Slávnostné ženy z D. Zveku s levanduľovou glazúrou

[Opara]

Slávnostné ženy z D. Zveku s levanduľovou glazúrou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
pšeničná múka / trieda	3 lyžice. lyžice
mlieko	250 mililitrov
cukor	1 polievková lyžica. lyžica
lisované droždie	25 gramov
Cesto
cesto	všetko
margarín	100 g
cukor	100 g
žĺtky	5 položiek
pšeničná múka / trieda	500 gramov
soľ	1/2 lyžičky
vanilka	ochutnať
citrónová kôra	1 lyžička
hrozienka	100 g
Glazúra
práškového cukru	12-15 st. lyžice
suchá levanduľa	1 lyžička
mlieko	3-4 lyžice. lyžice
Baba tvar	10 kusov

Metóda varenia

• Opara

• Mlieko mierne zohrejeme a rozpustíme v ňom droždie. Pridajte cukor a múku. Miešajte dohladka, zakryte a nechajte 20 - 30 minút pri izbovej teplote.

• Cesto je hotové, keď je pokryté bublinami a stúpa pomocou tuberkulózy.

• Cesto

• Roztopíme margarín a ochladíme.

• Žĺtky pomelieme s cukrom.

• Kôru nastrúhame, hrozienka umyjeme a osušíme.

• Do misy kombajnu naložíme cesto, žĺtky s cukrom, vanilkou a múkou. Začnite miesiť háčikom. Akonáhle je všetka múka navlhčená, posolíme a postupne prilejeme rozpustený margarín. Pokračujte v miešaní. 3-5 minút pred koncom miesenia pridajte hrozienka a vložte kôru. Celková doba miešania je 30 minút. Cesto je jemné s dobre vyvinutým lepkom. Cesto položte na naolejovaný stôl. Natiahnite - preložte a vykysnite. Fermentácia 1 hodinu pri teplote 27-28 stupňov alebo kým nie je zväčšenie objemu 2 - 2,5 krát.

• Cesto na začiatku kvasenia.

• Cesto na konci fermentácie pred tvarovaním.

• Cesto pomocou váhy rozdelíme na 10 častí (môže ich byť viac, možno menej, jednu babu môžete upiecť v tortovej forme). Formujte okrúhle buchty.

• Polotovary vložte do foriem vymastených margarínom, voľne ich zakryte alobalom a nechajte ich dokázať.

• Korektúry 50-60 minút pri izbovej teplote (mám 23 stupňov).

• Pečieme v predhriatej na 190-200 oZ rúry na 25-30 minút. Ak vrch začne horieť, prikryte fóliou.

• Vyberte z rúry, vyberte ich z foriem, obráťte ich hore dnom alebo položte nabok. Upečené sú bez tiaže, takže sa pokrčia. Nechajte vychladnúť, kým nie je teplý.

• Glazúra

• Rozdrvte suché kvety levandule v mlynčeku na kávu. Cukorový cukor preosejeme.

• Postupne prilievame mlieko a melieme. Konzistencia by nemala byť veľmi hutná, ale ani tečúca.

• Teplé ženy namažte polevou. Nechajte zaschnúť.

• 
• 
• Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym.

Miska je určená pre

10 kusov

Čas na prípravu:

3 hodiny

Poznámka

Recept pre ženy slávneho D. Zveka z knihy „Licorice Pechivo“. Polovicu dávky som urobila pridaním vanilky a redukciou droždia presne o 50%. Pridaný recept na levanduľovú polevu. Povedať, že je to vynikajúce, neznamená nič. Ľahký, vzdušný, jednoducho bez tiaže. Cesto je vhodné aj na veľkonočný koláč. Bliss) Veľmi odporúčam!

Pane, Angelkin, daj mi kúsok, hm?! Vtedy všetko zvládate ??? Ďakujem ti veľmi pekne! Tiež musím ísť urobiť, alebo čo ... Takéto formy neexistujú, iba na košíčky, sovietske. a levanduľa tiež, nouuuu ...

[Angela]

Angela, šialene krásna. A drobček ... Ďakujeme za doručené estetické potešenie!

Povedz mi prosím, drahý muž !! (pre nadaných) ste spravili polovicu napísaného alebo ste napísali celý recept a dostali ste 5 kusov? Som zmätený. Akurát, že 5 mi nebude stačiť .., ale netreba to máčať v sirupe?

[Jeanne]

Povedz mi prosím, drahý muž !! (pre nadaných) ste spravili polovicu napísaného alebo ste napísali celý recept a dostali ste 5 kusov?

Jeanne, odkiaľ pochádza 5, keď nerátate ani na fotografii vidíte, že ich je viac ako 5 kusov?
Angela, MK je úžasné 🔗

Takže si myslím, že je veľa žien, koľko cesta treba dať ...

[Dievčatá,]

Dievčatá, pomôž si, moji milí)

robili ste polovicu z toho, čo bolo napísané alebo ste napísali kompletný recept a dostali ste 5 kusov? Som zmätený. Akurát, že 5 mi nebude stačiť .., ale netreba to máčať v sirupe?

Miska je určená na 10 kusov

Urobil som polovicu normy. Tsvek má kilo múky a 10 žĺtkov)

Ó bohovia, na to sa nedá pozerať !!! Snažil som sa zo všetkých síl zabudnúť na tento recept v knihe, bil som sa do rúk a prinútil som sa pozrieť na seba do zrkadla z profilu, aby som nepečil tieto chutné babičky !!! Angela, čo to robíš, Angela ...
TEPLOTA !!!
Ženy sú neuveriteľné !!!!!!!!!!!!

Daj

Angela, ďakujem za recept, podrobný popis a veľmi chutné fotografie. Opakovane som sa pokúšal piecť také ženy (ako v detstve), vyskúšal som kopu receptov, ale všetko bolo zle. Na moju hanbu mám túto knihu „Sweet Pechivo“, kúpenú už dávno a mnou tak draho milovanú, ale neodvážil som sa na ňu piecť, zdalo sa mi, že je to veľmi ťažké. Vďaka vášmu podrobnému popisu som si uvedomil - všetko je možné.

[ang-kay]

ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) cesto je droždie, ale ukáže sa honosnejšie, vzdušnejšie a chutnejšie ako sušienka) ZÁZRAK!

[svetta]

svetta, natalia27, Innushka, ďakujem) Ukázalo sa to veľmi chutné.

Daj

Čaká sa

ale netrúfal som si ho upiecť, zdalo sa mi, že je to veľmi ťažké

Natália, je to len tým, že kniha nie je veľmi prehľadná. Existujú tiež tlačové chyby, prechádzajúce od publikácie k publikácii. Ak sú však s pečením kváskového cesta čo i len malé skúsenosti, potom je všetko veľmi jednoduché. Musíte tiež znížiť droždie vo Zveku na polovicu. Vyzerá to, že predtým neboli také termonukleárne ako teraz.

Snažil som sa zo všetkých síl zabudnúť na tento recept v knihe, bil som sa do rúk a prinútil som sa pozrieť na seba do zrkadla z profilu, aby som nepečil tieto chutné babičky !!!

v ... sňal som zrkadlo v kúpeľni
Anzhik je toto cesto ako ja? ako je paneton?

Vzduch, čipka, bzučanie !!
Poleva bude zajtra))

Anzhik je toto cesto ako ja? ako je paneton?

Vyzerá to, ale panettone je trochu mäkší.

Pridané v sobotu 8. októbra 2016 22:12

Vzduch, čipka, bzučanie !!
Poleva bude zajtra))

Jean, dobre, máš sa dobre. Ďakujeme za tvoj nepokoj. Ženy sú skvelé)

[Angela]

Angela, len AH! všetko je vždy perfektné!
Mám malú otázku ohľadom glazúry))) mletých kvetov .... to sú zvlášť len sušené kvety, alebo len celé sushi. Môžete nakrájať vetvičku (napríklad na fotografii)?

ako si ich zaobstarate? sušíte vetvičky pre krásu a púčiky na varenie atď.?

[Angela]

Angela, úžasné babičky! Ďakujeme, že ste sa s nami podelili!

[NataliARH]

NataliARH, Svettikaďakujem dievčatá)

mleté ​​kvety .... to sú osobitne iba sušené kvetinové puky

Natashik, iba kvety.

alebo len celá sushka. Môžete nakrájať vetvičku (napríklad na fotografii)?

V, podviedol som! Na fotografii sú to iba umelé kvety.

ako si ich zaobstarate? sušíte vetvičky pre krásu a púčiky na varenie atď.?

Nesuším, neberiem, kupujem hotové suché púčiky.

[ang-kay]

ang-kay, Angela je veľmi krásna! Vzdušné cesto! Chcem len zjesť jednu žemľu alebo babičku, ale zjedzte ju a neváhajte bez pohľadu do zrkadla.

[Angela]

Angela, Wow!!! ako skutočné! v poriadku, vysuším to púčikmi))) len s vetvičkami je oveľa jednoduchšie

Celú noc ležali buchty na mriežke, trochu (zámerne) vyschli, ráno sa kúpali v sirupe s rumom a zaliali polevou. Z prvej (úzkej) várky 6 roliek zostáva iba jedna rolka. Tieto prežili, pretože boli skryté)))

[Jeanne]

Jeanne, krása. Myslím, že tam už nie sú)

[Angelchik!]

Chuť je pravdepodobne neopísateľná Angelchik!
Vaše schopnosti sú nespočetné!

Jeanne! Môžete nám povedať niečo viac o sirupe?

[Irina]

Irina, ano, len sirup cukor / voda. Ako to vrie, rum alebo koňak pár lyžíc.Trochu sa ochladilo a kúpame v ňom Baba, 5-7 sekúnd a sušíme na mriežke. Hlavná vec je, že pred týmto postupom by mali byť buchty stáť na vzduchu najmenej 8-10 hodín. Po rúre som ho večer položil na rošt a ráno sú vodné procedúry)))

Pridané v nedeľu, 9. októbra 2016, 16:05

ang-kay, skryl som pre seba dve veci)))

[Jeanne!]

Jeanne! Vďaka za odpoveď! Takže sa kúpeme v teplom sirupe.

Hm-hm

[ang-kay]

ang-kay, Žena vyzerá chutne. Fotka je nádherná, rovnako ako všetky vaše fotografie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ira, dievčatá, vďaka. Skúsil som)

Tu je moja správa.
Strih, bohužiaľ, nebude, pretože všetko bolo vyrúbané nadzvukovou rýchlosťou.
Čo sa mi podarilo odfotiť, sú zvyšky 12 kusov. Pri žuvaní tých predchádzajúcich horúčkovito fotal.
Glazúra TU ZO SEM. Odpoveď číslo 10... Ukázalo sa to husté. No, a tak to bolo upravené na iné účely. Rozriedil som to a pridal som pol lyžičky vriacej vody na konzistenciu, ktorú som potreboval.
Namočené v rumovom sirupe.
Jedle sú požiare! Aké je to vynikajúce!

[Irina]

Irina, Michaska, potešenie !!!!!! Trieda)))

[Jannulya!]

Jannulya! Ďakujem veľmi pekne za radu ohľadom načasovania sirupu! A - potom by som ich vyživoval! Bolo by to také vyživované!

[Irina]

Irina, plával, vieme, ako zmeniť buchty na paštétu
Som šťastná, že sa všetko podarilo na prvýkrát))) ale chuť je, chuť je ... povedzme

Tu je moja správa.
Strih, bohužiaľ, nebude, pretože všetko bolo vyrúbané nadzvukovou rýchlosťou.
Čo sa mi podarilo odfotiť, sú zvyšky 12 kusov. Pri žuvaní tých predchádzajúcich horúčkovito fotal.
Glazúra TU ZO SEM. Odpoveď číslo 10... Ukázalo sa to husté. No, a tak to bolo upravené na iné účely. Rozriedil som to a pridal som pol lyžičky vriacej vody na konzistenciu, ktorú som potreboval.
Namočené v rumovom sirupe.
Jedle sú požiare! Aké je to vynikajúce!

Ooooh! Trieda! Krásne ženy, Irochka. A to vynikajúce, o tom niet pochýb. Tiež potrebujem nejako zasýtiť. Ale okamžite začneme jesť, nedovolia im vyschnúť. Alebo len piecť v rýchly deň.
Pôjdem sa pozrieť na glazúru)

Pridané v utorok 11. októbra 2016 o 10:42 hod

Pozrel som sa. Dobrý fušer, podľa mňa má Chadeyka také, ak sa nemýlim. Stále sa o to nebudem snažiť)

No skoro mi chýbal recept. Angela, ďakujem!

a chuť je, chuť je ... povedzme

Tu ... Chuť ... Len FANTASTICKÉ !! Neexistuje žiadny iný epiteton!
========================

Ale okamžite začneme jesť, nedovolia im vyschnúť. Alebo len piecť v rýchly deň.

A tak začali praskať aj moje rožky. Trúbil som ako slon, aby som si aspoň časť odložil na sušenie a následné namočenie.
Potom na noc odtiahla zvyšky do svojej izby a schovala ich do skrinky. Takže sa mi podarilo dožiť zasklenia. Aj keď časť impregnovaných uniesli aj miestni požierači.

Trúbil som ako slon, aby som zachránil aspoň časť na suchu

A ja !!!

A tu nie som vo vojne. Vzdávam to a je to) Menej práce

sú drahí)) jazdili ..

Poď, pretekár

Veľa pomarančovej kôry, sirup na „kúpanie“ s pomarančovým džúsom a rumom))
Všetci sú šťastní)) hurá!

Pridané v stredu 23. novembra 2016 o 09:55

Som pripravený ich jesť 24/7 !!!!

[Jeanne]

Jeanne, super)

Krivé ako vždy, ale neodráža sa to na chuti
Uvedomil som si, že vyrezávanie škaredých čudákov je môj trik, pretože sa zdá, že sa snažím rovnomernejšie, no nie dobre, ale chutí dobre

[Jeanne]

Jeanne, inak sa neohovárajte

Spal som, bol som si istý, že spíš)))))))
Som na prípade, sebakritický !!! A nič nehovor))) Mám krivé perá, ale s okom, všetky pravidlá

[ang-kay]

ang-kay, Angelaa ešte jedna správa. Ďakujem za recept! Keď som piekol koláč „Sušienka s datľami a orechmi“, zostali žĺtky, rozhodol som sa upiecť „Slávnostnú babu“. Ukázalo sa, že to bola obrovská žena! Nasiaknuté sirupom. Glazúra bez levandule. Veľmi chutné!

[Helena]

Helena, cesto je úžasné. Nadýchaná drvina. Čo na to povedať? Výborne. A tak ma teší, že recept nie je mŕtvy) Ďakujem