Torta „Milk Girl“ s nádychom perníka

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Vajcia	2 ks
Kondenzované mlieko	400 g
Pšeničná múka, mám 1c	na miesenie hustého cesta
Prášok do pečiva	15 g
Kakaový prášok	voliteľné, podľa chuti
Impregnácia 1:
Domáci jogurt	150 ml
Cukor alebo prášok	1h l. so šmýkačkou (pre ľahkú sladkosť)
Krém:
Kyslá smotana / tukový krém	300 ml
Cukor alebo prášok, vanilín	1-2 lyžice. l. (na požadovanú sladkosť)
Medzivrstva:
Oranžový džem / džem	ochutnať
Plnivo:
Marshmallow	ochutnať
sušené slivky	ochutnať
Impregnácia 2:
Oranžový džem / džem	4 lyžičky
Vriaca voda	200 ml
Alkohol voliteľný	1 polievková lyžica. l.
Dekor:
biela čokoláda	menej ako 100 g

Metóda varenia

Bolo to dávno. Rozhodol som sa, že svojmu otcovi uvarím dačo koláč v DR, dlho som premýšľal, z ktorého koláča by sa dal vyrobiť, rozhodol som sa pracovať s „Milk Girl“. Spočiatku som sníval, rozhodol som sa urobiť presnú kópiu našej tehlovej dače, ale všetko tam nie je také jednoduché, pevné projekcie a vstupy))) .... ale zhruba som nakreslil všetky podrobnosti pôvodného predstavenia a v postup som si uvedomil, že už sú veľa dvoch častí cesta, ale bolo by treba začať ešte 2 ... tak vyšiel dedinský dom)))) váha 3,5kg
Koláče
Vajcia mierne rozšľaháme, pridáme kondenzované mlieko a prášok do pečiva, na miesenie cesta pridáme múku. Množstvo múky vám nepoviem, cesto by malo byť husté, ale nie také pevné ako knedľa. Vyvaľkáme ho na 5 mm. A podľa šablóny vykrajujeme torty. Pečieme na 200g do mäkka. Do časti cesta môžete pridať kakao; tieto detaily som urobil strechu a fasády. Ale zabudla som do nich pridať prášok do pečiva, takže hrúbka je veľmi malá, ale tiež som ich vyvaľkala o 3-4mm. Chuť koláčov bez kakaa sa mi páčila viac, potrebovala som však tmavé, aby biela čokoláda vyzerala lepšie.
Impregnácia 1
Jogurt vymiešame s cukrom do ľahkej sladkosti.
Impregnácia 2
Varte džem a vodu, do vychladeného sirupu (ak je používaný) prilejte alkohol. Keďže som navaril gag, a bolo to veľmi dávno, nepamätám si dobre proporcie, všeobecne potrebujem sladký pomarančový sirup. Môžete ho variť z čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu.
Krém
Môže sa použiť akýkoľvek obľúbený. Dala som si šľahačku s cukrom a vanilku.
Medzivrstva
Pomarančový džem alebo džem. Hotové alebo varené z pomarančovej dužiny a cukru 2: 1 na vysokej teplote 25-30 minút, kým sa neodparia a nezhustnú.
Filler
Marshmallow (domáci alebo hotový) nakrájajte na prúžky požadovanej hrúbky.
Opláchnite sušené slivky, paru.
Dekorácie
Vo vodnom kúpeli roztopíme bielu čokoládu.
Zostavenie torty
"Vnútorné" koláče namočte z oboch strán impregnáciou 1 pomocou štetca. Fasáda a strecha s impregnáciou 2. Nemyslím si, že niekto urobí dom, takže môžete striedať napríklad takto: dať všetky koláče na stôl, namočiť z jednej strany sladkým jogurtom, a keď zakryjeme predchádzajúcu vrstvu koláča, namočíme druhú stranu impregnáciou 2. Striedajte v ľubovoľnom poradí pomarančový džem, marshmallows a sušené slivky, potreté krémom. Aby som upevnil strechu a fasády, jednoducho som ich stlačil na tortu potretú krémom, spevnil niektoré miesta špáradlami, až kým nezapadli, potom ich odstránil. Pomocou striekačky alebo kornútu naneste vzor bielou čokoládou. Trvajte na noci v chladničke.
V tomto koláči zo 14. februára už nie je podľa chuti ani náznak perníka. Tu sa jedna porcia cesta, ale múka pridala do veľmi hustého cesta, ako knedľa, vyvaľkala sa veľmi na tenko 2 - 3 mm, takže to stačilo na tvar „srdca“. Šľahačka + varené kondenzované mlieko, čerešne medzi koláčmi, potreté šľahačkou a ozdobené višňovou marmeládou (zo zvyšnej šťavy z rozmrazených čerešní na koláč). Chladnička cez noc.