Grissini

Grissini

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	400-450 g
Voda	250 ml
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Olivový alebo rastlinný olej	2 lyžice. l.
Suché droždie (domáca kuchyňa)	0,4 lyžičky
Dodala: Slnečnicové semienka sezamové semienka	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• To všetko naložíme do pekárne na režim „kvasnicové cesto“, mám 1 hodinu, respektíve 50 minút, bez pečenia.
  
• Keď je cesto hotové, dajte ho na stôl a pomocou valčeka vyvaľkajte (natiahnite) na hrúbku 1 - 1,5 cm.
  
• Nakrájajte na prúžky, pokiaľ možno také dlhé, ako je vaša rúra. Dáme týmto pásikom tvar ceruzky a dáme na plech na pečenie na kyprenie 15-20 minút. Mimochodom, ukázali sa akosi nerovnomerne - niekde hustejšie, niekde naopak.
  
• Potom prisypeme vodu zo sťahováka a do rúry. Steam je vítaný. Mali by byť úprimne zlaté navrchu.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Čas na prípravu:

10-15 minút

Program varenia:

Dal som na 220 C a na konvekciu.

Poznámka

Dnes som narazila na recept na talianske tyčinky. Už len pohľad na ne mi zvýšil chuť do jedla - pevne som sa rozhodol: snažím sa !!! Pri bližšom skúmaní sa prútiky ukázali ako dosť čarovné a čoraz viac ich nachádzam. Nemôžem sa preto deliť. Ja som to rozširoval!
Pravé grissini sú veľké asi ako ceruzka. Môžu byť vo forme pruhov (pravdepodobne to urobí aj nafúknutie). Malo by to vyzerať ako veľmi tenké bagety. Kôra je chrumkavá, vo vnútri je strúhanka Ak máte tiež niečo na pitie, tak!

Ale!
Píšu, že receptov na cesto je veľa. Neznamená to, že skutočné cesto nie je to hlavné?
Do cesta môžete pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži: šunka, syr, akékoľvek korenie, akékoľvek posýpky. Budem experimentovať stále viac a viac. 400 g porcie múky si deti trúfli za 20 minút.
Kto vie, ako ich urobiť správne, zdieľajte prosím. Zdalo sa mi, že ich chuť by mala byť zvláštna. Ale podľa tohto receptu je dosť neutrálny.
Ale prichádzajú so šunkou a čokoládovými lupienkami !!! Hej, odborníci !!!
Ako je to správne? )

h. s. m pretože ak sa nepýtaš, nevieš? správny?

Rovnomerné rozvinutie je veľmi jednoduché - vyvaľkajte úzky prúžok, pevne ho zviňte do rolky na ceruzku a ešte trochu rozrolujte. Ja tak jazdím na challah. Ukazuje sa to veľmi hladko. Aj keď možno je krása v ich nezrovnalostiach?

pšeničná múka 400-450 g,
suché droždie (domáca kuchyňa) - 0,4 lyžičky,

Nie je to malý kvások?

Mne to nestačilo, tu je fotka vedra s cestom - teraz ho vyvaľkám.
Tiež som mierne cítila vôňu droždia, dobre, táto vôňa sa mi nepáči a cítim ju silno v pečive.
Cesto vždy postavím toľko, koľko potrebuje (cesto), a časovačke v pekárni venujem malú pozornosť.
Vezmite si toľko droždia, koľko by ste bežne prijali na 400 gramov múky. Kvasinky sú pre každého iné.

Ďakujem za recept! Už len z tej piesne „Mami, urob niečo chutné, ale neviem čo))“
Vyrobené 3 príchute, cesto rozdelené na 3 časti. V jednej - vyprážaná cibuľa, druhá - syr, tretia - sa trie saláma. Všetko sa ukázalo vynikajúce. Nie je čo fotiť, jedli priamo z podnosu, veľa sa stalo, ale boli sme štyria. Zajtra sa pokúsim vytlačiť injekčnou striekačkou rovnomerne tak, aby boli.