Mirta BM2088. Mrkvový chlieb

Mirta BM2088. Mrkvový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	500 g
Mlieko	100 g
Voda	90 g
Surová strúhaná mrkva	150 g
Maslo / margarín	50 g
Hrubá soľ	10 g
biely cukor	25 g
Suché rýchlo pôsobiace droždie	6 g

Metóda varenia

• Dávam preklad z tašky
• 
• Chlieb sa pripravuje pomocou programu pečenia „Základný chlieb“ (vo väčšine pekární je to program č. 1).
• Nalejte tekuté prísady do formy, pridajte soľ a cukor, po múke a droždí, mrkvu, maslo (margarín).

Miska je určená pre

850 gramov po upečení

Čas na prípravu:

3 hodiny 20 minút

Program varenia:

Program č

Poznámka

Toto je v mojom preklade recept na vrecúško s kvasnicami.
Zhodou okolností som práve vykuchal ďalšie vrece droždia, ktoré malo recept, a vtedy môj syn z dediny priniesol mrkvu: neodolal som pokušeniu vyskúšať nový recept.
V skutočnosti tam neboli všetky prísady - musel som robiť improvizované na cestách a nahradiť ich tým, čo máme:
1. 100 gramov mlieka nahradených 100 gramami vody + 23 gramov sušeného mlieka;
2. 50 gramov masla / margarínu bolo nahradených 50 gramami rafinovaného rastlinného oleja;
3. Použila som morskú soľ.
Tu je časť výsledného zázraku:

Chlieb je neobvykle vzdušný.

[tvt]

tvt, Vladimír, bravo! Pekný chlieb sa ukázal!

Krásny chlieb, pomarančové víno, výborne Vladimír! Ako chutí mrkva?

Ako chutí mrkva?

Áno: chuť sladkej mrkvy je dobrá.
P. S.: Užívam si svoj druhý bochník. Už na margaríne: je ešte nadýchanejší.

Budem to musieť vyskúšať. Do záložiek! Ďakujem za recept!

Tento chlieb som upiekla, ale zjedla som ho tak rýchlo, že som nestihla fotografovať
Pravda, 100 gramov múky a 100 gramov tekutiny som nahradil 200 gramami kysnutého cesta (na vrchole rozmachu) a zalial som tretinu čajovej lyžičky droždia.
Mrkva nebola veľmi šťavnatá.
Ukázalo sa, že to bol nadýchaný elastický drdol