Panasonic: Chcem sa pridať k radom, ale pochybujem o tom ...

[rs]

Potom v skutočnosti zostáva otázka - prečo vyrábajú dávkovač? Čo kupujeme, ak to máme? )

rs, aby prídavné látky (orechy, sezamové semiačko, slnečnicové alebo ľanové semiačka) pri miesení cesta nezasahovali do správneho vývoja lepkových nití a neroztrhli ho. Preto sa v niektorých receptoch odporúča pridávať do cesta soľ po 8 - 10 minútach miesenia.
Hrozienka naopak jednoducho nemôže vydržať takú dlhú várku a „rozpadnúť sa“, najmä ak sú vopred namočené vo vode.

Potom v skutočnosti zostáva otázka - prečo vyrábajú dávkovač? Čo kupujeme, ak to máme? )

Kupcovi môžete odrezať viac peňazí. Alebo príliš zaneprázdnený.
Na signál HP sa pridávajú hrozienka, orechy, klobása atď. Nepamätám si, v ktorej chvíli; Mimochodom, tieto dispy sa niekedy neotvárajú alebo hrozienka nevypadávajú.

áno, dávam to na signál, nie okamžite, aby cesto lepšie stúpalo bez prísad.

ach ... teda nie všetky ingrediencie naraz, ale treba počkať a neminúť signál? A s dávkovačom dáme všetko naraz a vrátime sa za hotový výrobok, nie? )

[rs]

rsMáte pravdu, dávkovač je pohodlnejší

Nepočul som o takom masívnom prechode od HP k rúre. Pokiaľ ide o chlieb, je to skôr naopak. Možno 10% a ide späť do rúry, ale 90 !? ... Pečiem v noci a nesťažujem sa. A bežte k rúre - je spálená ?, Zdvihla sa? Si pripravený?
Keď je produkt HP pripravený, sám sa vypne. Ráno vyberám horúci alebo teplý chlieb.

Preto ste SVAL

ach ... teda nie všetky ingrediencie naraz, ale treba počkať a neminúť signál? A s dávkovačom dáme všetko naraz a vrátime sa za hotový výrobok, nie? )

Úplnú pravdu! Ak je s kvasinkami všetko jednoduché, potom s prísadami je dávkovač - dobre, veľmi pohodlná vec! Opäť pri oneskorenom štarte nebudete v noci vstávať na signál, aby ste hodili hrozienka, oriešky a im podobné. Áno, aj keď KHP vo vašej prítomnosti pečie chlieb a vy ste v tom momente niečím zaneprázdnení, počúvajte signál - ako na to. Veľmi mi pomáha dávkovač

Mimochodom, tieto dispy sa niekedy neotvárajú alebo hrozienka nevypadávajú.

Niečo s tebou, Vit, pekárnička. No toto som nikdy nemal, aj keď pravidelne pečiem raž a Borodino s prísadami! Alebo ... niečo nerozumiem, máte dávkovač HP alebo bez neho?

6. V modeloch 2511 a 2512 existuje režim pre chlieb s nízkym obsahom droždia. Hovoríme o kváskovom chlebe („večný“ kvások)?

Ide len o to dať si 0,5 lyžičky suchého droždia namiesto 1 ČL. na malú žemľu a počkajte na chlieb 50 minút. dlhšie Aj keď teoreticky je možné tento režim prispôsobiť iným receptom. Úprimne povedané, chlieb sa ukáže ako dobrý, ale nie o toľko lepší ako ten „obvyklý“ na dlhšie čakanie (aj keď možno som ho ešte poriadne neochutnal). Pre francúzsky recept nie je škoda čakať 6 hodín

Ide len o to dať si 0,5 lyžičky suchého droždia namiesto 1 ČL. na malú žemľu a počkajte na chlieb 50 minút. dlhšie Aj keď teoreticky je možné tento režim prispôsobiť iným receptom. Úprimne povedané, chlieb sa ukáže ako dobrý, ale nie o toľko lepší ako ten „obvyklý“ na dlhšie čakanie (aj keď možno som ho ešte poriadne neochutnal). Pre francúzsky recept nie je škoda čakať 6 hodín

Jasný...

A ako, v akých režimoch môžete upiecť dobrý kváskový chlieb? A je to vôbec možné? ))

Pridané v stredu 6. apríla 2016 20:39

Niečo v inej pobočke hovorí, že v Panasonicu nemôžete piecť kváskový chlieb v normálnych režimoch - kontrola je príliš krátka.

... večer prestáva byť malátny ... ((

[sazalexter]

Niečo s tebou, Vit, pekárnička.

Správne! Nemám rozptyľovače a nemám obavy. Je to len tak, že niektorí majitelia si túto skutočnosť všimli so závadami disp. No buď boli pramene ohnuté, alebo vyhodené na figách, aby v noci nezunovalo a neprebudilo psy v dome. Dispy - sú všelijaké. Ale nevenujete osobitnú pozornosť mojim útokom proti dispsom. Keď som sa tiež trápil s výberom, prečítal som si o všetkých tu a teraz mám pre nich veľmi „nechladený pocit“.

Niečo v inej vetve hovorí, že v Panasonicu sa nedá upiecť v bežných režimoch, korektúra je príliš krátka.

Tak to zväčšite. Celkovo ... Tu je Sasha-sazalexter Povie vám, ako na to. Je to tak, že moja rodina je celkom spokojná s hdebushes od spoločnosti Panasonic: chutné a na každý deň. No, nieto koláče tam, zur-belysh alebo kurnik - je v rúre.

Správne! Nemám rozptyľovače a nemám obavy.

To znamená, že hovoríte o niečom, čo ste sami nikdy nevideli alebo nepoužívali? Myslím teoretik

[rs]

Nie, iba verím ľuďom, ktorí sa stretli s problémami dispov a varujú nováčikov. Tu rs, tiež teoretička podľa vášho názoru - nič nevidela a nič nepoužila, pýta sa nás. A formuje svoj názor. Preto vznikla táto pobočka.
A váš sarkazmus je v tomto prípade nevhodný.

[sazalexter]

Tak to zväčšite. Celkovo ... Tu je Sasha-sazalexter Povie vám, ako na to. Je to tak, že moja rodina je celkom spokojná s hdebushes od spoločnosti Panasonic: chutné a na každý deň. No, nieto koláče tam, zur-belysh alebo kurnik - je v rúre.

Zatiaľ nemám HP, takže nechápem, čo to znamená zvýšiť kontrolu? Ak sa nemýlim, neexistuje správny režim „kontroly“? Môžete dôsledne popísať v tlačidlových režimoch, ako by mohol vyzerať kváskový chlieb?

Pridané v stredu 6. apríla 2016 o 21:18

Nie, iba verím ľuďom, ktorí sa stretli s problémami dispov a varujú nováčikov. Tu rs, tiež teoretička podľa vášho názoru - nič nevidela a nič nepoužila, pýta sa nás. A formuje svoj názor. Preto vznikla táto pobočka.
A váš sarkazmus je v tomto prípade nevhodný.

rs je OH, nie ONA))

To znamená, že vo vyššie uvedených termínoch - MUSHCHINA))

[Kara]

Môcť. Len ja som to nikdy neurobil. Preto to, čo dôkladne neviem, nebudem učiť. Určite poznám človeka, ktorý to robí a učil ostatných. Napíšem jej do osobnej správy a pomôže s gombíkmi.

rs je OH, nie ONA))

Je to tvoja vlastná chyba. Vaše meno nie je pod avatarom, ako napríklad Kara alebo môj. Opravte svoj profil tak, aby všetci videli, že ste muShchina)).
Pôjdem, kým nájdem marinastom - nechajte ho, aby vám odpovedal na tlačidlá.
Poslal som list Maríne. Čakáme!

Opravte svoj profil tak, aby všetci videli, že ste muShchina)).

Áno, je, mimochodom. )) Na tom vlastne nezáleží))

Pridané v stredu 6. apríla 2016 o 21:35

Určite poznám človeka, ktorý to robí a učil ostatných. Napíšem jej do osobnej správy a pomôže s gombíkmi.

Ďakujem za to)

[marinastom]

Pôjdem, kým nájdem marinastom - nechajte ho, aby vám odpovedal na tlačidlá.

Náš drahý priateľ preháňa moje vedomosti.
Nedávno som lenil a pečiem takmer iba Natašin chliebPás (Mimochodom, o tomto všetkom vie oveľa viac ako ja !!!) „Denne“, vo francúzštine.
Existuje niekoľko možností, ako predĺžiť čas detonácie.
1. Rúru jednoducho vypnite a vedro odložte na teplé miesto, potom zapnite pečenie.
2. Odpojte kachle od siete na 29 minút bez stlačenia Stop a potom ich zapojte do elektrickej siete. Hlavná vec tu nesmie chýbať, pretože pamäť kachlí je presne 30 minút, potom sa program vynuluje a všetko je buď na novom, alebo v kroku 1.
3. Náš sporák je veľmi inteligentný. Ľudia sú však ešte inteligentnejší. To našli a ukázali inteligentní ľudia. Veľmi pohodlne! https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Nedávno som lenil a pečiem takmer iba chlieb Natasha-Talia „Daily“

Môžete odkazovať na recept?)

Pridané v stredu 6. apríla 2016 22:28

1. Rúru jednoducho vypnite a vedro odložte na teplé miesto, potom zapnite pečenie.
2.Odpojte kachle od siete na 29 minút bez stlačenia Stop a potom ich zapojte. Hlavná vec tu nesmie chýbať, pretože pamäť kachlí je presne 30 minút, potom sa program vynuluje a všetko je buď na novom, alebo v kroku 1.
3. Náš sporák je veľmi inteligentný. Ľudia sú však ešte inteligentnejší. To našli a ukázali inteligentní ľudia. Veľmi pohodlne!

No, nejako to nie je to, čo som chcel ... Niečo bolestne vychádza príliš nenormálne.

Alexander v ďalšej téme už pre vás hovoril o modeloch, ktoré, možno, potom.

Každý deň biely chlieb so živým / lisovaným droždím v pekárni Panasonic SD-2500 (Pás)

Režim som našiel v pokynoch pre 2511:
Pizza: (Miesenie) 10 - 18 minút (RISE) 7 - 15 minút (Miesenie) asi 10 minút (RISE) asi 10 minút - celkovo 45 minút
Možno najskôr použijete tento (45 minút) a potom nabijete francúzsky režim?

Nerozumiem - pokiaľ ide o režimy Panasonic - vyrovnanie teploty, hnetenie, zvýšenie - ktoré z vyššie uvedených sa týka proofingu? ))

Pridané v stredu 6. apríla 2016 22:33

Alexander v nasledujúcej téme vám už povedal o modeloch, ktoré, možno, potom.

tak tam s droždím)

Súčasťou korektúry je Rise.
Ak najskôr pizza, potom francúzska, potom sa kachle po skončení programu Pizza vyrovnajú na 40 minút, hnetú sa 20 minút, potom zvyšok zvyšujú dvoma hneteniami.

Medzi korektúry patrí Rise.
Ak najskôr pizza, potom francúzska, potom sa kachle po skončení programu Pizza vyrovnajú na 40 minút, hnetú sa 20 minút, potom zvyšok zvyšujú dvoma hneteniami.

Miesenie - to nemá nič spoločné s miesením, iba tvarovaním a je to? )

Pridané v stredu 6. apríla 2016 22:44

A niečo, čo nevstupujem do logiky režimov:
Francúzština s pečivom - stúpanie 2 hodiny 45 min - 4 hodiny 10 min
Francúzština žiadne pečenie - Zobuďte sa 1 hodinu 35 min - 2 hodiny 40 min

Prečo je taký rozdiel?

Miesením sa uvoľňuje prebytočný plyn, aby cesto nebolo príliš opuchnuté.

[tu]

Nie, toto je úplne iný kontext. V procese detunovania musí byť cesto pokrčené, aby sa z neho uvoľnil prebytočný plyn, inak sa zastaví.
tu choď. Je veľa zaujímavých vecí.

Z pokynov pre 2511 je zrejmé, že môžete miesiť + kysnúť aj bez pečenia. Nie je však jasné, či je možné začať piecť aj samostatne? Ako dlho to vydrží?

V spoločnosti Panasonic môže vyrovnávanie vyžadovať od dodávateľa veľa času. Ale to je v prípade, že kachle práve fungovali, boli zapečené alebo je v miestnosti horúco.
Pomocou tlačidiel nastavte želanie (trvanie) podľa želania.

K dispozícii je samostatný režim „Pečenie“. Čas je možné nastaviť od 30 minút do 1 hodiny 30 minút

Existuje samostatný režim „Pečenie“

A aké tlačidlo sa zapína? Takéto tlačidlo neexistuje.

K dispozícii je samostatný režim „Pečenie“. Čas je možné nastaviť od 30 minút do 1 hodiny 30 minút

O akom modeli hovoríme?

Vital, 12 režim.

--

Ojoj! Urobil si to sám! Model 2500 má program Pečenie s číslom 11. Jej 2 500 má prog 11, 2501 a 2052 bude mať 12

Vital, 12 režim.

prepáč, našiel som to - v 2511 je to 14. režim))

Ojoj! Urobil si to sám! Model 2500 má program Pečenie s číslom 11. Jej 2 500 má prog 11, 2501 a 2052 bude mať 12

Och, áno, prepáčte! Nemáš Žito.

Nemáš Žito.

No a čo? Pečiem stále raž. Dokonca som zverejňoval obrázky

No a čo? Pečiem stále raž.

Na rozdiel od spoločnosti Panasonic? ))

No a čo? Pečiem stále raž. Dokonca som zverejňoval obrázky

Kto by bol pochyboval ...

Na rozdiel od spoločnosti Panasonic? ))

Môžeme urobiť veľa. Spolu!

Prečo napriek? Tam dali hrebeňovú lopatu na raž a napísali, že je to na raž. To je celý rozdiel.

No tiež režim bez rozruchu.

[rs]

rs, vo všetkých režimoch Panasonic tento režim je

Pre režim Pečenie neexistuje odklad. Tento režim je IBA pečivo, ku ktorému musí byť cesto pred požadovaným kysnutím úplne uvarené do dužiny.

Niekedy sa cesto varí mimo HP, niekedy sa režimy kombinujú, aby sa dosiahol určitý výsledok, atď., A potom sa režim „Pečenie“ zapne osobitne a až do úplného varenia. Čas si nastavíte sami v závislosti od: veľkosti kusu cesta, požadovaného efektu (farba kôrky, pečenie), samotného cesta ...

To znamená, že ide o samostatnú funkciu, ktorá vám umožňuje rozšíriť možnosti prípravy pekárenských výrobkov kombináciou

Ja často používam

V spoločnosti Panasonic môže vyrovnávanie vyžadovať od dodávateľa veľa času. Ale to je v prípade, že kachle práve fungovali, boli zapečené alebo je v miestnosti horúco.

A vyrovnanie - na akú teplotu sa vyrovná, je to známe?

A vyrovnanie - na akú teplotu sa vyrovná, je to známe?

Tu je známe

Odkaz na čitateľný obrázok

🔗

Niekde písali, ale nepamätám si. Spravidla to robím: zapnem program a kým sa vyrovná, vytiahnem vedro, všetko do neho vložím, dám na svoje miesto a je to.
Nataša prišla a dala všetko na svoje miesto.

Možno teraz poradím niečo zlé (keďže ja sám som sa kvasu zatiaľ nezaoberal), ale tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 diskutovala sa otázka, ako upiecť kváskový chlieb v pekárni aj na krátky (3,5 hodiny) francúzsky režim.
A prečo okamžite vznikla otázka ohľadom kvasu? To znamená, že je to určite skvelá vec, ale nie tak jednoduchá ako suché droždie - na získanie zaručeného chutného výsledku si vyžaduje nielen ďalšiu prácu, ale aj ďalšie zručnosti. Ja osobne, keď som si nedávno kúpil sporák, ešte som na neho nedorástol, aj keď som spočiatku bol trochu nervózny z mierneho zápachu droždia pri použití na sucho (podľa princípu - zrazu táto „netradičná rýchlosť sušenia“ neprinesie priatelia s mojím žalúdkom a je všeobecne škodlivý) a podľa toho hľadá alternatívne recepty. Ale som príliš lenivý na to, aby som ich zvládol - chlieb a suché droždie sa ukážu ako chutné, žalúdok z neho, na rozdiel od toho obchodného, ​​nebolí, a spomínaný mierny zápach som „zamaskoval“ pridaním 0,5 lyžičky do receptov. sladký med (teraz sa všetci susedia zbláznia z jeho vône pri pečení))))

[rs]

rs, Existuje taký pekárnička chleba HP Zojirushi BB-CEC20 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
v ňom môžete urobiť dlhú korektúru až 30 hodín
Len nemôžem pochopiť zmysel držať sa kváskového továrenského chleba Darnitskiy, najlacnejšieho na základe kvásku, nerozumiem ... význam začína domácim chlebom, droždie v kvásku je rovnaké Saccharomyces v taška ...

[Alexander]

Alexander, kváskový chlieb je veľmi chutný, má úplne inú príchuť, je tam gumová drť.
Je ale pravda, že kváskový chlieb je už dosť zložitý a v každom prípade vyžaduje tanec s tamburínmi. Rovnako ako samotný kvások, aj pri svojom chovaní vyžaduje pozornosť a čas. Preto, ak chcete na stroji piecť, je lepšie použiť továrenské droždie. Výsledok je teda predvídateľnejší. No, alebo aspoň kombinujte kvások s továrenskými kvasnicami - bude tam aróma kváskového chleba a predvídateľná doba kysnutia cesta.

kváskový chlieb je veľmi chutný, má úplne inú príchuť,

Nikto netvrdí, že ako alternatívu môžete použiť rýchle kvasnicové cesto, takže niekedy pečiem v Delongy, ale stále to trvá viac času a nemôžete ho dať na noc.

ale stále to chce viac času a nemôžete to dať cez noc.

Súhlasím so všetkými 100. Teraz kvôli práci nemám čas drotovať s kváskom, takže posledný polrok pečiem biely čistý kvások. Čierna bez kvásku a nechutilo mi. Mierne vyhladovaný kvások ale nejako skutočne neovplyvní jeho chuť, kyslosť je nadbytočná iba pre blaho.

[Existuje taký pekáč na chlieb HP Zojirushi BB-CEC20 - môžete v ňom urobiť dlhú korekciu až 30 hodín

Je to asi dobré, ale zdá sa, že tanec je ešte zaručenejší.))

Nerád by som neustále experimentoval, ale našiel som dva alebo tri dobré recepty a potom ich bez váhania iba pravidelne používal.))

[rs]

rs, mali ste otázku, ako automatizovať pečenie kvásku, tento HP je jediný svojho druhu, ktorý má také režimy dlhého kysnutia, ktoré vám to umožňujú.

[rs]

rs, Myslím si, že kým to nevyskúšaš sám, a to viackrát, a nie dvakrát, nepochopíš, čo potrebuješ.
Keď som kupoval prvý sporák, chcel som iba domáci chlieb, pretože toto som už skúšal. Kúpil som si Moulinex 5004 a študoval som dva roky. Niečo som zvládol. Potom som to napriek tomu predstavil (bolo to pre nás super) a kúpil som si Panasik. Takmer štyri roky ľutujem iba to, že som si nestihol kúpiť 257. model - jeho dizajn sa mi páči oveľa viac. Všetci!
Skúšal som pracovať s kváskom a v peci so všetkým možným. Ale stále sa vraciam k Panasiku - pohodlné a chutné!

[rs]

rs, mali ste otázku, ako automatizovať pečenie kysnutého cesta, tento HP je jediný svojho druhu, ktorý má také režimy dlhého kysnutia, ktoré vám to umožňujú.

No áno.Iba na jednej strane spočíva túžba automatizovať a na druhej strane - robiť to s najmenšími pohybmi tela)) Dialektika)

No, dialektikaS nepozná hranice.) Zrejme vás uspokojí gombík, ktorý ste stlačili a kvások - múka - všetko ostatné naskočilo do pekárne, motor - zips - vykurovacie teleso - šššš a chlieb na stole - skok . Ale myslím, že budete tiež hľadať stlačenie tlačidla. Žartujem, samozrejme. Vaše „robiť to s najmenšími pohybmi tela“ je však akosi alarmujúce
Veľa šťastia, nájsť taký pekárenský stroj!