chlapi, povedzte mi, prosím ...
Chcem sa pridať k radom, ale pochybujem - o mne)
Mám niekoľko otázok, pomôžte mi s výberom.
1) Aká je minimálna teplota pre Panasonic? Chcem ho použiť na kysnutie chleba (až do jedného dňa) a na klíčenie kysnutého cesta a na jogurt !!! Potrebujem teplotu 37-42 stupňov. môžem to tam dostať?
2) Mám obavy z toho, že vo všetkých pekárňach je iba jedna forma - bochník a mám rád guľky, bagety, ciabatta - toto všetko piecť v rúre? a kde zohnať formuláre? Poznám iba Emily Henryho a každá forma pre ne stojí asi 10 tisíc, takže pri týchto formách pôjdem na mizinu ((
3) môj obľúbený chlieb je ciabbata s veľkými dierami, chrumkavý !!! kôrka a mierne vlhká drvina - je možné ju uvariť v pekárni chleba Panasonic?
Predtým som nikdy nepripravoval chlieb a nemal som pekárničku chleba (ale som veľmi prepracovaný človek v chlebe so zvýšenými požiadavkami) a neviem, čo si mám vziať - iba pekárničku (Panasonic), programovateľný pekárničku (Sana), hnetač (ako Anksarum - ale nebojím sa, že si to môžem dovoliť), planetárny mixér (ako Kitchen Aid) alebo čo?
V budúcnosti chcem robiť aj ravioli a rôzne cestoviny - budem si musieť kúpiť cesto s rezačkou na rezance?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... mám rada guľaté, bagety, ciabatta - toto všetko piecť v rúre?

Je to iba v rúre.

3) môj obľúbený chlieb je ciabbata s veľkými dierami, chrumkavý !!! kôrka a mierne vlhká drvina - je možné ju uvariť v pekárni chleba Panasonic?

Nie, táto ciabatta je tiež iba v rúre.

Som veľmi sofistikovaný človek v chlebe so zvýšenými požiadavkami

Rúra vám pomôže!

Ostatné už môžu povedať zvyšok.

[Artlen]

Artlen, ak neuvažujete o možnosti nákupu pekárničky a mixéra / mixéra na cesto, je vo vašom prípade lepšie kúpiť si hnetač / mixér.
Chlebík pečiem v Panasonicu zriedka, hlavne miesim cesto. Ale milujem celozrnný chlieb, s takým cestom si poradí Panasonic. Pečiem v rúre.

[Artlen]

Artlen, Helena, skúste sa pozrieť smerom k kuchynským strojom Bosch MumXL. Ja sám som vzal HP Panasonic ako hnetač, pretože som chlieb začal piecť o pár mesiacov skôr, ako som si ho kúpil. Rozmýšľal som nad hnetačom, ale rozhodol som sa začať s HP, pretože v ňom môžete upiecť chlieb na stroji, ak nemám čas. A vlastne to občas urobila - miesila cesto a piekla v rúre, a ak bolo treba, upiekla chlieb v KhP. Túto jeseň som kúpil mumiku - veľmi dobre miesi cesto! Najmä pre ciabattu. Pre ciabatta HP je ťažké miesiť cesto, pretože také cesto obsahuje veľa vody. Tu je mumik mimo konkurencie. Na obyčajný chlieb - teda nemôžem povedať, že HP je oveľa horší ako mumik. Závisí to viac od múky.

K prvej otázke - nepoviem vám, pretože som nikdy nepoužil spoločnosť HP na korektúry. Zdá sa, že neexistuje žiadny samostatný režim na udržiavanie nízkej teploty.

Pokiaľ ide o pekáč, nepotrebujete pekáč na bochníky a ciabattu. Ciabatta sa zvyčajne položí na stôl (ja som na doske, s ktorou ju potom vložím do rúry), bochníky sa dajú položiť aj na stôl, alebo môžete použiť koše na ochranu pred ratanom. Kúpil som si pár takýchto košov (na dva bochníky súčasne) na Aliexpresse. Zdá sa, že pre bagety môžete nájsť aj lacné formy. V zásade môžete bagety položiť na plátno, ale potom budú mať ploché dno, a nie polkruhové.

Na ravioli a cestoviny budete potrebovať rolku na cesto a rezačku na rezance. Ak si vezmete mumiku alebo Kenwood, potom sú pre ne k dispozícii príslušné prílohy. Spoločnosť Panasonic je veľmi schopná miesiť tuhé cesto, ale nie je dostatočne tvrdá na cestoviny. Budeme to musieť rozmiešať v ručnej múke. Dievčatá, ktoré to robia, hovoria, že je to ľahké a rýchle.

[mumika]

Kúpil som túto jeseň mumika

Anchicčo je to mumik?

Anchic, čo je to mumik?

Bocsh mama xl https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Ahojte všetci. Mám našu chlebíkovú verziu 2501. Ale mám rada francúzštinu a svojho času som sa pokúsila dostať ten istý chlieb na jednoduchý Orion od svojej matky. Prečo som teplomerom a hodinami sledoval teplotu a čas miesenia-hnetenia. Takže v mojom panasiku vo francúzštine je najnižšia teplota, nie je vyššia ako 28 stupňov, zatiaľ čo v hlavnej mám plávajúcu teplotu od 29 do 32, priemerná teplota je 30. A zmesi tam nie sú rovnaké. Vo francúzskom režime je aj hlavná dávka akoby prerušovaná. Zmiešané, postavené))).
Z čoho som vyvodil záver: že iba pohľad na zloženie receptúry, celkový čas režimu, nič nedáva. Rozdiely budú: spôsob miesenia, teplota cesta a pečenie, čas a intervaly miesenia.
Niekde na stránke o talianskom buržoáznom režime naznačili, že došlo iba k jednej zmene - tá sa nepozoruje v žiadnom inom režime.
Preto si urobte vlastné závery. Ak niekto vyrobil kompletný stôl aspoň z hľadiska času miesenia a zmeral teplotu kysnutia a pečenia, potom by sa dalo aspoň zistiť, ktorý z režimov dostupných v domácom modeli kombinovať, aby sa priblížil k buržoáznemu režimu.
Rovnako ako ďalší veľmi zaujímavý režim - pre briošky))))

Teraz by som si sám vybral európsku možnosť. Naše knedle sa tam dajú nejako kombinovať a buržoázne doplnkové programy sú veľmi atraktívne.

[Anchic]

Bocsh mama xl

Anchic, vdaka, isla som studovat.

[Anchic]

Anchic, Cifra, Pás, dievčatá ďakujem za odpovede! Pôjdem študovať témy mixéry / kuchynské stroje na mixér na cesto určite nebudú peniaze (

a niekto ti povie minimálny teplotný režim v Panasonicu? jogurt čo robí?

[Artlen]

Artlen, existuje režim pečenia, existuje režim kysnutia, ale toto je v programoch na cesto. Špeciálny. pre jogurt neexistuje režim. To znamená, že sa to dá a dá sa urobiť pomocou režimu miesenia a kysnutia cesta. Musíte sa však trápiť. Teplota pre korektúru sa opäť nedá upraviť, je predvolene nastavená. Nemeral som to, ale určite nie viac ako 40 stupňov. Skôr bližšie k 30-35.

[Anchic]

Anchic, jo, pochopil som, vdaka) t.j.Majú niekde v pokynoch presné teploty? asi naštvaný a po pravde potom sa pozriem v smere mixérov a potom to nejako vymyslím jogurtom)

[Artlen]

Artlen, Nepamätám si tam teploty. Faktom je, že to nemožno nijako ovplyvniť - neexistujú žiadne ovládacie tlačidlá. Toto je kompletný stroj špeciálne na výrobu chleba alebo hotového cesta.

ďalší veľmi zaujímavý režim - pre briošky))))

A čo je na tom také zaujímavé? Múku máme stále rovnako. Bielkoviny na západné recepty nestačia. Alebo je nejako iný)) Nehovorím o kvásku)

a niekto ti povie minimálny teplotný režim v Panasonicu? jogurt čo robí?

Na svojom panasiku som nikdy nemeral viac ako 32 stupňov. Teplotný rozsah od 27-32. Viem, že existujú aj pekárne na jogurt, ako napríklad značka rozpočtu.
Domáca pekáreň Panasik nie je na jogurty, perfektne sa v nej miesi. Rovnako dobre pečie v porovnaní s mnohými inými modelmi. Ale pečivo v pekárničke, dokonca aj dobré, nie je pre každého. Je vzdušný a jemný, v rúre to dopadne inak.
V multivarke dievčatá vyrábajú hlavne jogurty, v pekárňach je táto funkcia exotická.

Domáca pekáreň je pre stroj „pochtitememes“. To znamená, že vás bez vášho zásahu pripraví cesto na koláče od nuly po východ. Ďalej môžete použiť odložený štart, to znamená, že pekárnička upečie chlieb sám v stanovenom čase.
V porovnaní so skutočným hnetačom má množstvo obmedzení: cesto je vyrobené pri určitých teplotách a naprogramovaný čas miesenia. Nedajú sa zmeniť. To znamená, že sa musíte prispôsobiť naprogramovaným režimom chleba. Pripravte cesto s určitou hustotou a vyberte recepty z fóra osvedčené. Potom sa pekárnička zmení na nezávislého pomocníka, ktorý automatizuje vaše domáce pečenie.

K dispozícii sú programovateľné pekárne. Toto je iná kategória. Náš Panasik, bohužiaľ, v tomto smere nesvrbí. Rovnaká značka má ale kontrolu teploty a času. O týchto pekárskych automatoch sa môžete dočítať na fóre. Programovateľný pekárnička sa stáva ako mixér na cesto.
Jedinou vecou, ​​ktorá zostáva ťažká aj pre programovateľné pekárne chleba, je cesto a kvalita pečenia a dávkovania sa tiež líši od jednej značky k druhej. Tu sa musíte zamerať na svoje preferencie.

Hnetač nie je prakticky ničím obmedzený, okrem sily prístroja. Teda hustota vymieseného cesta. Automatizácia však neexistuje. Štart sa nezdržuje. Nebude piecť váš vlastný chlieb a nebude robiť miesenie. Ale bude dokonca miesiť cesto.

A čo je na tom také zaujímavé? Múku máme stále rovnako. Bielkoviny na západné recepty nestačia. Alebo je nejako iný)) Nehovorím o kvásku)

Mám domáceho Panasika, len si lízam pery smerom k meštianke. Briošky sú sladké, jemné žemle. Tieto robíme perfektne z našej múky. Tu ponúka Chuchelka - a ukázalo sa to výborne, na konci várky pridajte olej. V Panasike to robíme na haluškách a v buržoázach v brioškovom režime je všetko už poskytnuté. To znamená, že pekárnička miesi sladké cesto a potom žiada, aby sa pridali tuky. Veľmi pohodlne.
Mám podozrenie, že pečivo v režime je naostrené aj na veľmi sladké cesto s množstvom pečenia.
To znamená, že to, čo teraz kombinujeme, vyzerá ako samostatný režim. A keďže režimy v Panasice sú premyslené, to znamená, že mám podozrenie, že bez tanca s tamburínmi by bol výsledok to, čo je potrebné.
Potom taliansky režim chvália aj dievčatá na našej múke. Všeobecne sa mi zdá, že Francúzi sú pre nás a pre nich rovnakí. To znamená, že pekárne sa líšia iba počtom režimov a je to. Brioška - režim je iba samostatným režimom pre sladké, veľmi sýte cesto, o ktoré nás výrobca z nejakého dôvodu pripravil a nechal ho Európanom.
Ja osobne bohužiaľ nemám možnosť skontrolovať vyššie uvedené. Panasik nieco domace uz bolo kupene.

[Toto veľmi sladké cesto by malo dopadnúť ???]

v briošsko-buržoáznom režime je už všetko poskytnuté. To znamená, že pekárnička miesi sladké cesto a potom žiada, aby pridal tuky. Veľmi pohodlne.
Mám podozrenie, že pečivo v režime je naostrené aj na veľmi sladké cesto s množstvom pečenia.

V pokynoch pre kachle pre Európu sú uvedené 2 recepty pre tento režim: „Sladká roláda“ a „Veľkonočný koláč“. V prvých 4 lyžice cukru na 400 gramov múky a v druhej 4,5 lyžice cukru na rovnakých 400 gramov múky. Toto veľmi sladké cesto by malo dopadnúť ???
Existuje tiež recept na sladké pečivo, tiež 4 lyžice cukru na 400 gramov múky.
Všetky tri recepty obsahujú 120 gramov masla na 400 gramov múky.

V prvých 4 lyžice cukru na 400 gramov múky a v druhej 4,5 lyžice cukru na rovnakých 400 gramov múky. Toto veľmi sladké cesto by malo dopadnúť ???

Pozrel som sa do Yandexu - píše, že v polievkovej lyžici je 20 - 25 g cukru. Maslový koláč od Eleny Bo https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html obsahuje 90 g cukru na 500 g múky. Takže aj keď vezmete minimum, čo je 20 g v polievkovej lyžici, 80 g cukru na 400 g múky, vznikne z toho celkom sladké cesto.
Pečiem často nakrájané. Recept na 600 g múky vyžaduje 25 g cukru. Ale vždy dám 15g, pretože pre moju mamu je 25g už sladký chlieb, veľmi jej nechutí. To znamená, že miluje buchty, ale nemá rada sladké pečivo a polievku.

[Toto veľmi sladké cesto by malo dopadnúť ???]

V pokynoch pre kachle pre Európu sú uvedené 2 recepty pre tento režim: „Sladká roláda“ a „Veľkonočný koláč“. V prvých 4 lyžice cukru na 400 gramov múky a v druhej 4,5 lyžice cukru na rovnakých 400 gramov múky. Toto veľmi sladké cesto by malo dopadnúť ???
Existuje tiež recept na sladké pečivo, tiež 4 lyžice cukru na 400 gramov múky.
Všetky tri recepty obsahujú 120 gramov masla na 400 gramov múky.

Sakra sakra sakra. Kde je Kulich? Práve som bol unavený z absencie Kulicha v mojej Nemke). Mimochodom, keď je veľa bielkovín, potom má srvátka zvláštny efekt. Alebo máme tu a s múkou hack.

Mimochodom, je pre mňa problematické zohnať srvátku, nikde ju nepredávajú, ale vyrobiť si ju sami je mätúce. Ale našiel som práškovú srvátku, ruskú aj západnú - je to tá, ktorú potrebujete, alebo niečo iné? Predávajú sa iba vo veľkých kilogramoch, takže to ešte nemôžem vyskúšať. (Ale naladím sa a priblížim sa k jari.
Existuje nejaký zaujímavý chlieb z kukuričnej múky? Skúšal som to s celozrnným výrobkom - nepáčilo sa mi to, aj keď priznávam, že som urobil niečo zle).

[vlauga]

vlauga, tu na fóre existuje veľa vynikajúcich receptov na koláče pre pekárov chleba. Prečo trpieť.
Domáce pekárne používam už veľa rokov, ale recepty z návodu ma vôbec nezaujímajú.
A prečo sa tak obávate prítomnosti alebo neprítomnosti séra? A bez srvátky všetko funguje skvele. Všeobecne nemám rád chuť pečiva pripraveného zo srvátky.

[vlauga]

vlauga, Dal som odkaz na tortu, ktorú som si sám upiekol doma v KhP. Veľmi chutné. Skús to. Nepotrebuje sérum.

[Anchic]

Anchic, toto je tiež môj obľúbený recept.

[Panettone]

Sakra sakra sakra. Kde je Kulich?

Panettone je francúzsky koláč. V návode, ako vždy, je uvedená zjednodušená verzia, bez kvasenia, rozdeľujúca vajcia na biele / žĺtky ...

Mimochodom, je pre mňa problematické zohnať srvátku, nikde ju nepredávajú, ale vyrobiť si ju sami je mätúce.

Predávate kefír? Srvátku môžete pripraviť z kefíru: na výstupe dostanete najjemnejší tvaroh a srvátku.

Jeden recept z kefíru
Druhý recept z kefíru
Z mlieka a kyslej smotany

[vlauga]

vlauga, tu na fóre existuje veľa vynikajúcich receptov na koláče pre pekárov chleba. Prečo trpieť.
Domáce pekárne používam už veľa rokov, ale recepty z návodu ma vôbec nezaujímajú.
A prečo sa tak obávate prítomnosti alebo neprítomnosti séra? A bez srvátky všetko funguje skvele. Všeobecne nemám rád chuť pečiva pripraveného zo srvátky.

Áno, skutočne existuje veľa receptov a je z čoho vyberať. Môžete si zvoliť najvhodnejšiu možnosť pre seba.
Sérum, dáva zvláštnu chuť. Urýchľuje dozrievanie kvasiniek a vývoj lepku. Pečiem často so srvátkou.
Pečenie so srvátkou mám rád oveľa viac ako pečenie s vodou. Takto sme všetci rozdielni - stojí za to to vyskúšať

Pečiem aj so srvátkou, všimol som si, že chlieb je bohatší ako voda.

[vlauga]

vlauga, Dal som odkaz na tortu, ktorú som si sám upiekol doma v KhP. Veľmi chutné. Skús to. Nepotrebuje sérum.

Veľká vďaka! Ale tento recept, na rozdiel od receptov od Thalie, nehovorí, kedy, ako a v akom poradí je potrebné položiť ingrediencie)
A so mnou bez toho nemôžete! Buďte teda takí láskaví)!
To je Thalia: to znamená, že v tomto programe môžem bezpečne pripraviť miestne recepty na koláče?

[Brioška]

Ak je v kachle špeciálny režim pre koláče, potom ho samozrejme musíte použiť. Ak nie, potom funguje dobre v základnom režime.

to znamená, že na tomto programe môžem bezpečne pripraviť miestne recepty na koláče?

Ak máte európsku verziu kachlí, potom je to režim Brioška na pečenie sladkých muffinov. Ak použijete recepty z fóra, potom ihneď vložíte 40% oleja do prvej dávky a 60% pridáte na signál. Žiadne ťažkosti: maslo v recepte rozpolte a v pravý čas pridajte každú polovicu.

To je Thalia: to znamená, že v tomto programe môžem bezpečne pripraviť miestne recepty na koláče?

ako napísal rešpektovaný Chuchelka, nebude sa nič pokaziť, ak dáte všetko maslo naraz a ak upečiete koláč v obvyklom režime, namiesto špeciálneho. Panasik je premyslený sporák a dopadne to tak a tak. Ale bude malý rozdiel v chuti. Ak ukážete labužníka, potom je pečenie v špecializovanom režime viac žiaduce ako všeobecné. A samostatné pridanie tukov prispeje k chuti. Upresnenejší koláč sa ukáže.
Ale bude to chutné s tancami s tamburínmi aj bez nich, dievčatá to robili v obvyklom režime a vyšlo to, malo by sa to však mierne líšiť.

A mne sa to so sérom páči viac. Ale iba v prípade, že je srvátka úplne nekyslá a ak je jej málo. Nemám rada chuť kyslého mlieka v sladkom pečive.

Áno, spoločnosť Panasonic je vo všeobecnosti MLADÁ

Program „Chlieb“ sa vyznačuje dlhším miešaním, tiež od samého začiatku s ohrievaním, ako v prípade „Základné“. Počas tejto doby sa lepok do istej miery vyvíja. Potom malá kontrola a pridanie ďalšieho oleja a iného iného. Maslo sa vždy pridáva chladené - nakrájané na malé 1 - 2 cm kocky, priamo z chladničky. Už pri prvom dlhom miesení nemá čas na okamžité vstrebanie do múky, ale postupne po tekutine. V druhej várke už dobre tvarovaný lepok neumožňuje maslu ľahko preniknúť do cesta a po zmiešaní sa postupne topí, vďaka maslu bude cesto vyzerať ako šupinové. Chuť aj textúra produktu sú odlišné od tých, ktoré sa pečú v režime „Základné“. Režim pečenia je ďalšou technológiou na výrobu maslového cesta. Ale v skutočnosti sa zaobídete aj bez

Pani Sonya urobí všetko VÝBORNE!
V tomto pekárni sú procesy režimov, času, teploty a receptov prekvapivo vyvážené. Výsledok je vždy vynikajúci, a to aj pri niektorých chybách!

Srvátku kupujem v obchode, kyslú srvátku nepredávajú. Varí sa na tejto srvátke ako v bežnom mlieku, považuje sa za diétny produkt: kaša sa varí, pečie, pridáva sa do raňajkových cereálií, varí sa ľahké kondenzované mlieko, len sa škádli ...