Rolsen RBM-1160. Pšeničný chlieb s celozrnnou múkou a cibuľovým kváskovým syrom

Rolsen RBM-1160. Pšeničný chlieb s celozrnnou múkou a cibuľovým kváskovým syrom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Sérum	144 g
Lisované droždie	5 g
hnedý cukor	1 polievková lyžica. l.
Krémový margarín	30 g
Vajcia	1 ks
Cibuľové kysnuté cesto (zrelé cesto)	230 g
Pšeničná múka, prémiová	220 g
Pšeničná múka na tapety (c / z)	80 g
Strúhaný syr	55 g
Soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• Do vedra pekárničky dajte zmäkčený margarín, zalejte droždím a cukrom rozpusteným v teplej srvátke, 1 vajcom a kysnutým cestom. Potom pridáme preosiatu múku, nastrúhaný syr (ja som mala Madalenu Brus, trochu to pripomína Maasdam) a soľ.
• Režim - „Celé zrno“
• Veľkosť - 700 gr
• Kôra - stredná
• Čas cyklu - 3 hodiny 32 minút.
• Domáce pekárne Rolsen RBM-1160

Miska je určená pre

asi 800 gr

Čas na prípravu:

3 hodiny 32 minút

Poznámka

Perník je klasický, nie lepkavý. Chlieb vyrástol dobre a rovnomerne, kôrka je chrumkavá a strúhanka je mäkká, pevná a pórovitá. Páči sa ti to:

Kvasinky - na pečenie v automatickom režime.

Tatyana, povedz mi, prosím, aký druh cibuľového kvasu? Kde sa o tom dočítate?

[diakoff2]

Recept na toto kysnuté cesto bol prevzatý na stránke „Môj pekárenský stroj“, autor - diakoff2... Tento kvások som si práve zamiloval, je taký nenáročný, nedostal som ho však hneď, až z druhej jazdy. Myslím, že luk bol kvôli tomu poškvrnený.

štartér v štúdiu a čo za srvátka?

štartér v štúdiu a čo za srvátka?

Žiadne štúdio!
Ideme do sekcie IHLY https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 je ich veľa a pre každý vkus

Vďaka