Morphy Richards. Šedý chlieb od Rina-Irina

Morphy Richards. Šedý chlieb od Rina-Irina

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
múka z bieleho chleba	2,5 h
celozrnná múka	0,5 h + 1 polievková lyžica. l.
otruby	2 lyžice. l.
granulované droždie	1. sv. l.
zeleninový olej	2 lyžice. l.
cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1,5 lyžičky

Metóda varenia

• Navrhnuté pre bochník 680g.
• 1) múka - 2,5 lyžice hladkej bielej múky
• +0,5 mph plná ražná múka (nelúpaná) + 1 polievková lyžica. nemerať lyžicu so slušným sklzom
• Musím preosiať všetku múku!
• 2) do preosiatej múky pridáme dve polievkové lyžice. lyžice s malou šmýkačkou suchých otrúb (podarilo sa kúpiť niekde s ľanovým semienkom)
• 3) Pridám tiež 1 polievkovú lyžičku. odmernú lyžicu granulovaného droždia (náš izraelský vynález),
• Všetko dobre premiešam a odstavím.
• 4) Nalejem 2 ct do formy. nemerať lyžice rastlinného oleja - aby bol namazaný vo vnútri čepele a valca, na ktorý je čepeľ nasadená (menšie trenie)
• 5) pridať čl. odmerná lyžica cukru +1,5 odmerná lyžica soli
• 6) pridajte 1,1 / 8 šálky teplej vody (zohrejte 1 minútu v mikrogáli, menej v lete)
• 7) Múku so všetkými prísadami opatrne nalejem do formy a pečiem na 1. programe.
• Cesto miesim dvakrát (nie som príliš lenivý na to, aby som prišiel, ale je lepšie cesto miesiť)

Miska je určená pre

Navrhnuté pre bochník 680g.

Poznámka

Dievčatá experimentujú!
Ja niekedy pridávam namiesto 1 st. lyžice ražnej múky - pohánka takmer bez šmýkačky, a keby len biela múka - pridaj 2 lyžice. lyžice bielej múky s decentnou šmýkačkou. Perník by nemal pri miesení klepať - buď pridajte lyžicu múky alebo lyžicu vody. Podľa chuti som dala cukor a soľ. Namiesto otrúb môžete pridať malý stočený ovos, ten však treba naliať do vody vo forme a až potom preosiať múku (vylúhovať bude iba stočený ovos).
ALE! Pečiem chlieb hneď! S oneskoreným časom to nebude fungovať, je potrebné to prerobiť.
Dievčatá mi hovoria, kde nájsť sójovú múku?

Dnes opäť upečiem chlieb a dám fotku.

Fotografie rina-irina

Dobré popoludnie Caprice! Prosím, povedzte mi, čo je zrnité chvenie.? Som hlúpy v týchto otázkach (asi nielen v týchto), hee-hee ...

Dobré popoludnie Caprice! Prosím, povedzte mi, čo je zrnité chvenie.? Som hlúpy v týchto otázkach (asi nielen v týchto), hee-hee ...

Toto je bežné suché droždie, ktoré sa predáva v Izraeli. Tento recept som úplne skopírovala od Riny-Iriny. Takže napísala, tak som umiestnila do receptov, aby bol poriadok. Autor tohto receptu tu už bohužiaľ nefiguruje. Ani tu nikdy nezverejnila fotografiu.

[Caprice]

Caprice,
Ahoj!
Moje meno je Anya, žijem v Izraeli. Pred týždňom som si kúpil pekárňu chleba Morphy Richards.
Chcem sa naučiť piecť ražný chlieb, s kysnutým cestom alebo droždím, hlavné je, že obsah nehrdzavejúcej múky je minimálny. V pečení som úplný laik
Blúdil som po fóre, čítal recepty, zablúdil.
Chcel by som nájsť recept s výrobkami, ktoré sa dajú kúpiť v izraelských superpotravinách, a chcel by som pochopiť, ako sa robí kysnuté cesto.
Oslovujem vás ako skúseného pekára), možno pomôžete začiatočníkovi, vysvetlíte, čo kúpiť, kde, ako, aký recept použiť
Veľká vďaka

Anyut, tu žijú izraelskí súdruhovia, píšte tam viac https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0

Pytam sa na forum

Ibaže nie v tejto téme sa učiť, sú tu aj ďalšie témy:
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 spoznať všetky témy, hlavne tému RUČNÁ PEČENIE CHLIEB V DOMÁCOM CHLEBE #
A témy o tomto modeli x / sporák, výmena skúseností https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0

[Caprice]

Caprice,
Ahoj!
Moje meno je Anya, žijem v Izraeli. Pred týždňom som si kúpil pekárňu chleba Morphy Richards.
Chcem sa naučiť piecť ražný chlieb, s kysnutým cestom alebo droždím, hlavné je, že obsah nehrdzavejúcej múky je minimálny. V pečení som úplný laik
Blúdil som po fóre, čítal recepty, zablúdil.
Chcel by som nájsť recept s výrobkami, ktoré sa dajú kúpiť v izraelských superpotravinách, a chcel by som pochopiť, ako sa robí kysnuté cesto.
Oslovujem vás ako skúseného pekára), možno pomôžete začiatočníkovi, vysvetlíte, čo kúpiť, kde, ako, aký recept použiť
Veľká vďaka

Takmer všetky výrobky potrebné na pečenie chleba sa dajú kúpiť v izraelských supers

Je mi to samozrejme veľmi ľúto! Som neustále na stránkach s remeslami a tu, iba keď niečo hľadám. A pečiem chlieb podľa úplne iného receptu, je to skôr taký ako v Rusku. Mali sme neďaleko pekáreň, v detstve si neustále pýtali horúci chlieb, až kým sa nedostanete k domu už polovičný bochník ako bezprecedentný ...
Bývam v Aškelone. Zase sakra siréna a bolo to ako prásk!
Granulované droždie je v super na rovnakom mieste ako kocky (surové) ako mlieko. Iba oni sú v sáčkoch: spoločnosť je שמרית. A samotný kvas je שמרים טריים לאפים. Používam hladkú bielu múku + trochu raže, moji muži jedia iba sivý chlieb. Možno ho tak v Rusku nenazvali, nepamätám si. Skúšal som piecť chlieb s chlebovou múkou, nechutilo mi - strecha je nepodarená.
Dnes hľadám nový pekárničku na stránkach laziya a niekde som narazil na recepty, ale všetko je v hebrejčine. Sám si upravujem všetky recepty sám pre seba.

[Anyuta_Amazing]

Anyuta_Amazing
Svojho času som veľmi nadšene hľadal všetko, čo sa týka ražného chleba. Ak sa nemýlim, najvyšší obsah ražnej múky v chlebe je 50%. A nie každý pekárnička bude ťahať - bude sa piecť, pričom ju musíte aj tónovať. Trpel som a teraz, keď si chcem kúpiť ražný chlieb v ruskej pekárni, je chlieb veľmi dobrý.
Začnite jednoduchým chlebom, nezabudnite na to, potom bude pri tejto skúsenosti jednoduchšie doladiť ďalšie recepty.

Caprice
Ak mi poviete, ako vložiť obrázok z počítača, zverejním fotografiu bochníka chleba. Podarilo sa mi to už dávno a zabudol som to.
Tu - 🔗

Ak mi poviete, ako vložiť obrázok z počítača, zverejním fotografiu bochníka chleba. Podarilo sa mi to už dávno a zabudol som to.

V okne správy kliknite na červenú čiaru vľavo hore „vložiť fotografiu autora do správy“, potom postupujte podľa pokynov a urobte fotografiu z počítača, odkaz pod fotografiou (celú alebo ukážku), vložte ju do správy a kliknite na ODPOVEĎ. Nikam neberte ďalšie odkazy a nikde nevkladajte - fotografia sa vloží sama

Tu je obrázok sivého chleba.

Ja niekedy pridávam namiesto 1 st. lyžice ražnej múky - pohánka takmer bez šmýkačky, a keby len biela múka - pridaj 2 lyžice. lyžice bielej múky s decentnou šmýkačkou. Perník by nemal pri miesení klepať - buď pridajte lyžicu múky alebo lyžicu vody. Podľa chuti som dala cukor a soľ. Namiesto otrúb môžete pridať malý stočený ovos, ten však treba naliať do vody vo forme a až potom preosiať múku (vylúhovať bude iba stočený ovos).
ALE! Pečiem chlieb hneď! S oneskoreným časom to nebude fungovať, je potrebné to prerobiť.
Dievčatá mi hovoria, kde nájsť sójovú múku?

Dnes opäť upečiem chlieb a dám fotku.

Čo to bolo?

Všetkým vám dobrú náladu.
Prosím, pomôžte s funkciami kachlí

Som nový. ale chcem viac rozumieť.
pri pečení je možné pridať čas. niekedy vidím. to poddané. kvôli väčšiemu množstvu vody

[Musíte sa naučiť, ako pripraviť vysoko kvalitné chlebové cesto, čo je dôležité pre každý model x / rúry na pečenie.]

pri pečení je možné pridať čas. niekedy vidím. to poddané. kvôli väčšiemu množstvu vody

To nepomôže. Ak je veľa vody, drobenka zostane mokrá.

Musíte sa naučiť, ako pripraviť vysoko kvalitné chlebové cesto, čo je dôležité pre každý model x / rúry na pečenie.
Poď sem Obsah časti „Základy miesenia a pečenia“ a sledujte HLAVNÉ TRIEDY O PLETENÍ SKÚŠKY (KRABICE)

Existuje všeobecná téma pre otázky a odpovede týkajúce sa prevádzky kachlí x / Domáce pekárne na chlieb Morphy Richards