Domáce pekárne Oursson BM1000JY - recenzie, recepty, rady, diskusie

Môžete experimentovať, ak už máte pozitívne výsledky. Medzitým, ako to chápem, nie sú. Začnite s obyčajným pšeničným chlebom a jeho pečivom, uisťujem vás, že vás nerozladí

To je to, a dnes som čítal veľa informácií ..... od rána a stále sedím ako hodinky, ale myslím si, že to všetko príde vhod. V našom meste je zriedkavé, kde si môžete kúpiť normálny chlieb ... Nie som kamarát s cestom, nevychádza mi to iba preto, aby som na niečo zaútočil, ale s krásou hb robí všetko sám !!!

To je to, a dnes som čítal veľa informácií ..... od rána a stále sedím ako hodinky, ale myslím si, že to všetko príde vhod. V našom meste je zriedkavé, kde si môžete kúpiť normálny chlieb ... Nie som kamarát s cestom, nevychádza mi to iba preto, aby som na niečo zaútočil, ale s krásou hb robí všetko sám !!!

Ohovárate seba. Čo tým myslíte, nevstáva?
Určite to má svoje dôvody: droždie je nekvalitné alebo málo, je studené, je v ňom príliš veľa oleja alebo soli, cesto je veľmi strmé atď. ...

A každý dôvod je potrebné analyzovať osobitne, kvôli čomu bola na fóre zhromaždená rozsiahla databáza informácií o pečení chleba.

Začnite s najjednoduchším pšeničným chlebom: najjednoduchší biely pšeničný chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 a tu perník z pšeničnej múky (majstrovská trieda) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Nie každý sa na cesto vydá na prvýkrát, niekedy musíte tvrdo pracovať

Môžete experimentovať, ak už máte pozitívne výsledky. Medzitým, ako to chápem, nie sú. Začnite s obyčajným pšeničným chlebom a jeho pečivom, uisťujem vás, že vás nerozladí

Tam som začal. na strane 10. na radu správcu.
Podarilo sa. Je tam fotka a recept. Ale to podľa môjho chápania nie je chlieb. Toto si v obchode nekúpim. Preto som začal pátrať.

Jurij, myslím si, že si márne opustil pečenie chleba v HP. Som už pekár bez skvelých skúseností 1 rok a pár mesiacov, ale môžem povedať jednu vec, najdôležitejšie je zaobstarať si tú správnu drdol, ktorý sa nebude držať na bokoch vedra a ktorý sa nebude trhať . Mal by byť hladký a krásny. Bude správna žemľa, bude vynikajúci chlieb. Vyskúšal som veľa receptov a musíte sa prispôsobiť každému receptu, to znamená, nasledovať prvýkrát kolobok. Ak je tekutý a drží sa na stenách, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l múky, ale postupne. Pridáme a sledujeme, kým je všetka múka zmiešaná. Ale ak je drdol roztrhnutý a veľmi suchý, potom musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. l. voda. Možno som tu napísal veľa vecí, ale keď varíte chlieb inokedy, všetko sa spája s automatizmom. Myslím si, že pri výrobe chleba v KP nie je nič zložité. Veľa šťastia a všetko dobré!

Jurij, myslím si, že si márne opustil pečenie chleba v HP. Som už pekár bez skvelých skúseností 1 rok a pár mesiacov, ale môžem povedať jednu vec, najdôležitejšie je zaobstarať si tú správnu drdol, ktorý sa nebude držať na bokoch vedra a ktorý sa nebude trhať . Mal by byť hladký a krásny. Bude správna žemľa, bude vynikajúci chlieb. Vyskúšal som veľa receptov a musíte sa prispôsobiť každému receptu, to znamená, nasledovať prvýkrát kolobok. Ak je tekutý a drží sa na stenách, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l múky, ale postupne. Pridáme a sledujeme, kým je všetka múka zmiešaná. Ale ak je drdol roztrhnutý a veľmi suchý, potom musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. l. voda. Možno som tu napísal veľa vecí, ale keď varíte chlieb inokedy, všetko sa spája s automatizmom.Myslím si, že pri výrobe chleba v KH nie je nič zložité. Veľa šťastia a všetko dobré!

Poďakovať.
Nevzdal som to, len som si uvedomil, že nemôžem piecť niečo ako v rúre a že by som to nechcel dostať.
včera som kúpil balíčky hotových zmesí. Miesený v rúre sa ukázal ako vodnatý. Vytiahla som z rúry, pridala som múku a upiekla som ju v rúre. dopadlo to super.
V rúre som piekla bagety s klobásou. Zdá sa, že to vyšlo, ale niečo nie je v poriadku.
Ak chcete, môžem resetovať odkazy na požadovaný chlieb?

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

Tu je moja prvá skúsenosť! Chutí milo, ale .....? Povedz mi, čo robím zle !!!

Yuri sú veľmi krásne buchty. Hneď na začiatku som skúsil upiecť aj chlieb s ich zmesami. Bola zmes pre chlieb Borodino. Ukázalo sa to veľmi chutné, ale je to príliš drahé pre peniaze, ak ich pečiete každý deň. Odhoďte odkaz na chlieb, ktorý chcete získať, veľmi zaujímavé.

Yuri sú veľmi krásne buchty. Hneď na začiatku som skúsil upiecť aj chlieb z ich zmesí. Bola zmes pre chlieb Borodino. Ukázalo sa to veľmi chutné, ale je to príliš drahé pre peniaze, ak ich pečiete každý deň. Odhoďte odkaz na chlieb, ktorý chcete získať, veľmi zaujímavé.

Dávam odkazy na tento blog.


🔗


Chceš niečo také. Zatiaľ čo sa snažím. Zrejme budete musieť prejsť na kvások.
Toto je druh chleba, ktorý mám rád a mám rád tohto drobca.

jedným slovom, chcete chlieb s obrovskými dierami vo vnútri. Koľko ľudí má toľko názorov. Pre mňa milujem chlieb, sypký a vzdušný, ale uniformnejší, ako ste predviedli. Asi sa oplatí vyskúšať chlieb bez droždia. Ale tu som sa s ním tiež nechal uniesť a potom sa rýchlo nudil. A môj manžel povedal, že už nebude žiadna štartovacia kultúra, ale jeden bochník 500 gramov by mi stačil na celý týždeň a stále by ich bolo viac. Po tomto štrajku odhodila svoj kvások do koša a kvások sa urobil na cibuli.

Mám to.
Zatiaľ som o kvase nič nerozhodol. Nemáme takmer žiadne instantné droždie. Ktoré musíte hneď zaspať.
Hlavne na chov.
Dnes som dala jogurt. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

[Jurij]

Jurij, taký chlieb s veľkou dierou vyžaduje špeciálne zaobchádzanie s cestom. Nemôžete ho poraziť ako pekár. Aby plyn, ktorý sa vytvoril pri kynutí, nevychádzal z cesta, bude drobenka škvrnitá s takýmito bláznami. Takýto chlieb sa pečie s kysnutým cestom aj s droždím, ale takmer vždy s cestom. Vyžaduje si dlhodobú kontrolu, starostlivé tvarovanie ruky (skladanie a naťahovanie). V pekárni môžete miesiť cesto, cesto, ale potom už treba všetko ostatné robiť iba pomocou rúčok. Potrebujete to pri témach s ciabatou a pravými francúzskymi bagetami.

[Jurij]

Jurij, taký chlieb s veľkou dierou vyžaduje špeciálne zaobchádzanie s cestom. Nedá sa to rozdrviť tak, ako to robí pekárnička. Aby plyn, ktorý sa vytvoril pri kynutí, nevychádzal z cesta, bude drobenka škvrnitá s takýmito bláznami. Takýto chlieb sa pečie s kysnutým cestom aj s droždím, ale takmer vždy s cestom. Vyžaduje si dlhodobú kontrolu, starostlivé tvarovanie ruky (skladanie a naťahovanie). V pekárni môžete miesiť cesto, cesto, ale potom už treba všetko ostatné robiť iba pomocou rúčok. Potrebujete to pri témach s ciabatou a pravými francúzskymi bagetami.

Ďakujem za radu.
Tento chlieb sa určite nepečie každý deň. nepríjemný. Ale chcem dosiahnuť.
Dnes som kúpil pšenicu na naklíčenie v baleniach po 400g. dá sa to pomlieť a pridať do múky?

jedným slovom chcete chlieb s obrovskými otvormi vo vnútri

V tomto pekárni dostaneme „chlieb s veľkými otvormi“ podľa programu Ruský pekár „Žito s otrubami“... Iba mierne upravený recept. Namiesto bežnej ražnej múky dajte olúpanú ražnú múku a pri vážení pšeničnej múky pridajte kvôli svojej hmotnosti 2 lyžice ražného sladu. Ražné otruby „Elmika“ vopred rozdrvte v mažiari a dajte ich na múku, aby sa rýchlejšie namočili. Slnečnicový olej, olivový olej, kokosový olej. Chutný a pórovitý chlieb na výstupe!

V tomto pekárni dostaneme „chlieb s veľkými otvormi“ podľa programu Ruský pekár „Žito s otrubami“... Iba mierne upravený recept. Namiesto obyčajnej ražnej múky dajte olúpanú ražnú múku a pri vážení pšeničnej múky pridajte kvôli svojej hmotnosti 2 lyžice ražného sladu. Ražné otruby „Elmika“ vopred rozdrvte v mažiari a dajte ich na múku, aby sa rýchlejšie namočili. Slnečnicový olej, olivový olej, kokosový olej. Chutný a pórovitý chlieb na výstupe!

Poďakovať.
Nevidel som tu žiaden slad.
Vyskúšam recept, ak ho dáte.

Vyskúšam recept, ak ho dáte.

Tento recept je z inštrukcie, ktorý bol dodaný s výrobníkom chleba (s. 45).

Povedzte mi, po vymiesení cesta vyberte miesiacu špachtľu alebo ju nechajte?

Pokyny označujú, ktorý typ pečenia je potrebné vytiahnuť

V našich pokynoch je to nejako rozmazané ...

[pšeničný chlieb]

V našich pokynoch je to nejako rozmazané ...

Lopatka by mala byť z cesta odstránená až po miesení cesta, toto je povinný okamih pri kysnutí pšeničný chlieb, cesto by malo byť rozložené dvakrát - kyprenie-miesenie-kyprenie-pečenie.
Stierku po miesení vytiahneme, potom sa cesto ešte raz rozmrazí a potom ide do pečenia.

Podrobnosti o fázach a cykloch pekárne a odporúčam pozorne prečítať Sprievodca pečením, dozviete sa veľa zaujímavého

dobre! Čo potom so špachtľou, keď nasadím časovač, pretože dostanem hotový chlieb? Vo svojich pokynoch som sa dočítal, že stierka po upečení vyjde ... Ale je to veľmi ťažké urobiť a otvor je veľký. Takže tomu trochu nerozumiem ... práve sa začínam s cestom „kamarátiť“, predtým to NIKDY nevyšlo ..... môj manžel iba mávol rukou ... našťastie, tá mama pečie, tak jej zjedli pirohy ... a teraz je tam pec a učím sa !!!!!!

Takže vo svojej príručke máte 20 PRAKTICKÝCH TIPOV PRED ZAČATÍM CHLIEB. v paragrafe 19 som sa dočítala, že miesiaci nôž (špachtľa) je vytiahnutý po uvarení chleba ... potom som nič nechápal .......

Stierku je možné odstrániť tak pred posledným kysnutím cesta, ako aj z hotového upečeného chleba. Je to vec vkusu. A tak, a tak správne.

Ďakujem za odpoveď, inak som si myslel, že ničomu nerozumiem ...

Ahojte všetci.
Ďalšie pečenie. chlieb a jazyky na pizzu.
Chlieb zo zmesi poodov. Pšenica a obilie.
V rúre som urobila dávku, a upiekla som v kamennej peci.
Rozložil som svoje pychaky na zátišie. (Nože)
Zobral som kameň zo stavebného trhu. Keramická dlažba.
Veľkosť - 45 * 30. Zadané v plnom rozsahu.

a chlieb a nože
nevedel, že dlaždice ako kameň sa dajú použiť

Nože sú proste super! Môžete nám povedať viac o jazykoch pre pizzu?

Nože sú proste super! Môžete nám povedať viac o jazykoch pre pizzu?

Samozrejme.
Pideov recept.

Múka. od. 500 g
droždie - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička.
soľ - 1 lyžička.
Voda - 375gr
Rozdelil ho na časti, natiahol ho v podobe jazyka, urobil priehlbinu s prstami v strede pozdĺž celého jazyka. Odchod z boku.
Plnenie. Paradajková omáčka vo vlastnej šťave. Potom cibuľa, na vrch tvrdý syr, na vrch paradajky.
Pečenie v rúre vizuálne a tepelne riadené. sonda.

Ďakujem, použijem recept môjho manžela!
A ak sú ešte klobásy alebo nejaké iné mäso, potom to bude pravdepodobne ešte chutnejšie

Všetko je vo vašich silách.
S párkami nie som moc dobrý. Robím pizzu bez.
Odkaz na obchod nie je dobrý. Za objednávku si vezmú iba 190 rubľov, + všetky ďalšie výdavky.
Objednajte a dajte za to ďalších 190 rubľov.

Za tieto peniaze existujú oveľa pohodlnejšie modely.

A aké modely, povedz mi?

A aké modely, povedz mi?

Áno, ak je to možné
zavolali do servisného strediska Ourson podľa pokynov na ich webových stránkach (o kúpe nového segmentu
povedal, že to bolo neskutočné)
jednoduchšie kúpiť nový pekárenský pekár

Smutné je, že za také peniaze nie opraviteľné kachle

Áno ....

Všetko zdravie!
Otázka - dnes tvárou v tvár skutočnosti, že cesto pri miesení pevne drží na vedre - málo vody alebo múky?
alebo ...
Odpoviem si - trochu múky

Všetci šťastní

Už mesiac mám študenta. Naozaj ako! Kúpil som si ho, pretože sa z neho robí chlieb a jogurt. Všetko je s kvasom pečené vynikajúco, nechýbala ani jedna slečna. A francúzsky chlieb a kukurica a fazuľa a vajcia a chudé a pizza - všetko je skvelé! A môžete piecť s bochníkom a buchtami. A jogurt sa ukáže ako vynikajúci! Silné, deti milujú. A nádoba na jogurt je taká v pohode. Všeobecne je všetko stále šťastné za peniaze. A existuje veľa receptov na tento pekárenský stroj. Teraz spoznávam ten kvások, pozrime sa, čo tam je a ako.

Objavil som pre seba novú vec, že ​​chlieb s margarínom sa ukáže ako nadýchanejší a vzdušnejší ako s maslom alebo slnečnicovým olejom.

Moja stará mama povedala, že je ešte lepšie zmiešať tuky (margarín a maslo) - potom bude chlieb určite chutnejší a nadýchanejší!

Vážení používatelia.
Môže sa rúra použiť na kysnutie cesta a pri akých teplotách?
Najmä na jogurtovom programe.

Vážení používatelia.
Môže sa rúra použiť na kysnutie cesta a pri akých teplotách?
Najmä na jogurtovom programe.

Pre správne a kvalitné vykysnutie cesta je potrebná optimálna teplota 26-28 * C, nie vyššia ako 30 * C.
Jogurt sa pripravuje pri 38 ° C, ktorý je zahrnutý v programe.

Pri zvýšenej teplote cesto rýchlo narastie na objeme, nestihne kvalitatívne dozrieť, vďaka čomu sa bude chuť hotového cesta líšiť

Ako skontrolovať, či je cesto pripravené na pečenie? Teplota hotového cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Pre správne a kvalitné vykysnutie cesta je potrebná optimálna teplota 26-28 * C, nie vyššia ako 30 * C.
Jogurt sa pripravuje pri 38 ° C, ktorý je zahrnutý v programe.

Ďakujem ti veľmi pekne.
Len som chcel nejako použiť pekárničku na chlieb, ale nejde to.
Pečiem v rúre, hnetiem v Boschovi, teraz som si objednal Kenwood 010 z Nemecka.
Povedzte mi, ako mi môže pomôcť a čo, len nie na pečenie chleba.

Povedzte mi, ako mi môže pomôcť a čo, len nie na pečenie chleba.

Jeden čas som veľmi rád miesil cesto a jeden nátlak v rúre, na programe TESTO vydrží len asi 1,30 času a to je celkom dosť.
Potom cesto premiesim a vložím do formy Alebo vytvarujem ohnisko alebo bochník, položím ho na stôl alebo do rúry na 30 * C a potom ho pečiem v rúre.
Je to celkom vhodná možnosť, ak sa nechcete trápiť s celým cyklom manuálne.
Alebo týmto spôsobom je vhodné pripraviť cesto na koláče, koláče

Jeden čas som veľmi rád miesil cesto a jeden nátlak v rúre, na programe TESTO vydrží len asi 1,30 času a to je celkom dosť.
Potom cesto premiesim a vložím do formy Alebo vytvarujem ohnisko alebo bochník, položím ho na stôl alebo do rúry na 30 * C a potom ho pečiem v rúre.
Je to celkom vhodná možnosť, ak sa nechcete trápiť s celým cyklom manuálne.
Alebo týmto spôsobom je vhodné pripraviť cesto na koláče, koláče Viac: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

S týmto som pochopil.
A podrobnejšie o rúre a 30 * - je to ako.
V úplne minimálnom režime?

A podrobnejšie o rúre a 30 * - je to ako.
V úplne minimálnom režime?

Rúra by mala mať minimálnu teplotu 30 ° C.
Vyberieme obvyklý režim vyprážania a zapneme minimálne teplotu - 30 * C, dáme cesto do misy a necháme cesto stáť, kým sa nezdvojnásobí - čas ukáže samotné cesto.

A ak pečiete v rúre, mali by ste prejsť do sekcie Pece na fóre, kde sa diskutuje o ich modeloch a technických vlastnostiach. Mám napríklad elektrickú rúru SIEMENS HB 780570, ktorá má režimy na pečenie chleba vrátane pary

A ak pečiete v rúre, mali by ste prejsť do sekcie Pece na fóre, kde sa diskutuje o ich modeloch a technických vlastnostiach. Mám napríklad elektrickú rúru SIEMENS HB 780570, ktorá má režimy na pečenie chleba vrátane pary

Vdaka za pomoc.

Pre správne a kvalitné vykysnutie cesta je potrebná optimálna teplota 26-28 * C, nie vyššia ako 30 * C.
Jogurt sa pripravuje pri 38 ° C, ktorý je zahrnutý v programe.

Toto je veľmi dôležitá poznámka, vďaka!

Potom cesto premiesim a vložím do formy Alebo vytvarujem ohnisko alebo bochník, nechám ho sedieť na stole alebo v rúre na 30 * C a potom ho v rúre upečieme.

Môžete použiť napríklad fritézu? tam min. tempo. 60, ale môžete otvoriť veko a spomaliť rýchlosť .. Máte nejaké skúsenosti s fritézou?

Môžete použiť napríklad fritézu? tam min. tempo. 60, ale môžete otvoriť veko a spomaliť rýchlosť .. Máte nejaké skúsenosti s fritézou?

Prečo riskovať, v každom prípade bude teplota vyššia a navyše ventilátor pracuje na zrýchlení vzduchu - a potrebujeme pokoj a ticho

Poď sem „Ako si doma pripraviť na kysnutie cesta teplotu 30 stupňov?“

Dobrý deň! sa stali majiteľmi pekárne na chlieb Oursson BM1000JY, všetko, čo sa nepokúšali urobiť, nič sa nedeje, a droždie sa zmenilo a múka, výsledok je nulový, druhá várka nie vždy funguje, chlieb je veľmi hustý, boli sklamaní ... ako byť a čo s tým bez toho, aby som tušil. ..

ako byť a čo s tým robiť bez indície ...

Čítaj pozorne #

Dobrý deň! sa stali majiteľmi pekárne na chlieb Oursson BM1000JY, všetko, čo sa nepokúšali urobiť, nič sa nedeje, a droždie sa zmenilo a múka, výsledok je nulový, druhá várka nie vždy funguje, chlieb je veľmi hustý, boli sklamaní ... ako byť a čo s tým bez toho, aby som tušil. ..

i-sha, najjednoduchšie je kúpiť si hotovú chlebovú zmes a chlieb upiecť iba na vode. Myslím si, že toto je najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či je pekárnička v poriadku! tu to nemôže vyjsť!