Ratatouille

Ratatouille

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Malý baklažán	1 ks.
Soľ	1,2 lyžičky
Cuketová tekvica	500 g
Žiarovky	2 ks
paprika	2 ks
Žlté korenie	1 ks.
Veľké mäsové paradajky	4 veci.
Olivový olej	10 polievkových lyžičiek. l.
Cesnak	3-4 klinčeky
Mletý koriander	1/2 lyžičky
Nasekaná bazalka	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1/3 lyžičky
Mleté čierne korenie	štipka
Zeleninový vývar alebo voda	125-250 ml
Nasekanú petržlenovú vňať	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Baklažán nakrájame na plátky hrubé 1 cm, posypeme soľou, dáme na tanier, ďalším tanierom utlačíme a necháme 30 minút pôsobiť. Vypustenú šťavu sceďte. Cuketu nakrájame na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Papriky nakrájame na pásiky. Olúpte paradajky a dužinu nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme olej a každý druh zeleniny (okrem paradajok) orestujeme osobitne na oleji, bez hnednutia. Olúpte a nakrájajte cesnak. Osmaženú zeleninu zmiešame s cesnakom, koriandrom, bazalkou, ochutíme soľou a korením, vložíme do hrnca a pridáme toľko zeleninového vývaru alebo vody, aby bola zelenina o 2 cm vyššia. Zeleninu dusíme zakrytú na miernom ohni 30 minút. Potom zmiešajte paradajky a petržlenovú vňať so zeleninou a povarte ich ďalších 15 minút.

Poznámka

Vyskúšajte tento recept ...

Podobné recepty

Lean Ratatouille (Natusichka)

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (z karikatúry \ "Ratatouille \") v multivarke (Daria1981)

Ratatouille - univerzálna láska! Letný ošiaľ v kuchyni