Linguini s koreňom zeleru v rozmarínovom kréme

Linguini s koreňom zeleru v rozmarínovom kréme

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Koreň zeleru	600 g
Suché biele víno	100 ml
Cibuľa	1 ks.
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Krém (pozri poznámku)	200 g
Pomletý suchý rozmarín	2-3 lyžičky
Čerstvý rozmarín (ak je k dispozícii)	1 vetva
Soľ, korenie, muškátový oriešok	ochutnať

Metóda varenia

• Namočte suchý mletý čerstvý rozmarín, nakrájaný na listy, do bieleho vína na 1 lyžičku.

• Cibuľu nakrájajte na malé kocky a na strednom ohni ju na miernom ohni pražte 6 minút.

• Zelerový koreň umyte, ošúpte a nakrájajte na špirály. Použil som špiralizér a 3 mm vložku (zeler bol veľký a voľný, takže sa všade nepresekal - dostali sme širšie špirály). Varíme linguine v mikrovlnnej rúre po dobu 10 minút, pričom ju počas procesu varenia 1-2 krát premiešame. Zeler by mal byť al dente, ako je to dnes v móde. Zamerajte sa na výkon svojej mikrovlnnej rúry.

• K orestovanej cibuli pridáme víno s rozmarínom a smotanou, za stáleho miešania privedieme k varu.

• Vložte zeler do omáčky. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a povaríme ich niekoľko minút, kým nezmäknú. Podávame ako teplé predjedlo alebo ako prílohu k mäsovým a rybacím jedlám.

• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

1 hod. + 30 min.

Program varenia:

Mikrovlnná rúra, sporák.

Poznámka

V pôvodnom recepte ( 🔗) Koreň zeleru nakrájame na tenké plátky a povaríš v osolenej vode. Používa sa menej smotany a omáčka sa varí. V prípade dusenej zeleniny som musel podľa vlastného uváženia pridať smotanu (recept udáva použité množstvo) a omáčku som nevaril. Použila som 20% krém, ale myslím si, že 10% by bolo lepších.
Rozmarín som mala čerstvo sušený čerstvo pomletý, takže s odporúčanými 3 ČL. ukázalo sa to veľmi rozmarín. Mali by sme dosť a 2 lyžičky. Preto sa nechajte viesť svojim vkusom.

Podobné recepty

Vyprážaný zeler s hubami (chudé jedlo) v tlakovom hrnci Polaris 0305 (Shelena)

Zelerový, kapustový a jablkový šalát (Mandraik Ludmila)

Šalát zo zeleru a stoniek pomaranča (Gaša)

Ach, aké milé! Ďakujem za nápad.
Pridal do záložiek.

[Tricia]

Tricia, Nasťa, na tvoje zdravie!
Povedz mi, si špecialista na zeler? Toto jedlo sa mi zdalo trochu ťažké! Teda príliš nasýtený. Iba by som to zriedil niečím neutrálnym, ako je cuketa! Je zaujímavé počuť názor niekoho iného! Je to zeler alebo rozmarín?

[Úspech]

Úspech, Helena, nie, nie som žiadny zvláštny zeler, ale jeme ho často.
Ide pravdepodobne o zeler a jeho arómu a arómu. Väčšinou zriedim s cuketou alebo, ak to niekomu chutí, napríklad s kyslou - jablkovou. A tu, a cuketa by šla, a uhorka, a špargľa - listy snehovo-špenátovo-stopkového mladého ohňostroja. Alebo len ľadový šalát na vrchu, frillis - šťavnatý a chrumkavý, ale bez jasnej chuti.
Aj keď, rozmarín je tiež veľmi voňavý ... Môj manžel ho však miluje a akékoľvek množstvo je pre neho dobré.

Takže pre neho sa všetky hviezdy v tomto recepte spojili!

[Úspech]

Úspech, Helena, Super!
Možno sa mi to zdalo, ale na druhý deň bola chuť zeleru z mikrovlnky menej intenzívna

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Ahoj!
V pôvodnom recepte (a narazil som na to viackrát) sa koreň uvarí a potom ochladí ľadovou vodou. Znie to ako šamanizmus 😬!
Zelerový koreň som nevaril veľmi dlho, takže chuť je pre mňa neobvyklá. Musíme to skúsiť inak!

[Úspech]

Úspech, Helena, Ahoj
Milujem tento koreň a práve v šaláte. Trenie o bernera pre kórejskú mrkvu + dresing = mňam.
Môže sa miešať s mrkvou