„Tkemali“ z tŕňa z Trishky

„Tkemali“ z tŕňa z Trishky

Kategória: Omáčky

Zloženie
Pite trnky	1 500 g
Voda	375 ml. (1,5 šálky)
Soľ (možno trochu viac, dohliadni na svoju chuť)	1 polievková lyžica. l.
Cukor	1 lyžička
Kôpor	1 zväzok
Koriander	1 zväzok.
Cesnak	1 hlava
Horúca červená paprika	1-2 ks
Mletý koriander	1 lyžička
Hmeli-suneli	1/2 lyžičky
Víno / jablkový ocot 3 - 5%	50-100ml.

Metóda varenia

• Tiež ponúkam svoju verziu tejto lahodnej omáčky!
• Tak poďme na to ...
• Nalejte obracač s vodou, priveďte do varu, varte 5-10 minút.
• 
• 
• Preceďte cez cedník, môžete ho cez neho utrieť, ale ja nie som Liu taký postup, tak prerazím dužinu mixérom, potom za stáleho miešania pridám scedený vývar.
• 
• (toto je odvar).
• 
• 
• Všetko privedieme k homogenite, zapálime a privedieme k varu.
• Zeleninu umyte, zaviažte niťou (dobre, nemám rada zeleninu plávajúcu v omáčke: ((((), vložte do hrnca s tichou bublajúcou omáčkou. Varte 2 - 4 minúty.)
• 
• Medzitým nakrájajte cesnak a korenie ľubovoľným vhodným spôsobom.
• 
• 
• 
• 
• Získajte zelenú, vyhoďte: ((.
• Do omáčky pridáme soľ, cukor, korenie, cesnak a korenie.
• Vyskúšajte podľa svojho vkusu, pridajte soľ alebo korenie, ak štipľavosť nestačí, môžete pridať suchú mletú horúcu červenú papriku.
• Všetci spolu „kamarátime“ 5 minút, na záver pridáme ocot, nalejeme do pripravených nádob (umytých, sterilizovaných), zrolujeme!
• Plechovky obráťte až do úplného ochladenia. Neskôr si túto omáčku nechám aj tak v chladničke, som tak pokojnejšia :)))!
• Aj keď v prítomnosti octu, môže to byť v teple?!
• FSE, všetko dobré!
• Pomôž si sám!!!
• 

Miska je určená pre

1 liter 250gr.

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Program varenia:

Kľučky / sporák

Ksyusha! Recept je úžasný - je to vidieť na zložení! Tiež vždy pridám chmeľ-suneli, okamžite sa objaví taký „kaukazský prízvuk“! Ďakujem za recept, ešte som to neurobila, ale určite to urobím podľa rozmerov!

Pošlite variácie na tému tkemal - na dnes mám druhú záložku

Vyjde to z jednoduchých sliviek?

Vyjde, ak bude kyslý. Ak je sladké, potom tkemali nebude fungovať, ale vynikne vynikajúca slivková omáčka.

Nie, môj sa nedá nazvať kyslým. A trnku jednoducho nemá kde zasadiť (aj keď chcem, chcem už dlho).
Aj keď, ak sa nad tým zamyslíte, nie sú príliš sladké

Tanya, tkemali omáčka by mala byť sladkokyslá. Pre kyselinu môžete pridať vínny ocot alebo podľa rovnakého receptu pripraviť sladkú korenistú slivkovú omáčku. Nebude chýbať ani bomba.

[Rada-dms]

Pridala som recept, pomôžte si !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, dievčatá, ďakujeme za pozornosť!

Dúfam, že aj moja verzia sa bude hodiť!

To urobil! Recept som spočítal na 1 kg trnky. Samozrejme, s odbočkami: iba mletá feferónka, nebol tam žiadny čerstvý kôpor, zmrzlinu som nepridával. Cukor na 1 polievkovú lyžičku. lyžice viac, pretože sa zdalo, že je kyslá, šľahať so šupkami sa tiež zľaklo, pretrela to cez sito. Toto bola moja prvá skúsenosť s výrobou omáčok, nesúďte prísne. Ukázalo sa to úžasné !!! Ďakujem za recept.

[Irin1]

Irin1, Ír, je veľmi pekné, že sa ti páčilo!

A už vôbec nehádžem zelenú, nie Liu, keď je to cítiť v omáčke, uvarím ju na zväzok a potom ju odstránim a aróma zostane a omáčke neprekáža.

Nie sú tŕne, je tam žltá slivka ... veľa ...
Použil som váš recept, len som nepridával vodu, pretože slivky sú šťavnatejšie ako tŕne. A dvakrát toľko cukru. Slivku som varila dlhšie, ako je potrebné na uvarenie tŕnia.
Vo výsledku sa ukázalo, že je to taký jemný tkemali, každému sa to naozaj páčilo.

Ďakujem za recept

[Exocat]

Exocat, Ľudmila, Som veľmi rád, že vám recept padol vhod, na vaše zdravie!