Orechový koláč so tvarohovou smotanou

Orechový koláč so tvarohovou smotanou

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Základ:
Vlašské orechy + 2 lyžice. l. sah. prášky zomelieme na múku	200 g
Vajcia pri izbovej teplote	4 veci.
Múka (preosiať!)	180 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Cukor	130 g
Maslo (rozpustené a vychladnuté)	150 g
Sirup:
Cukor	150 g
Voda	100 ml
Glukóza (môže byť nahradená medom)	30 g
Škorica	1 palicu
Krém:
Krémový syr	600 g
Práškového cukru	50 g
Krém 35%	250 ml
Na ozdobu - kandizované orechy, strúhaná čokoláda, čokoládové guľky.
Forma 26 cm v priemere, Dno prikryjeme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.

Metóda varenia

• vajcia rozšľahajte mixérom, kým sa objem strojnásobí,
• bez prestania biť postupne pridávať cukor, šľahať aspoň 10 minút.
• v troch krokoch pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, jemne a rýchlo za stáleho miešania špachtľou, zdola nahor a do kruhu.
• tiež pridajte orechovú múku v troch krokoch, postupne a striedavo prilievajte olej, miešajte zdola nahor a do kruhu.
• cesto dáme do formy upiecť do predhriatej 180^" Z rúry na 30-35 minút.
• z týchto surovín uvaríme sirup (nechladíme) a namočíme ním horúci koláč, ochladíme a vyslobodíme z formy.
• vložte koláč do krúžku na varenie.
• poraziť tvarohový krém s cukrom. s práškom a bez toho, aby ste prestali šľahať malým prúdom, vložte krém, krém by mal byť nadýchaný a vzdušný.
• Hotový krém dajte na koláč, uhlaďte a vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
• opatrne odstráňte krúžok, ozdobte čokoládou a orechmi.
• 
• 
• 

Miska je určená pre

12 ks

Čas na prípravu:

90 minút

Poznámka

časopis „Gastronom“. Grécke vydanie

Nataša, povedz mi, prosím, aký tvar priemeru si vzal?

Je napísaných 26 cm na konci ingros !!!

Och, prepáč, ako to býva, pozerám sa do knihy, ale vidím figu

Nataša, koláč je proste úžasný !!! Žiadne slová, moje ústa majú plné zuby koláčov

a foto? Chcem fotku! poďakovať!

Nataša, prosím ťa, aká fotka?! Všetko zobrali po kúskoch za jednu sekundu ... Nabudúce nebolo čo fotiť, hneď za rohom, pred podávaním určite odfotím!

Nataša, si taká Úžasné koláče pečiete - nie je možné odolať, ale na fotografii je štíhla žena Pravdepodobne nejete sama seba?

toto nie je moja fotka .....