Baklažánové sote

A dlho som sa neobracal

[svetta]

A napriek tomu to otočím, aby to bolo bezpečné, zrazu nie je skrutkovací uzáver dostatočne utiahnutý.

svetta, na sporáku nebude čas a miesto. A čo, pár dní v chladničke nevydrží?

Robím túto pozíciu na jedlo a bez octu. Preložím do sklenenej nádoby s plastovým vekom. V chladničke dobre vydrží až tri dni.

To je všetko, polovica dávky bola uzavretá.

[Igor]

Igor, ale nevyskúšali ste, ako to chutilo, chutilo vám to?

[svetta]

svetta, že všetko na nulu v bankách ... tak vypočítané)), vyskúšal som to až pred položením kruhu, či to nie je surové. Skúsme tento pondelok ... vyhrievať sa na zube? Rozumiem ... hlúpy)
A tam, teoreticky, v konzervách, musí sa tam dostať, nasýtiť sa chutí, však?

[Igor]

Igor, v skutočnosti ide o okamžite hotové jedlo, pretože baklažány varíme v omáčke do mäkka. Preto sa dá rovnako ako Givech ihneď zjesť a v konzervách v zime bude chutiť presne ako v lete.

[svetta]

svetta, nie vkurse, horké korenie, chcel som nahradiť suchou kriedou z obalu, koľko je to ekvivalentné? O. Čajovňa?

[Igor]

IgorÚprimne, neviem.

A ja s rovnakou otázkou som uzavrel 2 porcie mojej dcéry, ukázalo sa to veľmi chutné! Prišiel som domov, všetko som zatočil, vrhol som sa, ale nie je trpké korenie, čo mám robiť? Dajte všetko do chladničky do zajtra - ráno pôjdem na trh do Čile, alebo bez neho uvarím? Alebo nahraďte zemou



A ešte otázka ohľadom krájania baklažánu - všetko mám kúpené z trhu, baklažán som dnes videla, je oveľa lacnejší, treba ich odstrihnúť a nedostanete nie kruhy, ale kúsky - akej veľkosti je lepšie ich nakrájať?

[kartinka]

kartinka, sladký červený bulg. paprika nie je taká sladká, na rozdiel od zelenožltej, má horkosť (čo sa týka mňa) a úplne nám stačí, hlavne pri gastritíde sa necháme uniesť korením, hlavne horkou paprikou. Bez fanatizmu očistite vnútornosti papriky, zŕn (je tam všetka horkosť) a cca.
Zem je dobrá náhrada, ale koľko je potrebné ... xs ...

K soté som pridala mletú horúcu červenú papriku. Ako môžeš povedať koľko? Koľko ti dovolí žalúdok. Keď varím, ochutnám.

[francevna]

francevna, allochka, myslela som si, že nejem veľmi pikantne, ale urobila som si čili džem, sú tam už 2 plechovky, a neodolám pikantným a chutným, jem úplne so všetkým, takže chuť nie je vždy ten správny sprievodca . Soté - čo som robil ráno presne podľa receptu - tiež sa to neodlepuje, a chcem urobiť bez baklažánu - omáčka, recept - bomba, tááák chutné, vezmem to ako základ a urobím to s mrkvou a cibuľou - na základe omáčky - ale je to dosť v tomto prípade (ak si dáte 1,5 kg mrkvy a cibule) povarte 20 minút a zrolujte? Z tejto dobroty zrolujem čo najviac



Myšlienka - myšlienka - že budem sedieť márne. Nakosyachila s touto časťou - čo robiť, tu, varené 6 litrov bez horkého korenia - posypané lyžičku neúplné - zdá sa, že je trochu štipľavosť, nalial ju, zabalil.
Zajtra idem znova na trh, pozbieram nejaké paradajky, urobím soté a podlejem ich omáčkou. Plnka vyjde veľmi chutne. No, kosenie 6L cez zimu pomaly odíde. Ďakujem za recept

[Marína]

Marína„Ach, je skvelé, že uzavriete toľko možností - a s korením, bez korenia a omáčkou. V zime bude na výber! Prajem príjemnú zimu!

[svetta]

svetta, ďakujem pekne za recept! Urobil som polovicu porcie, omáčka sa ukázala byť hustá, paradajky boli krémové.

[Evgeniya]

Evgeniya, krásne bvnochki! Pre tvoje zdravie!

[svetta]

svetta, Chcem sa ešte raz poďakovať za recept. Práve som začal pripravovať zeleninové prípravky a na jeho základe som urobil soté z mrkvy, z repy a kapusty všetko sa ukázalo veľmi chutné, z baklažánu som urobil dva plátky - veľký a malý.

[Marína]

Marína, veľmi zaujímavý variant sote, povedzte nám podrobnejšie: kde je mrkva, namiesto baklažánu, alebo čo?

[svetta]

svetta, všetko, čo som pridal - namiesto baklažánu - kde je mrkvy naozaj veľa, zvyšok je podľa tohto receptu

Toto je už na poličke, rad som nerozoberal, tak som napísal - plást mrkvy

[Marína]

Marína, ako ho otvoríte v zime, podelíte sa o svoj dojem, dobre?

Veľmi dobrý pomer v recepte, omáčku som robila zvlášť
Prečo čakať zimu - jedli sme už tri plechovky - pri jedle som ich skrúcal a krútil. Dopadlo to veľmi chutne, mrkva bola šťavnatá a s ryžou, cestovinami a pohánkou to šlo dobre, nejedli so zemiakmi, ale zemiaky sú taká vec, všetko sa k tomu hodí.



V porovnaní s baklažánovým soté je konzistencia hustejšia a chuť má akurát, nič to nezmenilo

Asi ďakujem, a urobím si mrkvu.

[svetta]

svetta, Rozhodol som sa - akonáhle sa všetko od začiatku ukázalo chutne - nehľadať dobrotu - v každom prípade s mnohými zeleninovými pochúťkami - čo sa mňa týka - dopadlo to oveľa lepšie
Zaujímavé to je aj pri cvikle - najskôr sme pripravili pol porcie a po niekoľkých dňoch sme plechovky otvorili, vlastne soté z baklažánu a variácií - všetky naše zeleninové prípravky. Je pravda, že existujú aj papriky (ako glóbus), repa (aj keď zaberajú miesto, ale po ruke je to veľmi pohodlná vec) a uhorky-paradajky. Teraz som prešiel na omáčky. Aj keď som prvýkrát robila uhorky v kocke - v šaláte - ešte ich neotvorili a urobili niekoľko téglikov šalátu s cibuľou a kôprom v aštičke - ale vidíte, trávila som ich pod tlakom - otvorili téglik , a sú mäkké - zmiešal som ich a do svojej majonézy som pridal otcovské lyžice - fungovalo to veľmi úprimne, páčila sa mi hlavne majonéza na hráškovej vode - ak na sendvič s klobásou - chuť mäsového šalátu je dnes zakázanou nádobou pre všetkých , a nie varené uhorky

[Marína]

Marína, výborne, experimentátor.

[svetta]

svetta, Chystal som sa na dlho a teraz som to urobil



Tiež som si myslel, dobre, čo je tam zvláštne, že sú tak chválení, a ako som to urobil, zalapal som po dychu, všetko bolo tak dobre vybrané v zložení, je to vynikajúce, slová to nedokážu vypovedať.
A omáčka aj bez baklažánu je veľmi vydarená, chcem ju prispôsobiť na pizzu

Poďakovať!!!!!!

To je z dvoch malých baklažánov, zvyšok sa počíta podľa hmotnosti.

[Lerele]

Lerele, ach, je super, že sme to konečne vyskúšali! Toto je naozaj veľmi úspešný recept na vyváženú chuť omáčky. Tu veľa dievčat píše, že pripravia jednu omáčku a potom ju používajú, ako sa im páči.

[svetta]

svetta, tak chutná sote, že plechovky tohto roku konzervovania už boli prázdne a ja sa ponáhľam ich doplniť, kým je zelenina lacná.
Ešte raz vďaka za úžasný recept

[Tatyana]

Tatyana„Páni, už bola tohtoročná konzervácia na zjedenie? Super! Ešte som nedokončil rolovanie sezóny, ale už ste začali jesť. Ale na druhej strane môžete do prázdnych nádob zavinúť soté. Trieda!

[svetta]

svetta, je nemožné, že to bolo veľmi chutné, inak je to začarovaný kruh: točiť, jesť, znova točiť a znova jesť

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, pre nás to bolo vyskúšané. ....

Je 22. október. Normálni ľudia už skúšajú všetko, ale ja som sa len rozhodol krútiť)) Som tento rok lenivý, nič som nezkrútil, od toho roku ešte polovica pivnice zostáva. Ale popri tvojich receptoch, Sveta, nedokážem prekonať ani ten najlenivejší rok))) Snažil som sa vyhrnúť soté. Omáčka je samozrejme iba bomba! Najmä s ohľadom na mierne zvýšenú dávku feferónky)) lahodnosť je neuveriteľná, starším deťom vzala tanier a všetky sa im pohoršovali, prečo tak málo dala))) baklažány - neskúšala som ani kúsok napriek tomu som sa nechal uniesť a všetko som vyhrnul, ale v nich- potom som si istý, že milujem modrú. Pravda, išiel som na zeleninu v nádeji na pamäť, ale márne - namiesto troch kg som si kúpil dva baklažány. Ale zrolovala som aj celú plechovku omáčky. Bude to skvelé na pizzu.
No, teraz ešte pôjdem zavrieť tvoju. Moja najstaršia dcéra a ja sme len jej fanúšikovia)) Teraz ju na zimu zatváram trojlitrovými plechovkami, prečo strácať čas maličkosťami))

[Gulya]

Gulya„No, tu je hosteska, takže hosteska, stále nemôžete dokončiť šitie. Roll, ak existuje zelenina a plechovky, zima poďakuje.

[svetta]

svetta, dnes na večeru som otvoril litrovú nádobu s vašimi baklažánmi. Ukázalo sa to také vynikajúce. Poďakovať.

[Alla]

Alla, pre tvoje zdravie!

[svetta]

svetta, Dnes som pre tento recept otvorila nádobu s baklažánom! A potom už len zrolujem a rozdám všetko. Ja sám to niekedy neskúsim. Saute sa mi veľmi páčil. Dokonca som musel téglik odložiť, aby som nezjedol všetko naraz. Budúci rok preto budem sadiť baklažány a budem robiť viac

[Oroma]

Oroma, práve ste otvorili prvý téglik ??? Šťastie! A už sme vyprázdnili všetky tégliky 😢 statné lahodné 👍

[Oroma]

Oroma„Olga, v lete určite zatvorte viac tohto prázdneho miesta, vždy to pomôže!
Tanya-Fanya, Tanyusha, a trochu viac sa zroluješ, inak je neporiadok - zima je uprostred a sote už skončila.

[svetta]

svetta, a chcem sa zaregistrovať - ​​zatvoril som a dusil a namiesto baklažánu - s mrkvou - je to veľmi chutné, urobil som toho veľa, takže zatiaľ čo je zásoba, obidva druhy sú rovnako chutné. poďakovať

[kartinka]

kartinka, Marina, aké zaujímavé - s mrkvou. Určite sa pokúsim v lete, ďakujem za zdieľanie.

[svetta]

svetta, Musel som všetko podpísať (((((
Spravidla som pripravil polovičnú porciu, koľko z týchto nádob na skrutky malo vyjsť? A čo je najdôležitejšie, čo je to? Sote?
Práve teraz urobím fotografiu ...

[Igor]

Igor, velmi podobne ako sote. Ak polovičná dávka, potom sú to presne 3 litre +/- 100 g. Ak sú plechovky 1 l - 950 g, potom sú to tri plechovky.

[svetta]

svetta, nie, plechovka má asi pol litra, nie je na nej napísané ... 420-450 plechovky ... Givech je dobre identifikovaný, ale tieto sú akosi jasne červené, na fotografii v predmete majú iní viac žltá farba, pokojnejšia. Máme ostré modré kruhy, napríklad „svetlo“, možno sú ((, nemôžeme ich márne otvárať a nie je žiaduce ich márne otvárať, ak je to „svetlo“ ((.

[Igor]

Igorpotom neviem. Otvorte to, vyskúšajte. Ak je korenené, potom postupne pridávajte do boršča, do zeleninového guláša. Môžete ho dokonca mixérom rozbiť na kaviár a trochu zjesť, nezbadáte to.

[svetta]

svetta, dakujem za recept.
Vyrobených 15 dóz. Dúfam, že obstoja. Vyskúšal zvyšok, veľmi chutné. Pravdepodobne urobím viac ..

[Oksana]

Oksana, ani neváhaj, urob to znova! V zime banky odletia a vy si to nevšimnete!

[svetta]

svetta, baklažán teraz stojí iba haliere! S potešením vás znova pozývam a s vďakou vám pošlem veľké ahoj

[svetta]

svetta, Milujem nefarbené recepty. Chcem variť. A ak nepridáte cesnak a feferónku? Zostane omáčka vyvážená a chutná?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, rád, že recept uviazol, lahodná zima!
Bul„Cesnak nedávam vôbec, môj manžel nemôže. Ak nezabudnem, pridám trpké korenie. Varte teda podľa potreby, bude to vynikajúce!

[svetta]

svetta.. urobte dnes dusenú polovicu porcie. Chuť je vynikajúca. Vyskúšali sme zvyšky jedla, trieda! Len baklažány sa mi skoro rozpadli. Urobil som niečo zle? Bol by som rád, keby si baklažány udržali svoj tvar. Možno som prepečený. Alebo je to kvôli tomu, že som ocot polial 10 minút pred koncom varenia?

[Vladimirovna]

Vladimirovnapravdepodobne kvôli octu, napriek tomu neumožňuje zelenine rýchlo sa pripraviť. No a baklažány mohli tiež nakrájať na tenké plátky, takže boli prepečené. Alebo to vrelo. Alebo bakla s jemnou dužinou, napríklad bielou.
Môže analyzovať niekoľko faktorov.
Prečo si na záver nalial ocot? Hneď to mám napísané.

Svetlo veľmi nevarilo. Na koniec naliala ocot, aby sa neodparil. Baklažány boli veľké a ostrihané podložky o niečo viac cm. Ďalšia časť sa pokúsim zohľadniť všetky tieto „maličkosti“. Ale napriek tomu sa ukázalo veľmi chutné. Ďakujem za recept.