Julienne s lesnými hubami

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
pre 6 výrobcov koktailov s objemom 160 ml:
Kuracie prsia	3 ks
Sušené hríbiky	hrsť
Cibuľa	2-3 stredné
Krém 22%	500 ml
Tvrdý syr	200 g
Maslo	100 g
Múka	1 polievková lyžica. l
Muškátový oriešok	ochutnať
biele korenie	ochutnať
Soľ	ochutnať
Kari	ochutnať

Metóda varenia

Huby namočte na 2 - 3 hodiny (namočila som cez noc), potom povarte v slanej vode, nakrájajte nadrobno.
Kuracie prsia uvaríme v troche vody, podľa chuti osolíme. Ochladíme vo vývare, nakrájame nadrobno.
Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na masle, pridáme huby, ďalej dusíme, kým sa neodparí prebytočná vlhkosť. Pridajte kuracie mäso a odstavte ho z ohňa. Pridajte strúhaný syr, nechajte posypať, premiešajte.
Na suchej panvici orestujeme múku do svetlohneda, pridáme maslo, zalejeme smotanou. Pomelieme tak, aby neboli hrudky, dochutíme soľou, muškátovým orieškom, kari a korením.
Všetky ingrediencie premiešame, poukladáme kokosové výrobníky, na vrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre pri teplote 180-190 stupňov po dobu 20 minút, približne toľko je potrebné na to, aby sa syr navrchu roztopil a julienne je pokrytá krásnou zlatohnedou kôrkou.
Dobrú chuť!