Žemle s makom a hrozienkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
mlieko	200 ml.
maslo (zmäkčené)	50gr
zeleninový olej	3. miesto l
cukor	5. miesto lyžice
vanilkový cukor	1 - 2 vrecká (podľa chuti)
vajcia	1 ks
soľ	1/4 lyžice
suché droždie	1,5 h lyžice
múka	2,5 šálky
hrozienka	80gr.
mak	3. miesto lyžice

Metóda varenia

200 ml. mlieko
50 gramov masla (zmäkčené)
3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
5 lyžice. lyžice cukru
1 vrece vanilkového cukru
1 ks. vajce
1/4 lyžičky soli
1,5 ČL sušeného droždia
2,5 šálky múky
75 gr. hrozienka
3 lyžice. makové lyžice
Hrozienka zalejeme horúcou vodou po dobu 10 minút, potom vodu scedíme, hrozienka osušíme na obrúsku.
V malom hrnci uvaríme 0,5 šálky vody, pridáme mak, necháme ho jednu minútu dusiť, potom vypneme oheň, mak necháme 10 minút postáť.
Droždie dobre rozpustite v teplom mlieku, pridajte lyžičku cukru a 2 lyžice. lyžice múky, miešajte, kým cesto nezostane bokom 10 minút.
Mak prepasírujeme, vodu necháme dobre odtiecť, do hrozienok pridáme štipku múky, premiešame.
V miske zmiešajte rastlinný olej, soľ, cukor, vanilkový cukor, vajce.
Nalejte do cesta pohár preosiatej múky, premiešajte, nalejte do zmesi s rastlinným olejom, pridajte mak a hrozienka, znova premiešajte.
Potom pridáme pol pohára preosiatej múky, premiešame a pridáme mäkké maslo, dobre premiešame, aby bolo maslo rovnomerne rozložené.
Pridajte zvyšok preosiatej múky, podľa potreby cesto premiešajte a pridajte ešte pár lyžíc múky.
Cesto prikryjeme, dáme na 1 hodinu na teplo. Formu podľa potreby podlejeme naolejovaným papierom.
Cesto, ktoré vám vyšlo, mierne premiešajte, rozdeľte na 10 guličiek, vložte ho voľne do formy a potom ho nechajte prikryté obrúskom ďalších 15-20 minút.
Zapnite rúru na 200 stupňov. Žemle vymastíme rozšľahaným vajcom a posypeme cukrom. pečieme do zlatista