Viedenský ražno-pšeničný chlieb

[Panasonic]

Viedenský ražno-pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka na pečenie	200 g
Olúpaná ražná múka	200 g
Soľ	1h l
Cukor	1,5 lyžice. l
Zeleninový olej	2 lyžice. l
Kvasinky	1h l
Slad fermentovaný ražou	2st. l
Kmín	1. / l
sezamové semienka	1 st. l
Voda	260 ml
Vriaca voda na varenie sladu	40ml

Metóda varenia

• Po zmiešaní preosiatej múky dajte ingrediencie podľa pokynov vášho pekárne.
• Semená rasce a semiačka pridávam priamo do múky, tiež soľ, cukor, rastlinný olej a slad uvarený a ochladený s vodou, len do dávkovača nalejem droždie.
• mám Panasonic najnovší model.
• Pečiem ďalej program ražného chleba
• Ukázalo sa to veľmi chutné, veľmi sa mi to páči. Namiesto sezamových semiačok môžete pridať slnečnicové semiačka

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

ražný chlieb

[Hortenzia]

Hortenzia, s prvým chlebom na fóre!

Je však vhodné vidieť fotografiu v plnom raste a určite sa pozrite v kontexte s drobcom

Vyzerá to, že ste boli pred sebou, existuje taký recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
Alebo možno som prehliadol čo?

Vyzerá to, že ste boli pred sebou, existuje taký recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
Alebo možno som prehliadol čo?

Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

Dnes som upiekla viedenský ražno-pšeničný chlieb podľa receptu na hortenziu:

Piekla som to v tej istej rúre Panasonic 4502 ako Hortense, v režime „Raž“, len namiesto cukru som dala med a zobrala olivový olej. Chuť chleba nám chutila, dobre sa pečie, kôra je tenká, chrumkavá a v chlebe je cítiť sezam. Táto veľkosť chleba je vhodná pre našu malú rodinu. Iba na jednom mieste z nejakého dôvodu strecha trochu popraskala (cesto bolo dokonale vymiesené), až kým nepochopím prečo. Dáme piecť. Ďakujem autorovi za veľmi dobrý recept.