Colostrum

Dievčatá, pomôžte !!! Kto vie, ako sa vyrába kolostrum?

Dievčatá, pomôžte !!! Kto vie, ako sa vyrába kolostrum?

Možno že?
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Prišiel som.
No, takto ... Tanyusha, najskôr potrebujete kravu. Keď dorastie, potom je to prvé mlieko (husté) mledzivo. Napríklad na 1 liter takéhoto mledziva (asi 1 pohár môžete zriediť mliekom) potrebujete 8 vajec. Porazte ich vareškou, pridajte cukor (nie veľa, pretože samotné kolostrum je už sladké), môžete trochu posoliť. A zalejeme kolostrom. Všetko premiešajte a dajte piecť do rúry.
Dostaňte to von, keď je zima.

Robila som s bežným mliekom. Čo môžem povedať? Nie, že. Ukázalo sa to ako sladká omeleta. Rovnaká pórovitá štruktúra.
Nejako som pridal olej (myslel som si, že mledzivo je tučné), ale kúsky po upečení len tak zamrzli. A nebolo to chutné.
Dúfam, že to nejako pomohlo.

[Tanyusha]

Značka začiarknutia, veľká vďaka, ale pre „čajník“ nie je všetko jasné ...

Prišiel som.
No, takto ... Tanyusha, najskôr potrebujete kravu.

Hej, tak prečo sa trápim, krava na balkóne a už som sa rozviedla ...

Ale vážne, stojí to 1 liter mlieka (prvý výťažok mlieka), ale sakra, všade je taká iná informácia ... Niektorí píšu, že tento 1 liter nady by sa mal riediť 1 litrom mlieka, iní - 1,5 -2 litre mlieka. A hlavne SODA! Potrebujete to alebo nie? Nikto nehovorí naisto ...
Zavolal som susedom na dačo (miestne), takže používajú oko, a mama ho tak strašne ľúbi, nechcem to pokaziť! Tomu sa hovorí jednoduchá otázka, ale vás mätie. Čo riskovať vytvorenie zloženého receptu?

[Tan]

No, tak prečo sa trápim, krava na balkóne a už som sa rozviedla ...

Ale vážne, stojí to 1 liter mlieka (prvý výťažok mlieka), ale sakra, všade je taká iná informácia ... Niektorí píšu, že tento 1 liter nady by sa mal riediť 1 litrom mlieka, iní - 1,5 -2 litre mlieka. A hlavne SODA! Potrebujete to alebo nie? Nikto nehovorí naisto ...
Zavolal som susedom na dačo (miestne), takže používajú oko, a mama ho tak strašne ľúbi, nechcem to pokaziť! Tomu sa hovorí jednoduchá otázka, ale vás mätie. Čo riskovať vytvorenie zloženého receptu?

Tan, dovoľte mi zajtra (alebo skôr dnes) zavolať späť veľmi dobrej kamarátke mojej babičky (jej krava sa nedávno otelila) a na všetko sa opýtam.
Raz dal niekto mojej mame pohár mledziva a ona mi ho rozdelila na polovicu. Teda, urobil som to. Sodu som určite nepridával. Nerozumiem, prečo je tu. Možno naozaj len pre prípad, aby mlieko netieklo. Pridala som aj mlieko (od oka). Viem, že som pridala príliš veľa cukru a nebolo to chutné.
Nemôžem sa spýtať svojej mamy na zjavné dôvody.

No tak, kamarát! Aj keď som to už uviedol ... Ale dúfam, že nie posledný. Takže ani mňa nenapadlo požiadať babičku o recept, ale ukazuje sa, že v živote mi všetko príde vhod!

Robila som s bežným mliekom. Čo môžem povedať? Nie, že. Ukázalo sa to ako sladká omeleta. Rovnaká pórovitá štruktúra.
Nejako som pridal olej (myslel som si, že mledzivo je tučné), ale kúsky po upečení len tak zamrzli. A nebolo to chutné.
Dúfam, že to nejako pomohlo.

Možno ste potrebovali namiesto masla krém?

No tak, priateľu! Aj keď som to už uviedol ... Ale dúfam, že nie posledný. Takže ani mňa nenapadlo požiadať babičku o recept, ale ukazuje sa, že v živote mi všetko príde vhod!

Tešíme sa na správu. Dúfam, že ste si napísali, koľko ste vložili?
Áno .... veľa vecí nemáme v živote čas kvôli nevedomosti.

Možno ste potrebovali namiesto masla krém?

Možno. Áno, vtedy mi to nenapadlo.

Možno. Áno, vtedy mi to nenapadlo.

Áno, a práve mi svitlo ...Aj keď ma kedysi svokra učila, ako variť mledzivo. Potom chovala kravy. Potom sme dali maslo ... Ale teraz nemám kde brať čisté mledzivo, pretože som nevaril už veľa rokov. A tak mi došlo, že skúsim pridať do mlieka smotanu ...

Sori, neviem, ako uvariť mledzivo v ukrajinčine ... a nemilujem túto vec ...
ale čo robím ... zrazím olej ... veľmi užitočné a výstup dobrý ... nechávajú ho na prechladnutie ... užitočné pre deti ...
a zo zvyškov na tvarohu ... všetko je ako obvykle, len okamžite sladké !!!
možno som so zlou radou, vrh

Krava sa nikdy nechovala, ale keď sme dostali mledzivo, mama to nejako zvlášť chutne uvarila. Teraz mám spomienky na najjemnejší košíček, ale teta varila z gumy-gumy. Asi o tri hodiny budem kontaktovať matku cez Skype a spýtam sa. Snívam o takto pripravenom mledzive, ale keďže som už v Karagande od 90g, nejedol som toľko rokov. Pretože v tomto období sa do dediny nedostanem a nevidel som to na predaji.

zblázniť sa! Vždy som si myslel, že mledzivo majú iba ženy))) Tiež som si myslel, že zvláštna téma o mledzive na kulinárskom fóre

A už mám 2 kravy a mledzivo máme veľmi radi. Varíme so sódou, ale presné proporcie nepoviem a nikto z dediny nepovie, všetko robí od oka. Pridávam aj vanilín, a môže to byť gumové, pretože nenalievali dosť mlieka. Kolostrum beriem z 2 dojivosti, už nie je také husté, jemnejšie. Všeobecne môžete dať menej vajec, 3-4, inak je to určite nejaká omeleta.

Dievčatá, tiež som dlhé roky choval kravu, v rúre varili kolostrum. Za to sa nepridalo nič, vajcia, sóda. Iba naliali kolostrum do hlbokej panvice a piekli. Ukázalo sa, že chutí veľmi jemná, sladká omeleta, konzistencie ako kastról. Samotné mledzivo je veľmi husté, akoby obsahovalo tisíc vajec, takže nie je potrebné pridávať vajcia, ale čo sa týka sódy, viem, že tu ju nikto nepridáva. Koniec koncov, sóda sa nepridáva do miešačky na omeletu s mliekom a vajcami, a tak tu.

A už mám 2 kravy a mledzivo máme veľmi radi.

odpusť mi, že som nebol v téme, ale som veľmi šťastný, že do nášho pluku dorazila krava ... teraz sme proti kozej armáde NATAMAYLAV rozhodne dvaja! !! (Potrebujem ju prilákať na našu stranu, Už dlho ju presviedčam, aby išla ku krave
ku komu inému sa pridať?
Vezmeme tiež Margit, osobu so skúsenosťami aj teraz v „odstavke“, ale už sú aj komplici s dobytkom !!!
Hurá súdruhovia !!!

A už mám 2 kravy a mledzivo máme veľmi radi. Varíme so sódou, ale presné proporcie nepoviem a nikto z dediny nepovie, všetko robí od oka.

O tom som písal! dievčatá, drahá, ďakujem všetkým, ktorí odpovedali!

Nemôžem však nahlásiť prvá palacinka prvá skúsenosť nebola úspešná. Celý problém sa ukázal byť taký, že nikto nevedel naisto, či je to prvá dojivosť alebo druhá, alebo je už všetko zmiešané ... Vo výsledku sa ukázalo, že už bola zriedená, pripravená na pečenie. A potom som naklepal viac mlieka! Konzistencia teda nebola com fa il faut. Chcel som poslať našich bratov na menšie (ulicu), ale mama povedala, že sa sama naje! Vo všeobecnosti tam nie je nič chutné, len nie tak elastické, ako sa ukázalo. A sóda je koniec koncov potrebná (podľa mojich zdrojov), aby sa mlieko nevarilo!
Ešte raz všetkým ďakujem!

Py. Sy. Tanya, tak vždy navštív, prosím! Či nenájdeme nič iné ako mledzivo! Len píšťalku, som vždy pripravený!

odpusť mi, že som nebol v téme, ale som veľmi šťastný, že do nášho pluku dorazila krava ... teraz sme proti kozej armáde NATAMAYLAV rozhodne dvaja! !! (Potrebujem ju prilákať na našu stranu, Už dlho ju presviedčam, aby išla ku krave
ku komu inému sa pridať?
Vezmeme tiež Margit, osobu so skúsenosťami aj teraz v „odstavke“, ale už sú aj komplici s dobytkom !!!
Hurá súdruhovia !!!

No, na dôchodku je len dočasne. Vo svojom dome, ale nie na chov zvierat - poburovanie!
S manželom sme už dlho uvažovali o kúpe kravy kvôli vnúčatám, aby vyrastali na skutočnom mlieku, a nie na skladovanom mlieku. Preto svojho času nepredávali zariadenia Korovkin, separátory 2 - elektrické. a mechanické., kalina, mlynček na krmoviny.

[Tanyusha]

Tanyusha, Zavolala som babke. Všetko je rovnaké, ako písali dievčatá. Všetko okom. Sódu nepridáva, pretože je čerstvá k mledzivu a okamžite ju pripraví.

Nemôžem hlásiť

Nič zlé. Ale teraz poznáte všetky nuansy.

Pre nedostatok mledziva som sa rozhodol uvariť na smotane a napoly s mliekom.

No ....?

No ....?

No ... a ... výsledky budú zajtra. Dal som to do pomalého hrnca

Čakáme, pane!

Pre tých, ktorí nemajú prístup k mledzivu, pozrite sa na tento recept na karamelový koláč 🔗 (Tento recept som vystavoval aj u nás, len na linku nie je toľko komentárov, ale veľa užitočných informácií). Je to pre mňa veľmi podobné mledzivo (dokonca aj moja mama, ktorá to skúsila, naznačila, že to je ono), iba v zdobenej dezertnej podobe. Ale samotné suflé z receptu je možné vytiahnuť a variť samostatne

Pre tých, ktorí nemajú prístup k mledzivu, pozrite sa na tento recept na karamelový koláč 🔗 (Tento recept som vystavoval aj u nás, len nie je veľa komentárov, ale kopa užitočných informácií na odkaze). Je to pre mňa veľmi podobné mledzivo (dokonca aj moja mama, ktorá to skúsila, naznačila, že to je ono), iba v zdobenej dezertnej podobe. Ale samotné suflé z receptu je možné vytiahnuť a variť samostatne

Majú tam teda aj samostatný recept na suflé: 🔗