Burbot v kyslej smotane - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Mbot v kyslej smotane

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Mbot	2 kg
Cibuľa	2 ks
Mrkva	2 ks
Kyslá smotana	250 g.
Vriaca voda	2st.
Soľ korenie	ochutnať
Múka	1 st. l. + za porušenie právnych predpisov
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

Ryby olúpte, nakrájajte na porcie, dochuťte ich soľou, korením, rozvaľkajte v múke a osmažte na rastlinnom oleji.
Mrkvu a cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte v hlbokom hrnci.
Pridajte múku, kyslú smotanu, vriacu vodu, premiešajte a povarte ich 3-4 minúty.
Vložte rybu do hrnca, jemne premiešajte a duste ju na miernom ohni 10 - 15 minút.
Lahodné !!!!
shl. Nebol čas na umelecké rozloženie rýb, tak mi zavolajte, ako sa to stalo.

Poznámka

Z nádrže Rybinsk som mal 3 malých burbotov.

Mbot v kyslej smotane

BALIM je sladkovodná ryba. Dĺžka do 1 m, hmotnosť do 24 kg (zvyčajne 1 - 1,5 kg). Telo je pretiahnuté, zaoblené, smerom k chvostu sa zužuje, pokryté veľmi jemnými šupinami; hlava je široká, sploštená, na brade je nepárová anténa a pri nozdrách 2 krátke antény. Sfarbenie chrbta je nazelenalé alebo olivovozelené s čiernohnedými škvrnami a pruhmi.

Mník žije iba na severnej pologuli, v riekach a jazerách Európy a Ázie. Rybársky objekt.

Mäso z mrkvy dobrej chuti, bez malých kostí, obsahuje až 19% bielkovín, 0,6% tuku. Obzvlášť dôležitá je obrovská pečeň Mbot, obsahujúca 51 - 67% tuku, bohatá na vitamíny A a D. Mník obyčajný sa predáva živý, chladený, mrazený vo forme konzervovaných potravín („Burbotova pečeň v paradajkách“). Veľmi bohatá a chutná rybacia polievka sa získava z burbistu. Je dobré vyprážané so zemiakmi, aspikom a ako náplň do koláčov.