Nakúpte bochník na kefíre (pekárnička a mini rúra Steba KB-23 eco)

Nakúpte bochník na kefíre (pekárnička a mini rúra Steba KB-23 eco)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kefír + srvátka teplá	350 ml
Pšeničná múka (Makfa)	450-500
Suché / čerstvé droždie	6g / 15g
Jemná soľ	10 g
Cukor	25 g
Zeleninový olej	25-30g

Metóda varenia

• Konverzia pre malé HP na 300 g múky:
• Múka - 290-300g
• Kefír - 200-210ml
• Čerstvé droždie - 9g
• Soľ - 6g
• Cukor - 15g
• Olej rastie. - 18 g
• Všetko vložíme do vedra pekárne (podľa pokynov). Program na cesto 1,5 hodiny.
• Vyberieme zodpovedajúce cesto a rozdelíme ho na 2 časti. Jeden pod filmom odstránime.
• Stôl vymastíme maslom, cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, každú rozvaľkáme na obdĺžnik a stočíme do rolády.
• Vložíme ich do foriem (držiaky na bagety), vložíme ich na korektúru, kým sa nezvýšia 2–3-krát. Ak je to vhodné, urobte rezne, ktoré potrite rozšľahaným vajcom, vodou (mlieko, srvátka) a soľou.
• Rúru predhrejeme na 230 *, plechy s cestom dáme, prvých 5 - 7 minút pečieme pri 230 * (konvekčné zhora nadol), potom znížime t na 180 * a pečieme ďalších 30 minút (riadilo ma t vo vnútri bagiet , 95 * C) ... Ochlaďte ju pod uterákom.
• Všetko ;-)
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

6 kusov dlhých 25-26 cm

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

pekárenské výrobky

Poznámka

S bochníkmi som dlho experimentovala, nemohla som upiecť ani chuť obchodu (môj manžel iný chlieb prakticky neje, môže iba vyskúšať).
Chcel som upiecť bochník Mistletochky

Kefírový bochník pre začiatočníkov (v rúre) (Omela)

, Prehnal som to a začal som pridávať ďalšie produkty.
Výsledkom je mimoriadna chuť. Môj manžel to skontroloval a povedal: „No, konečne!“
Recept je trochu iný, tak som sa rozhodol, že ho rozložím osobitne. Čo ak niekto príde vhod

Podobné recepty

Obušok „Cipollino“ (Sonadora)

Bochník mlieka (Twist)

Otrubový bochník (Innushka)

[Natusya]

Natusya, a naozaj, ako obchod! Bezchybný vzhľad a strúhanka!

[Natusya]

To je také krásne! Recept sa samozrejme zíde ,: dievča-áno: o to viac, kachle sú rovnaké, len viac a tiež „ako v obchode“
A koľko srvátky a kefíru? / Lope váži v gramoch ?? / inak to dokončia a ty nebudeš mať čas ,,,



Natusya, a tiež ste sa zabudli opýtať - na 3 fotografiách je v zásobe zahrnutá aj forma na chlieb na výšku? tam je predsa horná desiatka nízka a chlieb musí kysnúť a aké je to s tebou?

[pani inna]

pani inna, Inna,olche, Olga, ďakujem za pozornosť! Ol, rošt som položil úplne na spodok. Ukázalo sa to medzi tieňmi, bála sa, že to bude ťažké
O kefíre a srvátke: V mrazničke som mal 1% kefír. Ráno som ho dostal a večer bol tekutý. Potriasla ním, zahriala a nalial do hp.
Podľa chuti - presne obchod



olche, Ol, uniformu si môžem večer odfotiť v rúre, som v práci))

[Natusya]

Natusya, Natulya, Čo bary, len pastva pre oči! A ty drobček .. mmm Ďakujem za recept, beriem ho do prasiatka!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natul, peki na zdravie a sem sa pochváliť

[Natusya]

Natusya, aký druh tyčiniek, rovnako ako traja bratia akrobat, pekný ... záložka, vďaka ..

ach pekný! ako nalakovaný) chrumkavý! také by bolo potom s mliekom)))

[Írsky]

Dievčatá, pečte pre zdravie!
Vrch bol vymastený rozšľahaným vajíčkom, soľou a lyžičkou. sérum.
Írsky, tu som včera v noci 23:00 kusmanchik sa zasmial s mliekom dobre nemohol odolať

Super vzhľad!
Určite sa to dnes pokúsim upiecť. Aj môj čaká na obchod.

[irisska]

Vylepšenia receptov



irisska, IrinaDúfam, že si to užiješ!

[Natusya]

Natusya, ale ako sa zaobísť bez pekárne?

[Natusya]

Natusya, ale ako sa zaobísť bez pekárne?

Svetlana, môžete všetko zmiešať v kombinácii s nožmi alebo rukoväťami, odložiť na teplé miesto na 1,5 hodiny

[Natusya]

Natusya, viď pokušiteľka. Bochníky sú len rozprávka.
Formu mám, ale sporák žiadny. Musíte ich teda piecť v rúre, kým nie je silný oheň.

[Natalie]

Natalie, pečie v rúre. Je tiež potrebné piecť v omelete alebo princeznej v silikónovej forme. Možno niekto využije šancu, inak som sa nehral dosť s novými formami a sporákom.



olche, Oľga, včera som nemohol ukázať fotografiu uniformy, s autom bolo dobrodružstvo (dvere sa zablokovali a nechceli ma posadiť do auta a pustiť môjho manžela von, vyliezli von oknom). Chlieb je tehlový presne o polovicu väčší ako bochník. Pri pečení som nedosiahol asi 2 cm na desiatu. Včera som hotový bochník napchal do formy a do rúry, aby som všetko napravil. Manžel zavrel oči: „Prečo budeš piecť chlieb druhýkrát?“

Fotografia z tiel obrátených ...

[Natusya]

Natusya, ďakujem, drahá, že taký povinný a v pohode prekvapil môjho manžela, nech sa neuvoľní, potrebujeme oko a oko s týmito kachľami!

[Natusya]

NatusyaĎakujeme za úžasný a jednoduchý recept!
Tu sú moje pruhy ... ukázalo sa 5 vecí!

Dievčatá, veľa sa to rozpadá?

Vôbec sa nedrobím, zajtra neviem, uvidím ako, zostane už len jeden kúsok

[ksyusha1997]

Natusya, Natochka ďakujem za úžasný a jednoduchý recept!

Si moje múdre dievča! No ako sa ti páčilo?



ksyusha1997, Oksana, ťažko sa rozpadá
Nechal som jedného malého kusmančika skontrolovať dátum spotreby, ležal som týždeň v taške - super! Len vyschnuté.

páčilo

Veľmi, už nie, dal som dva bary svojim dedkom a babkám a tri z nich som dal babkám, včera v noci som bojoval s jedným z malých bojom, dnes ráno som dojedol s manželom, ale malému trochu zostalo!
Je pravda, že som to urobil na zmesi národného tímu, srvátky + kyslej smotany + fermentovaného pečeného mlieka, režime „cesta“ v mojich 2,20, všetko je v poriadku. ...

A za tieto tyčinky som si kúpil kefír, keď som sa ho chystal vypiť

A za tieto tyčinky som si kúpil kefír, keď som sa ho chystal vypiť
[/ quote Som lenivý, zmiešam kyslú smotanu a mlieko (ak existuje), ale chuť je mierne odlišná.

[Lena]

Lena, Piekla som na zmesi všeobecne, ukázalo sa to vynikajúce!

[Natusya]

Natusya,
Všeobecne platí, že nič nie je)) Ale možno dnes prídem pre kefír. Chlieb sa tiež míňa doma, aj tak pečieme))

Chlieb som už dávno nepiekla ...
Vykopal som formulár (vľavo od matky)


Tentokrát boli droždie silné
Cesto začalo z vedra dochádzať za 15 hodín ...
Chytil som to, stočil do rolády a do tvaru. Vložil som to do rúry s žiarovkou na 15 minút. Potom som zapol t * 230 s prúdením, po 15 minútach t * - 180 iba spodný.
stratil som to parazit chlieb

Takmer som sa dostal k desiatke

Pórovitosť je dobrá, ale trochu kyslá ... Robila som to na svojom jogurte (s miernou kyslosťou), nemyslela som si, že to tak ovplyvní chuť. Na jogurte viac neurobím.


ZÁVER: v tejto forme je potrebné urobiť z polovice testovacej normy. V!

[Natusya]

Natusya, minul recept na bochník, inak by som už skúsil piecť. Keď si to idem dať do záložiek, musím dojesť ďalší chlieb.
Forma od mamičky zostala úžasná!

Ďakujem, Nelechka! Ak máte radi chlieb s kysnutým kvasením, môžete použiť jogurt, a ak nie, tak s kefírom, srvátkou alebo kyslou smotanou s vodou.

[Natusya]

Natusya, Natusya, pečené vo forme bochníka, ležať, vychladnúť.

[Albina]

AlbinaDúfam, že sa ti to páči

Dnes ráno sme jedli s vidieckym maslom a červeným kaviárom
Jednu dám ako vždy svojmu staršiemu synovi.

Dnes ráno sme jedli s vidieckym maslom a červeným kaviárom

Nič!
Toto sú raňajky! Žil by som takto ...

Gril z plnohodnotnej rúry)) Ukázal sa "malý" bar)
Nemôžem skutočne povedať, že podľa receptu bol tento experiment ako obvykle)) vlastné kyslé mlieko, starnuté niekoľko týždňov odborníkom, bohatšie na takúto chuť
A maslo .. maslo, na cesto je to lepšie

Pri pečení zo studenej rúry pred začatím obrobok dobre postriekajte vodou
Kôra je jemná.

[Katko]

Katko, Katerina, chladný bar

[Natusya]

Natusya, pôjde sem kysnuté pečené mlieko?

[Albina]

Albina, áno, každé kyslé mlieko postačí

[Natusya]

Natusya, pôjde sem kysnuté pečené mlieko?

Alechka, samozrejme, pôjde trochu chuť sa môže zmeniť)))

[Natusik]

Natusik, ďalšie ďakujem za chutný chlieb!

Pokiaľ ide o zdravie, Ksyusha

[Natusya]

Natusya, Natus, prinášam ďalšie poďakovanie za bagety.
Pomôž si sám.

Vyberieme zodpovedajúce cesto a rozdelíme ho na 2 časti. Jeden pod filmom odstránime.
Tabuľku vymastíme maslom, cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti,

Tento moment som celkom nepochopil: rozdelíme ho na dve časti, potom na tri. Takže dvaja alebo traja? Alebo každá polovica za tri?

Cesto som rozdelila na dve veľké bagety.

[Ksyusha]

Ksyusha,
Irene, z prvej polovice testu vyrobil malé bagety
3 ks, a z druhej polovice rolka a „tehla“)))