Sitny chlieb s makom

Sitny chlieb s makom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka 1 stupeň	500 g
Čerstvé / suché droždie	10 g / 1 lyžička žiadny vrch
Soľ	7 g
Cukor	20 g
Ľahký med (melasa)	10 g
Maslo (margarín)	10 g
Voda 45 * С na jemné cesto	255 - 350 g
Mak na posypanie

Metóda varenia

• Polovicu múky, všetky ostatné prísady a teplú vodu rozšľaháme metličkou na stredné otáčky po dobu 4 minút. Nalejte zvyšok múky a vypracujte vláčne cesto, kým nebude hladké (1 min. V kuchynskom robote alebo 5 min. V mixéri pri strednej rýchlosti).
• Nechajte 20 minút napučať, potom premiešajte, kým sa pri vysokej rýchlosti (3 minúty v kuchynskom robote) intenzívne nerozpúšťa lepok. Cesto dáme kysnúť na 3 hodiny na 30 * C.
• Kaša 2-krát: po 45 minútach a po 1 hodine a 30 minútach po začiatku fermentácie. Zmačkajte, cesto natiahnite do vrstvy a trikrát a dokonca trikrát preložte.
• Po druhom miesení necháme cesto za posledných 1,5 hodiny kysnutia 5 - 7 krát dorásť (cesto z 500 g múky dorastie do objemu 3,5 litra). Cesto dajte na stôl, valčekom vytlačte bubliny a vyvaľkajte na oválny chlieb so zahrotenými koncami. Počkajte takmer úplnú kontrolu, 1 hodinu pri 35 ° C.
• Posypte vodou, posypte hojne makom, znova posypte vodou, na vrch maku, z rozprašovača (vtedy sa mak nebude drobiť). Napichnite ihlou na pletenie na dno a pečte 30 minút pri 200 * C, potom ďalších 10 minút vo vypnutej rúre.
• Zdroj 🔗

Podobné recepty

Kváskový chlieb s makom, cibuľou a kurkumou (ang-kay)

Pšeničný chlieb „Poppy curl“ (pekárnička) (fugaska)

Mak vlnitý v pomalom hrnci. (natamylove)

[Frézia]

Frézia , super chlieb !!! Už len vaše komentáre k vkusu chýbajú !!!!

Vyrobte si ihly na pletenie

A toto je na čo ??? Toto som stretol prvýkrát.

[Omela]

Omela , poďakovať!

Veľmi sa mi páčia sitniky, a všetky sú pre mňa vynikajúce, nenájdem ani slová, a ak sa tiež neviete zdržať makom

[Omela]

A toto je na čo ??? Toto som stretol prvýkrát.

Omela, Ja tiež! Ja som napichala koláče iba pre Napoleona a potom som sa už držala receptu, musí to tak byť
Mimochodom, držte sa dna!

Áno, vysoká trieda!
Špeciálne sa mi páčila fotka! Pozadie, osvetlenie, kompozícia - všetko je na vrchole!

[Medusa]

Medusa robíš si srandu?

Krása! Teraz potrebujeme bochník heroínu!

[Medusa]

Medusa robíš si srandu?

Vôbec nie!
V ráme nie je nič nadbytočné, dobrá mierka obrazu vyjadruje jednak vzhľad samotného produktu, jednak jeho vynikajúcu pórovitú štruktúru, modravá večerná atmosféra zdôrazňuje čajovo upokojujúci účel sita (ktorý podľa Mayakovského hovorí: dostane sa „bez spájkovania!“), jeho ľahkosť a vzdušnosť, ako aj špecifická dochuť a účinok maku na telo.
A plátok, úhľadne odrezaný a mierne zatlačený do popredia, priťahuje pozornosť a sľubuje emotívne zhromaždenia pri samovare! Tvar a umiestnenie trochu pripomínajú pohostinne pootvorené dvere - „Poďte, milí hostia“

Krása! Teraz potrebujeme bochník heroínu!

Áno .... Frézia dokáže pripraviť vynikajúci chlieb a krásne ho vyfotografovať ...

Vyrobte si ihly na pletenie

To podľa logiky veci, aby po stranách nedochádzalo k výbuchom. V mnohých Plotnikovových receptoch, kde sa chlieb pečie bez rezov, sa píše o takom pichaní.

[Frézia]

Áno presne. Najmä s ražnou múkou - popichanou. Je to jednoduché - krásne, otvory sú také autentické

Frézia! Ďakujem za krásny chlieb!

To podľa logiky veci, aby po stranách nedochádzalo k výbuchom. V mnohých Plotnikovových receptoch, kde sa chlieb pečie bez rezov, sa píše o takom pichaní.

Včera som sa s tým stretol aj v preloženej americkej knihe. Píše sa v ňom: aby sa zachoval tvar mäkkého chleba na cesto.

Včera som sa s tým stretol aj v preloženej americkej knihe. Píše sa v ňom: aby sa zachoval tvar mäkkého chleba na cesto.

Imelo!