Dauphine nafúknuté zemiaky

[naraz]

Dauphine nafúknuté zemiaky

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Voda	125 ml
Maslo	30 g
Múka	70 g
Vajcia	2 ks
Varená zemiaková dužina	250 g
Soľ, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Zemiaky - úroda z minulého roka - varia v uniformách a mierne vysušia.
• Varil som v tlakovom hrnci 5 minút, potom som scedil a sušil vodu na program „Varenie v pare“ 5 minút s otvoreným ventilom.
• Olúpeme a potrieme, zemiaky osolíme, okoreníme.
• Varte vodu v hrnci s maslom, pridajte tam múku a rýchlo premiešajte.
• Potom vložte pekárničku do vedra, pridajte vajcia a zemiakovú kašu, vložte program „Zaváranie“ - ak je pekárnička značka, alebo na akýkoľvek naraz program na miesenie v inom pekárni.
• Miesime 5-10 minút.
• 
• Vložte do misy - získate dosť lepivú hmotu.
• 
• Môže sa potom vyprážať dvoma spôsobmi:
• 1. Guľky poukladáme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme v múke
• 
• a smažiť.
• 
• 
• 2. Alebo hmotu preložte do polyetylénového vrecka, prerežte cez roh a pomocou hadičiek ju preneste do hlbokého tuku.
• 
• Druhá cesta je ľahšia.
• Aj tak vynikajúce!

Ach, aké vynikajúce šišky! A hádam chutné! Ako lákavo vyzerajú! Rovná hotzza pohltí jednu ... dve ... nie, tri ... ale čo tam je ... pohltí všetko

Olga, ďakujem za recept! Chutí dauphine ako krokety? Alebo to zmení malé množstvo múky v ceste? Aj tak veľmi krásna!

Ach, aké vynikajúce šišky! A hádam chutné! Ako lákavo vyzerajú! Rovná hotzza pohltí jednu ... dve ... nie, tri ... ale čo tam je ... pohltí všetko

Čo sa deje?! Tu je celá ťažkosť v suchých zemiakoch - takže si ich môžete upiecť - aspoň v mikrovlnnej rúre!

Olga, ďakujem za recept! Chutí dauphine ako krokety? Alebo to zmení malé množstvo múky v ceste? Aj tak veľmi krásna!

Je to ako úplne iný recept - chouxové pečivo s prídavkom zemiakov.

Čo sa deje?! Tu je celá ťažkosť v suchých zemiakoch - takže si ich môžete upiecť - aspoň v mikrovlnnej rúre!

Keď som uvidel slovo „piecť“, okamžite som si spomenul na zemiaky vyrobené z uhlia. Už si ani nepamätám, kedy som jeden zjedol. Chet tak chcel

krásne!

ale zemiaky varené obvyklým spôsobom nebudú fungovať?

ale zemiaky varené obvyklým spôsobom nebudú fungovať?

Bude to stačiť - stačí ho uvariť, potom nakrájať na plátky, nechať minimálne deň v chladničke - prebytočná vlhkosť sa odparí.

[Olya,]

Olya, a čo znamená „značkový pekár“? Mám model LG-205, existuje program s názvom „Jam“, na tomto programe sa tam dobre kúri. Použiť to alebo ako?
A ešte raz: potrieť zemiaky ako strúhadlo? Veľké alebo malé?

O pekárni - to je taký model, pekárnička značky 3801.
Pripravte tento recept obvyklým spôsobom, ako napríklad choux pečivo.
Zemiaky môžu mať akúkoľvek veľkosť.