Pilafi s mletým mäsom

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: grécky

Zloženie
olivový olej	50 ml
stredná cibuľa (rošt)	1
cesnak (prejsť lisom)	1 klinček
mleté mäso (teľacie)	400 gr.
koňak alebo brandy (voliteľné)	100 ml.
stredná mrkva (rošt)	1
paradajky (olúpeme a nastrúhame, paradajky môžeme použiť do vlastnej šťavy)	300 gr.
kvalitná paradajková pasta	1 polievková lyžica. l.
mletá sladká paprika	1/2 lyžičky
ryža pre pilaf	2 šálky (200 ml)
Graviera syr (môže byť nahradený akýmkoľvek iným tvrdým kozím syrom)	100 g
krémový syr	100 g
nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, korenie

Metóda varenia

na nepriľnavej panvici orestujte mleté mäso vidličkou, aby ste nemali hrudky, až kým nezmizne červená farba mäsa.
pridáme olej, cibuľu a cesnak a dusíme 2 - 3 minúty, zalejeme koňakom a po 2 minútach pridáme mrkvu, paradajky a cestoviny,
dochutíme soľou a korením, hneď ako začne vrieť, znížime teplotu na minimálnu teplotu a dusíme 15 minút prikryté pokrievkou.
odstráňte viečko, pridajte papriku, ryžu a 3 šálky (600 ml) vriacej vody (ja som pridala zeleninový vývar), dobre premiešajte a mierne zvýšte teplotu, povarte asi 20 minút. kým nie je ryža uvarená, ak je to potrebné, prilejte trochu vody, ale nezabudnite, že na konci varenia by mala byť ryža celá a nie uvarená a absorbovať všetku tekutinu.
ryžu odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť, 5 minút a pridáme syry (vážnejšie a Philadelphia) petržlenovú vňať, dobre premiešame.
Pilafi som vložil do špeciálnej panvice na ryžu (vyzerá to ako muffinová panvica s fajkou) a navrchu mierne zahustený, aby mal pilafi pekný tvar a vyklopil ich na misku.
podávame so zeleným šalátom.

Miska je určená pre

Čas na prípravu:

Poznámka

chutné, krásne a rýchle! samozrejme, že ho môžete podávať ešte jednoduchšie, jednoducho položením pilafi na tanier, ale ... aké je to pekné, keď sa aj to najjednoduchšie a najbežnejšie jedlo podáva nádherne a vaši blízki radostne zvolajú - fíha !!!

Pilafi s mletým mäsom