Chudé buchty „Maslo“ so zemiakovo-chmeľovým kváskom

Chudé buchty „Maslo“ so zemiakovo-chmeľovým kváskom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
Štartér	60 g
Voda	240 g
Múka	200 g
Cesto
Všetko cesto
Zeleninový olej	90 g
Cukor	1,5 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Múka	330 g
Sladký čaj
Mix semien	akýkoľvek

Metóda varenia

Cesto dáme na 12 - 24 hodín
Vypracujte cesto, všetko cesto, maslo, cukor, soľ, múku ... a nechajte ho 20 minút, potom pokračujte v miesení 10 minút, potom opäť nechajte 10 minút odpočívať a potom pokračujte v miesení 10 minút .. .

Nechajte kysnúť 90 minút dvoma miesením.
Cesto vymiesime, necháme 10 minút odpočívať, rozdelíme na 8 častí, preložíme do formy
Odchádzame na 1 hodinu, na kontrolu
Žemle potrieme sladkým čajom, posypeme zmesou semiačok
Pečieme v rúre pri teplote 200g 7 minút s parou, znížime na 180g a pečieme ďalších 20 - 25 minút
Jemné nadýchané buchty

Poznámka

Základ receptu je tu

Pôstne buchty „Maslo“ Cesto: Múku zmiešame s droždím, pridáme teplú vodu (38-40C stupňov) a mixérom šľaháme pri nízkych otáčkach 4 - 5 minút.
Nádobu s cestom utiahnite potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste na ...Sonadora

A tu je kvások

„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie. Dlho som dozrieval a pochyboval o potrebe tohto receptu na pestovanie droždia na pečenie chleba. To, čo ma podnietilo k popisu receptu na fóre, boli dosť často kladené otázky na rôzne res ...Jurij K.

Elenochka !!! Aké nádherné buchty, žiadne slová!

[Elenushka]

Elenushka, ďakujeme za veľmi aktuálny recept Budeme piecť a potešiť blízkych zdravými dobrotami

[Elenochka,]

Elenochka, poďakovať!!

[Helen]

Helen, Helena, Prišiel som vidieť!
Krásne, vynikajúce!
Ja ten kvások nepoznám.

[Antonina]

Antonina, je to veľmi jednoduché, nie je potrebné ho kŕmiť !!