Paradajková panakota

Paradajková panakota

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
čerstvé paradajky	3 ks
Paprika	1 ks
chilli	1 ks
zelené cibule	0,5 zväzku
smotana 10% tuku	400 ml
hnedý cukor	30 g
kurkuma	1 lyžička
olivový olej	1 polievková lyžica
balzamikový ocot	0,5 h l
soľ korenie	ochutnať
pálivá čili omáčka alebo mleté ​​čili	ochutnať
želé na koláče (biele)	2 str
paradajka	6-8 ks

Metóda varenia

• 
• 1. Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky, rozkrojíme ich na polovicu a odstránime z nich jadierka.
• Dve z troch paradajok dajte do malého pekáča vyloženého papierom na pečenie. Dochutíme soľou, korením, posypeme hnedým cukrom a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
• 
• 2. Zelenú cibuľu a zvyšnú paradajku nakrájajte nadrobno, pridajte veľmi najemno nakrájanú papriku a čili papričky (nakrájaná paprika by mala byť 1/5 nakrájanej cibule a paradajky). Dochutíme soľou, kurkumou, olivovým olejom a balzamikovým octom. Jemne premiešajte a poukladajte do misiek.
• 3. Vyberte paradajky z rúry (počas tejto doby sú mierne izraelizované), roztlačte ich a do výsledného pyré pridajte čili omáčku (alebo len najemno zomleté ​​suché čili).
• 
• 4. Smotanu povaríme, spojíme s paradajkovým pretlakom. Pridajte zriedené želé podľa pokynov na obale a všetko spolu povarte pár minút. Mierne ochlaďte (toto želé veľmi rýchlo stuhne a výrazne sa skracuje čas varenia) a po lyžiciach nalejte do misiek so šalátom. Odložíme stuhnúť do chladničky. Ozdobíme cherry paradajkami a zelenou cibuľkou.
• Za týmto účelom nakrájajte cibuľové pierko na pásy dlhé 2 - 3 cm, jednu stranu nakrájajte najemno a vložte do ľadovej vody. Po niekoľkých sekundách sa zastrihnuté konce zvlnia v podobe „dlaní“. Ďalej nakrájajte paradajku na špíz a na vrch dajte „dlaň“.
• 

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

30 min + 1 hodina

Poznámka

Toto predjedlo je pripravené dostatočne rýchlo a nie je vôbec náročné. A ukáže sa to ako fantastické! Stredne korenené, ľahké a aromatické.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Vojdem a tu to je!
Ukazuje sa, že toto je taký „krémovo-karamelový“, s „karamelom“ na spodnej časti. Super! Aj ja milujem Pannu Cottu (ako crème brulee)
Mala by byť omáčka drobná alebo sa dá tiež roztlačiť?

A čo je to biele želé? Je to len želatína? Alebo ako to vymeniť?

🔗

Na koláče používam buď túto želatínu, alebo (takmer vždy) toto želé. Nájdete ho takmer vo všetkých supermarketoch.
Existujú dva typy - v červených vreciach a v modrej farbe. Potrebujete to na modro, ukazuje to broskyňový koláč. Mám iba jednu super a odfotil som ho.

Ty naivný, nemáme tvojho doktora! Doniesol som si prášok do pečiva tejto značky z Poľska, ale o zvyšku som nevedel ...
Twistic, aká je chuť čistého bieleho želé? Mliečna, mierne sladká alebo čo?

[Arochka]

Arochka, je bez chuti. Určené na rýchle polevovanie koláčov z čerstvého ovocia, ale vo svojej podstate všestranné. Vyskúšal som to na mäsových a rybích terinoch - dopadlo to super.
V mnohých prípadoch je potrebné želé obrátiť. Potom si musíte vziať agar (a ten sa stretáva s rôznymi a niekedy zlyhá v najdôležitejšom okamihu). Urobil som teda experiment s týmto želé.

Veľa šťastia!
No skúsim to tak, ako to je
A ak to nedostaneš, tak ako piť
Uveďte podrobnosti! Ako sa tam pripravuje váš lekár?
Koľko tekutín potrebujete? Musíme zachovať hlasitosť

Asi som to trochu zle uviedol. Chuť želé je daná produktom, z ktorého sa pripravuje - šťava, ovocné alebo zeleninové pyré, vývar, víno.Plus buď cukor alebo korenie.

Je nám ľúto, v počítači došlo k nejakej poruche, polovica správy zmizla a ja som bol stratený.
Hlasitosť zostáva rovnaká. Želatínu namočte na opuch, ako býva zvykom (malo by to stačiť osem gramov). Uvaríme smotanu a spojíme so zemiakovou kašou. Vložíme želatínu a zahrievame až do úplného rozpustenia bez varu.
Všetko by malo fungovať - ​​už to závisí od kvality želatíny.
P.S. Je lepšie podávať ihneď po nastavení, aby šalát v spodnej vrstve „nekvapkal“.

Hádajte, kto minulú noc nespal, vytvarovaná panna cotta? ..

Naozaj? A aké sú vaše dojmy?

Naozaj? A aké sú vaše dojmy?

Vyskúšal som niečo, čo ešte nebolo zahustené, trochu som sa zastavil a napadlo mi to vypiť ako kokteil
boom čoskoro vyskúšať!

Takže čakáme, pane ...

Marin !!!!!!!! Je to pieseň!
Pevne vstúpi do nášho života!
Veľmi pannacottno !!!

Foto prinesiem zajtra alebo v nedeľu. Dnes som ju zohriala v horúcej vode, aby mohla vykĺznuť z formy na tanier a preexponovať, trochu sa roztopila, takže fotka nebude comme il faut
Ale zajtra budem jednať s jedným z našich členov fóra, tak sa pokúsim fotiť podľa očakávania, aby ste sa za mňa nehanbili

[Arochka, slniečko!]

Arochka, slniečko! Som veľmi, veľmi rád, že sa vám páčilo!

[Arochka, slniečko!]

Arochka, slniečko! Som veľmi, veľmi rád, že sa vám páčilo!

A som šťastnejšia!
A akú farbu! Milujem to v jedle, ale inak nie veľmi ... Zvláštne, však?

Mimochodom, existuje celá teória, že farba jedla ovplyvňuje fyzický aj psychologický stav.

a áno, Natália sa ku mne správala - božsky
tááák lahodné, tiež sa naučím variť podľa tvojho receptu, Marína.
poďakovať !!!!

A robím to znova ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , rád spoznávam!
Som veľmi rád, že sa mi páčila panakota

A robím to znova ... tu ..

Štípli ste fotku?

Štípli ste fotku?

Nie, nie som lakomý!
Len sme sa tak uniesli, že som zabudol na fotografiu. No to je v poriadku, ešte ma čaká várka v chladničke na večer.

Ešte ma čaká várka v chladničke na večer.

Naštartoval si ma, pôjdem a urobím to!

tu je fotka
menej ako pol roka


Váš šalát sa zmenil na pečenú papriku, čili a paradajkovú omáčku sušenú na slnku
Surové zostalo iba čili
Takto to ale môžete vydržať 2 - 3 dni.

[Nataša,]

Nataša, Super!!! Osobne neodolávam omáčku s pečeným korením.
Túto možnosť určite urobím!