Koláče, buchty, tvarohové koláče z kysnutého cesta (bez priemyselných kvasníc)

[grettagarbo]

grettagarbo, rád sa podelím

Hneď musím povedať, že tieto koláče som už piekla, chutili mi dlho, polovičná porcia!
Na Vianoce po babke vždy pečiem koláče. Práve som si vypestovala nové kysnuté cesto (husté francúzske), bol to jej debut! Cesto sa ukázalo dosť slabé, za 3 hodiny narástlo takmer dvakrát, dal som 100 gramov cukru a z celkovej hmotnosti celozrnnej múky bolo 100 gramov.
Potom sa koláče dlho objavili, ale ja som natiahol cesto, ktoré už svietilo)), chcel som také koláče, aby nevznikla otázka - ach, kde je náplň?
Skrátka lahodné. Ukázalo sa to aj viac ako 2 plechy na pečenie, robila som aj ruže so škoricou, keďže cukrárenská plnka skončila. Včera večer už bola polovica zjedená a všetky ruže boli preč (mimochodom, bola v nich trocha kysnutia, ale v pirohoch ani gram!).
Dnes som si znovu prečítala celú tému, bola som prekvapená spôsobom varenia kapustovej plnky, len som ju dusila banánovú, ďakujem, nejako to vyskúšam!

Ďakujeme za skvelý recept na koláč a všetkým, ktorí dnes majú skvelú dovolenku

[Daria]

Daria, ďakujeme za vynikajúcu správu! Veľa šťastia s vašimi koláčmi!

Dobrý večer!
Skvelý recept na použitie prebytočného kvasu! Moc ďakujem autorovi!
Domáce zvieratá už nemôžu jesť moje koláče, a preto ich musia zabaliť do škatúľ a dať ich priateľom!
Cesto je úžasné!
Ale jednoducho ma nenapadá, čo ešte urobiť novú náplň! Už tu boli: zemiaky-smažená cibuľa-slanina, vajce-zelená cibuľa-mäkký syr, dusená kyslá kapusta-bôčik, čerstvé dusené kapusta-vajce, zemiaky-cibuľa-hovädzia pečeň.

Angela, tvoje koláče vyzerajú veľmi pekne a chutne. Som rád, že recept uviazol! K dispozícii je tiež náplň z ryže s vajíčkom, džem, koláče so srdiečkom, s rybacou náplňou, s blanšírovanou kapustou a vajíčkom (kapusta zostáva svetlá, nie tmavá) Ako dlho trvá, kým sa zistí nová nová náplň ?

a tu je ďalší z vášho testu. Prešla som na sladké buchty-tvarohové koláče! Uzavreté buchty s vareným kondenzovaným mliekom, otvorené tvarohové koláče s lekvármi.

Ďakujem pekne za recept! Nie je to prvýkrát, čo pečiem, urobím polovicu porcie (naklepem v pekárni). Dobrý recept, sám o sebe a ako základ pre experimentovanie. Znížil som množstvo oleja a nahradil ho rastlinným olejom, páči sa mi viac. Ak nechcete kyslú smotanu alebo nie, môžete si v rovnakom množstve vziať zemiakovú kašu, cesto je mäkké, dokonale sa zdvihne, žemle jednoducho odletia.

Polovica bola zožratá ešte teplá.

A moje cesto bolo príliš sladké na plnenie náplne cartfelnaya ... hoci som namiesto 150 dala 100 g. Manžel jedol sám a hovorí všetko, jedz také sám. No, jedol som najedený ... koľko som mohol, zvyšok bye bye .... Mrzutosť a sklamanie Je čas rehabilitovať za nové. Ale vložím viac múky, menej cukru a porciu rozkrojím na polovicu, inak nikdy nevieš ...

[Ilona]

Ilona, a aký je váš pekár? Zdá sa, že toľko produktov sa mi nezmestí.

[Ilona]

Ilona, opäť pečené buchty a koláče podľa vášho receptu. Domáce pekárne zvyčajne miesia 1/2 porcie. Prvýkrát som miesil rukami, pretože som si vzal 3/4 porcie, a to je už na moje HP veľa. Z testu som asi nikdy nemal také potešenie! Mäkký a učenlivý. Pridalo sa trochu viac múky - doslova + jedna malá hrsť. Nedalo mi neopísať, cesto je jednoducho úžasné! Poďakovať!

Prišiel som poďakovať za recept! Nie je to tak dávno, čo vyrástol na kvások))) a tu je výsledok

Miesime na polovicu porcie.

prosím, povedzte mi, ako dlho môžu buchty stúpať? cesto sa dobre zdvihlo (ale môj kvások bol už taký silný). potom formovala lekvárové koláče, buchty a malé buchty. Nasadil som to na kynologa a išiel som do škôlky. asi po 30 minútach som to dala piecť, ale trošku sa zdvihli. Dokonca by som povedal, že sa viac rozširujú. ale deti požiadali o koloboky a báli sa, že môžu stáť. toto je moja prvá skúsenosť s pečením. Pečiem chlieb - normy. áno, v zásade a každý to zje, ale lov krásy ako na vašej fotografii



Neviem prísť na to, ako vložiť fotografiu

[Ilona]

Ilona, a ak urobíte polovicu porcie, tak polovicu porcie cesta?

Kŕmil som to raz denne a potom som to upravoval, pretože dievčatá sa učili brať lyžičku a kŕmiť ju každé tri dni. Inak sme mali doma veľa koláčov

Dobrý večer, začínam variť koláče podľa vášho receptu a prečítať celú tému, uvidel som zaujímavé vyhlásenie.
Rozumiem, že uplynuli 4 roky, ale možno ste si zachránili pozorovanie, kde si môžete prečítať podrobnejšie
Napísali ste, že nakŕmite 1 čajovú lyžičku kysnutého cesta a zrejú 3 dni, veľmi by som si o tom chcela prečítať.
Ďakujem za váš recept.

Vyjadrujem úprimné poďakovanie za úspešný recept!
Vyrobené z tohto cesta, buchty s makom a škoricou (ako škorice). Piekla som to s mliečno-krémovou plnkou, po upečení som to na vrchu zaliala kyslou smotanou a cukrom.

Ukázalo sa to priam nádherné! Pečivo je jemné, hoci je založené na celozrnnom kvásku, iba farba je tmavšia ako obvykle. Svieža a šťavnatá vďaka plnke.


Dokonca aj úzkostlivý manžel sa odhlásil, čo znamená veľa