Kastrol na báze Achmy

Kastrol na báze Achmy

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Lavash tenký	3-4 listy
Domáci tvaroh	400 g
Solený syr	150 g
Mozzarella	130 g
Vajcia	3 ks
Tarhun	malý zväzok
Kefír (najlepšie nekyslý)	500 ml
Soľ	ochutnať
Maslo na mazanie plesní

Metóda varenia

• Na zapekanie potrebujete stredne veľkú plytkú panvicu (~ 25x35), ktorú vymastite maslom.
• Pretrepte kefír s 2 vajcami rozšľahanými so soľou.
• Tvaroh rozdrobte do hlbokej misy. Nastrúhame tam syr a mozzarellu na hrubom strúhadle, všetko zmiešame s 1 rozšľahaným vajcom. Nie je potrebné soliť, pretože syr feta poskytuje dostatok soli.
• Pohodlnejšie je pracovať s pita chlebom pomocou nožníc. Vyskúšajte tvar na plátku pita chleba a nakrájajte niekoľko vrstiev na veľkosť dna a jednu vrstvu - aby ste ich mohli obložiť tvarom úplne po stranách - to bude naša spodná vrstva.
• Opláchnite estragón, osušte ho, odtrhnite listy, môžete ich trochu posekať.
• Do kefírovej zmesi ponorte veľký spodný plát pita chleba a vložte ho do vymastenej formy. Syrovou zmesou posypte riedko, syr neroztierajte na súvislú vrstvu, je lepšie ho rozptýliť po ostrovoch, aby presvital chlieb pita.
• Lavash opäť ponorte (teraz nakrájajte na veľkosť dna formy) a vložte ho na plnku.
• Posypeme syrom a celým estragónom.
• Pokračujeme v striedavom vykladaní navlhčeného pita chleba a syra, kým nedôjde ingrediencia. Musíte skončiť s pita chlebom.
• Nalejte zvyšok kefírovej zmesi na vrch.
• 
• 

Čas na prípravu:

asi 40 minút,
vrchol by mal byť dobre zhnednutý.

Program varenia:

Vložte do rúry (180 ° С) na pečenie

Poznámka

Druhý deň som špehoval Alenu Spirinu v „Jednoducho chutnom“.
A hoci sa v programe toto jedlo hrdo volalo Achma, osobne som si netrúfol priradiť tento adjariánsky názov k jednoduchému kastrólu

Chutné a nie príliš kalorické.
Dobrú chuť!