Koláč a torta z filmu „Mildred Pierce“

[Cesto na cesto:]

Koláč a torta z filmu „Mildred Pierce“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Cesto na cesto:
Múka na pečenie (2,5 múky + asi 5 škrobu)	3 poháre
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Soda	1,5 lyžičky.
Soľ	1 lyžička
Maslo, izbová teplota.	240 g
Cukor	2 poháre
Vanilka	2 g
Vajcia pri izbovej teplote	4 veci.
Cmar (kefír 1,5%)	2 poháre
Krém s maslom z tmavej čokolády:
Maslo izbovej teploty	240 g
Tmavá čokoláda	200 g
Práškového cukru	1/2 šálky
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. l.
Krém z mliečnej čokolády:
Krémový syr ako Philadelphia, Almette	100 g
Mliečna čokoláda	70 g
Kôra citrón / pomaranč
Sirup:
Voda	100 g
Jahodový likér alebo koňak (možný sirup)	2-3 st. l.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Jahodový džem pre medzivrstvu	100 g
koláčové cesto:
Maslo br. tempo.	120 g
Múka	1 + 1/4 stohu
Soľ	1/2 lyžičky
Ľadová voda	2-3 st. l.
Krém:
Limetková a citrónová kôra	4 lyžičky
Žĺtok	6 ks
Limetková a citrónová šťava (v rovnakom množstve)	160 ml
Kondenzované mlieko	600 g
Na ozdobu:
Krém 35%	100 ml
Práškového cukru	1 polievková lyžica. l.
Vápenné kliny, mäta
------------------------------------------	------------
na koláč 2 formičky s priemerom 20 cm, spodok prikryjeme papierom na pečenie
tortová forma s priemerom 30 cm

Metóda varenia

• Keďže v tomto úryvku z filmu sú dva druhy sladkostí, uvaril som ich a dal do jedného receptu. Torta aj koláč sú vyrobené podľa amerických receptov, ktoré som našla na anglickom webe. Podelím sa o svoje dojmy. Takže koláč je niečo lahodné, jemné, aromatické - neporovnateľné! Tenký košík na koláč a veľa lahodného krému mmm ..... Torta - názory našej rodiny na ňu boli rozdielne! Môj manžel je potešený, páčilo sa mi to, ale jedla som lepšie! Koláče úplne ospravedlňujú ich americké meno - koláč! Hustšie ako sušienky, vlhké a bohaté, možno je to spôsobené tým, že namiesto cmaru som použila kefír?! Ale krém sa mi veľmi páčil! Tak to vyskúšajte a podeľte sa o svoje dojmy! P. S. na druhý deň vyskúšala tortu! ako som sa mýlil - je len zázrak!
• No a teraz k filmu.
• 
• Mildred Pearce je film režiséra Todda Haynesa s dobrým prístupom od scenáristu Jamesa M. Kanea, Todda Haynesa, Johna Raymonda ..., do ktorého sa pokúsili vložiť všetku svoju dušu a schopnosti.
• Trvanie pásky je 336 minút. / 05:36
• Séria je o živote, silnom charaktere, medziľudských vzťahoch, o osude slobodnej ženy v ére hospodárskej krízy, o vzťahu matky a dcéry, o talente, o ľudskom snobstve a sebectve. Takýto film je v našej dobe vzácnosťou. Takéto filmy treba pozerať, žiť a dýchať. Koniec koncov, sú o tom, čo nás obklopuje, čo v nás žije a čo sme my sami.
• V strede pozemku je žena v domácnosti menom Mildred Pierce Beragon, ktorá opustila svojho tyranského manžela a rozhodla sa zamestnať čašníčku. Všetko by bolo v poriadku, ale hrdinka má problémy aj vo vzťahoch s vlastnou dcérou.
• 
• 
• Košík:
• Zmrazené maslo nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra. Pridajte soľ a múku.
• Beat, kým sa nerozpadne.
• 
• Prilejeme vodu a šľaháme, kým nebude cesto hrudkovité.
• 
• Cesto stočíme do gule. Vložte do potravinového vrecka a rozložte do plochého koláča. Dajte do chladničky najmenej na 1 hodinu.
• 
• Cesto vyvaľkáme medzi dvoma plátmi papiera na pečenie s priemerom o niečo väčším ako je forma.
• Preneste priamo na papier a preklopte do tvaru, orezajte okraje.
• 
• Pečieme v rúre vyhriatej na 180C 10-15 minút.
• Naplňte košík krémom a pečte v rúre predhriatej na 180C 15-17 minút.
• Úplne vychladnúť a ozdobiť krémom, limetkovými klinmi a mätou, vyšľahanou s krupicovým cukrom, kým nebude mať pevné vrcholy.
• 
• Nakrájajte na kúsky a užívajte si!
• Torta - torta s krémom z tmavej čokolády
• tortová sušienka:
• Rúru predhrejeme na 180C. 2 plechy s priemerom 20 cm vyložíme papierom na pečenie.
• Do veľkej misy preosejeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
• Maslo a cukor vyšľaháme spolu na strednej rýchlosti do biela.
• Pokračujte v šľahaní, pridajte vanilku, potom po jednom vajcia. Šľaháme do hladka.
• Znížte rýchlosť na minimum a prilejte kefír (cmar), dobre premiešajte.
• Pridajte múkovú zmes v troch krokoch, miešajte špachtľou zdola nahor a do kruhu.
• 
• Nalejte zmes do pripravených foriem.
• 
• Pečieme 25 až 30 minút alebo kým drevená tyčinka nevyjde suchá.
• Chladíme 10 minút. v tvare.
• Vyberte z formy a vložte na mriežku, nechajte úplne vychladnúť.
• 
• Maslový krém:
• Maslo vyšľaháme s cukrom. prášok pri vysokej rýchlosti do biela.
• Pridajte čokoládu rozpustenú v parnom kúpeli, opäť zašľahajte.
• Pridajte kyslú smotanu.
• 
• Šľaháme do hladka.
• 
• Krém z mliečnej čokolády:
• Šľaháme smotanový syr a spojíme s mliečnou čokoládou rozpustenou v parnom kúpeli. Pridajte trochu pomarančovej kôry.
• Zhromaždenie:
• Každý sušienku priečne prekrojte na polovicu.
• Kôru položíme na misku, namočíme do sirupu, nanesieme cukrárske výrobky a potrieme 1/4 čokoládového krému.
• 
• Prikryjeme druhou kôrkou a jemne zatlačíme, nasýtime a nanesieme krém z mliečnej čokolády.
• 
• Uložíme tretiu koláčovú vrstvu, zľahka stlačíme, namočíme, vymastíme džemom, nanesieme 1/3 zvyšného maslového krému.
• Zakryte štvrtou kôrkou, zľahka stlačte, nasýtte a na vrch a boky naneste zvyšný krém.
• Tortu ozdobíme čokoládou pokrytými jahodami a mandľami.
• 
• Pomôž si sám!
• 

Miska je určená pre

12 a 12

Čas na prípravu:

150

Program varenia:

rúra

Poznámka

[Natapit]

Natapit, Vynikajúce!

Prajem ti víťazstvo!

Veľká vďaka!

Aká nádhera !!!!!!! Nielen, že je lahodný, ale aj dizajn - luxusný !!!!!!!!!!

veľká vďaka. Skúsil som!

Bravó !!! Teraz ďalší recept na moju novú formu na koláč ...

poďakovať!!! potom musíte urgentne aktualizovať !!!

; -D Žiadne slová! To je niečo neuveriteľne krásne a chutné !!!
V recepte na koláče nie je úplne jasné, koľko vody pridať? Alebo okom, kým sa nevytvorí hrudka cesta, ale stále približne koľko vody by sa malo pridať?

Ďakujem pekne a dvakrát! Recept som upravil a pridal vodu!

[Nataša]

Natašaaké si šikovné dievča. Skvelé recepty. Keď som sledoval tento film, napadlo ma upiecť aj koláč s jablkami. Ale všetko je ako obvykle - pozrel som si film a šťastne som zabudol.

Marish, ďakujem pekne!

Natália! majstrovské dielo!
Určite si pripravím koláč.
išiel stiahnuť film, ale narazil na originál - 45 rokov starý. Dnes si to pozriem. za očakávanie príjemného večera - špeciálne poďakovanie!

Natasha, ďakujem, že si sa s nami tak veľkoryso podelil o svoj talent

Dievčatá, všetkým veľmi pekne ďakujem! Som veľmi rád!!!

Nataša, skvelé pečivo !!! Torta aj torta sú nádherné !!!
Špeciálne poďakovanie za tipy na filmy! Určite sa pozriem !!!

Laris, ďakujem pekne! Som veľmi rád!

Bravó !!!