Morisetové buchty

Morisetové buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Voda	150 g
Mlieko	150 g
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Maslo, rozpustené	1 polievková lyžica. l.
Vajcia	1 ks.
Soľ	1 lyžička
Sezam, mak, hrubá soľ	na kropenie
1 liter vody + 1 polievková lyžica. l. soľ + 2 lyžice. l. sóda	na varenie

Metóda varenia

• Recept na tieto úžasné francúzske buchty (moricette alebo mauricette) som našla na blogu imungu. Opis a fotografie sa mi tak páčili, že som ich okamžite implementoval.
• Cesto vymiesime v pekárni. Z hotového zvýšeného objemu cesta som formovala žemle. Varila vodu so soľou a sódou a buchty namáčala jednu minútu po druhej. Žemle by mali byť úplne pokryté vodou, nenechajte ich plávať. Teraz ich dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, vymastíme vajíčkom, posypeme sezamovými semiačkami, urobíme rezne a vložíme do vyhriatej na 220^o rúre 15-20 minút.

Miska je určená pre

10-12 kusov

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

Alsaský

Ahoj! Larik! a keď dáš buchty do vody, zväčšia sa? Alebo sú také zaoblené v rúre? (úžasná technológia)

Ahoj! Larik! a keď dáš buchty do vody, zväčšia sa? Alebo sú také zaoblené v rúre? (úžasná technológia)

Bolo strašidelné vynechať najviac! Najskôr vo vode trochu stratia tvar - teda ako knedľa. Keď ho vyberiete, je už na plechu narovnaný. No, pribúdajú, ale nie veľa.

A tiež - pridal by som soľ! Ale vrch som neposypal soľou, iba sezamovými semiačkami.

Ďakujem za recept! Vyrobili ste skvelé buchty!
Aké hlboké sú rezy?

[dopleta,]

Už dávno som sa chcel pokúsiť o niečo také. Viem, že Nemci si takto varia svoje slávne praclíky.
dopleta, , rožky sú v pohode! Chrumká kôra?

[dopleta,]

Ďakujem za recept! Vyrobili ste skvelé buchty!
Aké hlboké sú rezy?

Strihy sú povrchné, plytké, Olga. Práve oni sa pri pečení otvárajú.

Už dávno som sa chcel pokúsiť o niečo také. Viem, že Nemci si takto varia svoje slávne praclíky.
dopleta, , rožky sú v pohode! Chrumká kôra?

Správne, Ikra! Autorský blog uvádza iba obdobu s praclíkmi. A Alsasko je vedľa Nemecka, takže sa tam mieša kuchyňa. Áno, kôra je chrumkavá!

Veľmi zaujímavý recept, vzal som ho do záložiek. Ach, kde bude moja postava

Aké „vtipné“ buchty!
Táto technológia je zaujímavá!
Drdol z vodných vtákov ...

[Dopletochka]

Dopletochkaaké úžasné mini-buchty!
A táto technológia - od výroby bagelov! Kedysi som vyrábala bagely

Ďakujem za recept!
Žemle „dýchajú“! Zatiaľ nemôžem ukázať rez. Vložím to neskôr.

Len na perách cítim sódu. Možno ho potrebujete menej?

[Oľga z Voroneže]

Oľga z Voroneže !!!
Ruka pána je cítiť. VYSOKÁ TRIEDA

už v záložkách moje deti milujú také pečivo a najzaujímavejšie na vyskúšanie. Budem piecť!

[Oľga]

Oľga, krása !

Hlásim sa: ďalšie štyri zjedli buchty. Všetkým sa to páčilo. Nikto okrem mňa necítil žiadnu sódu. Tu. Ako darček zostali dve buchty.
Ešte raz ďakujem za recept!

... Nikto okrem mňa necítil žiadnu sódu.
Ešte raz ďakujem za recept!

Rado sa stalo ! Ani za mňa nikto necítil sódu.

[dopleta]

dopleta, aký zaujímavý recept, chcem vyskúšať. A môžete sa vás opýtať na postup prípravy testu. Aké dlhé bolo cesto v HP. Nemám pekárničku, budem rukami. Musíte teda nechať cesto vyjsť, alebo po miesení okamžite vytvarovať buchty?

[Elya_lug]

Elya_lug

Z hotového zvýšeného objemu cesta som formovala žemle.

[Kalyusya]

KalyusyaVďaka, vôbec som nebol pozorný.

Ďakujem pekne za recept, rohlíky sú super skvelé! Klas! Dievčatá pečú a vy si nebudete priať! je tam fotka, neviem ako pridat

[Larochka]

Larochka, pre úzkoprsých, vysvetlite, prosím, vajce, ktoré je na zozname prísad, ide do cesta alebo na poťahovanie?

Na poťahovanie, Innochka! Nie do cesta.

Ďakujem drahý !!!

Myslel som si to, ale pokiaľ ide o mňa, je lepšie prehliadnuť ako nevynechať stále rozhodol objasniť ...

[Larochka]

Larochka, drahá, ďakujem pekne z celej rodiny !!!



Ahoj, chutné buchty sa ukázali !!!

P.S. Nemastil som to vajcom, ako zachránený , stačí ho pred pečením pokropiť vodou ...

Tááák lahodný

A aká nádhera!

[dopleta]

dopleta, Laris, a voda by mala vrieť? alebo len horúco? koniec koncov, voda sa ochladí, ak držíte každú buchtu minútu ... alebo ich môžete hodiť niekoľko? A potom s ich štrbinovou lyžičkou alebo čo ?.
Aké super role ... tak to chcem vyskúšať)))

[dopleta]

dopleta, super buchty. A moja babka ich nazvala utopencami.
Super recept !!!!

[AlenKa]

AlenKa, do vriacej, aha! karamel, Ira, poďakovať ! Neprestanem sa pozerať Kroshin, aké krásne!