Mandľový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
sušienka: 1 šálka = 200 ml.
vajcia pri izbovej teplote	4
cukor	1 pohár
múka (preosiať!)	1 pohár
kôra z 1 citróna alebo 1 gr. vanilka
forma s priemerom 20 cm, spodok prikryjeme papierom na pečenie
krém:
biela čokoláda	100 g
smotana (na obsahu tuku nezáleží)	60 ml
varené kondenzované mlieko	150 gr.
opražené nasekané mandle	100 g
kokos alebo mleté mandle na chleba
sušené čerešne a mäta na ozdobu

Metóda varenia

Tento koláč mi pripomína zemiaky, iba v bielom prevedení! chutné, nie správne slovo, skúste to tiež!
sušienka:
Vajcia šľahajte vysokou rýchlosťou, kým sa objem nezväčší o 3-4 krát. bez prestania biť, pridáme cukor, šľaháme 7-10 minút.
postupne, ako dážď, zavádzajte preosiatu (nevyhnutne !!!) múku, ktorú za stáleho miešania stieraním zhora nadol a do kruhu miešajte.
nalejeme cesto do formy, párkrát ho pootočíme v smere hodinových ručičiek, aby sa ti nevytvorila kupola a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 - 180 "30 min. / zameraj sa na svoju rúru /
počas pečenia neotvárajte rúru !!! skontrolujte pripravenosť horáka, musí byť suchý.
Hotový sušienku nechajte vychladnúť a boky odrežte od formy, odstráňte najmenej 24 hodín.
sušienku pomelieme na strúhanku, nastrúhala som ju na hrubom strúhadle.
do mandle biskvitnaya pridame mandle, premiesame.
krém zohrejeme na 90 “C a vložíme do nich kúsky čokolády, po 2-3 minútach miešame dohladka a pridáme do sušienkovo-mandľovej zmesi, pridáme kondenzované mlieko a všetko veľmi dôkladne premiešame.
tvarujeme okrúhle koláčiky a vyvaľkáme ich v kokosovej alebo mandľovej strúhanke, vložíme na 1 hodinu do chladničky.
obloha tesne pred podávaním.