Banánovo-čokoládový koláč „Deň a noc“

Banánovo-čokoládový koláč „Deň a noc“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
cesto:
vajcia	5 kusov.
cukor	300 g
zeleninový olej	125 g
múka	200 g
prášok do pečiva	10 g
kakao	3 lyžice. l.
voda	125 g
Pre krém:
vanilkový puding	1 balenie
mlieko	375 ml
cukor	200 g
maslo	250 g
rum	4 lyžice. l.
banány	7 ks
Pre glazúru:
kakao	3 lyžice. l.
cukor	4 lyžice. l.
mlieko	6 polievkových lyžičiek. l.
maslo	50 g

Metóda varenia

• 1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, rastlinným olejom a vodou.
  
• 2. Múku preosejeme s práškom do pečiva a kakaom, spojíme so žĺtkovou hmotou.
  
• 3. Bielky zvlášť vyšľahajte do stabilnej hmoty (kým nie sú jemné vrcholy), jemne premiešajte so žĺtkovou hmotou.
  
• 4. Cesto vylejeme na vymastený hlboký plech (mám obdĺžnikový 25X36), formu som pokryla naolejovaným pergamenom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 40 minút. Ochladíme.
  
• 
  
• 5. Pripravte puding podľa pokynov na obale, s použitím mlieka, ochlaďte na izbovú teplotu.
  
• 6. Maslo vyšľaháme s cukrom a rumom do krémova a kým sa cukor úplne nerozpustí, postupne pridávame puding a šľaháme do nadýchaného stavu.
  
• 7. Olúpte banány a nakrájajte na nie veľmi tenké plátky. Kruhy pevne priložíme k sebe (predtým som koláč potrela tenkou vrstvou krému), zalejeme vanilkovým krémom a jemne uhladíme.
  
• 
  
• 8. Zmiešajte všetky prísady na polevu (okrem masla) a za stáleho miešania duste, kým sa cukor úplne nerozpustí a kým sa nevytvoria prvé bublinky, odstavte z ohňa, pridajte olej a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Mierne ochladíme a zalejeme krémom, uhladíme a dáme do chladničky, kým poleva nestuhne. Nakrájajte na veľké štvorce.
  

Poznámka

Koláč je jemný a šťavnatý a krém je iba zázrak. Vyskúšala som nielen krémový krém, ale aj karamelový, dopadol rovnako úžasne. Tu však rum nepridávam, keďže koláč zjedia deti.

Možno vyrobiť ako tortu aj ako tortu. Tento recept som našla na (veľká vďaka patrí autorovi receptu) a už dlhšie som týmto majstrovským dielom potešila svoju rodinu.

Vynikajúci recept, hlavná vec je jednoduchá, ale ukáže sa to vynikajúce a slávnostné!