Koláč so slivkami a streusel (podľa Johanna Lafera)

[Krém:]

Koláč so slivkami a streusel (podľa Johanna Lafera)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
OPARA NA VHODNÝ TEST:
čerstvé droždie (alebo suché aktívne SAFLEVURE)	15 g (1 polievková lyžica. L. Bez vrchu)
teplé mlieko	75 ml
cukor	1h l.
múka (preosiať)	1 st. l. (bez vrchnej časti)
------------
VHODNÝ HROB:
múka (preosiať)	300 g
cukor	20 g
soľ	štipka
maslo (zmäkčené)	50 g
vajce	1 ks
žĺtky	2 ks
------------
slivky	25-30ks
------------
KRÉM:
mlieko	500 ml
cukor	150 g
žĺtok	2 ks
vanilkový puding (alebo kukuričný škrob)	40 g
vanilkový cukor
tvaroh	100 g
------------
STROUZEL:
múka	150 g
cukor	200 g
mletá škorica	1,5 h l.
maslo (mrazené)	100 g

Metóda varenia

• Recept na sezónne domáce slivky. Je z toho vynikajúci koláč. Tento recept pečiem už 12 rokov ... Veľmi dobrý recept. Zmenila som proporcie z jej receptu (viac streuselu a krému ...) Každý rok to určite robím pre rodinu. Všetkým sa to naozaj páči. Koláč sa skladá z: 1. vrstva - sladké kvasnicové cesto, druhá vrstva je pudingový pudingový vanilkový krém, tretia vrstva je slivková, štvrtá je posledná vrstva - streusel so škoricou.
• Cesto rýchle ... Droždie rozpustíme v teplom mlieku a zmiešame s cukrom a múkou. Po chvíli (mám 5 minút) cesto zväčší objem.
• 
• Cesto zmiešame s múkou, cukrom, soľou, maslom, vajcom a žĺtkami. Vypracujte hladké cesto, zakryte ho, odložte na teplé miesto, kým nezväčší svoj objem.
• 
• Medzitým si umyjeme slivky, ktoré prekrojíme na polovice, odstránime semiačka, nakrájame na štvrtiny.
• 
• Rúru vyhrejeme na 180 ° C.
• Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy s priemerom 28 cm (dno prikryjeme papierom na pečenie). Môžete tiež použiť obdĺžnikový (štvorcový) tvar ... ešte krajší ... Nechajte ho opäť stúpať.
• Krém:2/3 mlieka uvaríme s cukrom. Zvyšné mlieko premiešajte s pudingom a žĺtkami a za stáleho miešania metličkou vlejte do vriaceho mlieka. Po zhustnutí odstavíme z ohňa. Za občasného miešania mierne ochladíme.
• 
• 
• Do pudingu pridáme tvaroh.
• Na cesto dáme pudingovú hmotu.
• 
• Na krém rozotrieme slivkové štvrtiny na krém tesne k sebe.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Múku s cukrom, škoricou a maslom pomelieme na strúhanku. Rovnomerne posypeme slivkami.
• 
• Pečieme 35 - 40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej pletacej ihly.
• Torta je vysoká.
• Je nevyhnutné jesť vychladnutý koláč.
• 
• No môžete piť čaj !!!

Miska je určená pre

priemer tvaru 28cm

Program varenia:

V rúre

Národná kuchyňa

Nemecky

[Nataša,]

Nataša,obdivujte svoj koláč !!! Aké krásne a chutné! A fotografie krok za krokom - lepšie si ani neviete predstaviť. Pridajte si do záložiek, ďakujeme!

Marish, si to ty, kto ma predbieha ... Ale veľmi sa snažím učiť a navrhovať dôstojne. Dnes večer som sa naučil dať na jeden obrázok 2 fotografie vedľa seba ... štuchol a posmieval sa ... až do rána som na to prišiel ... čas utiekol ... všetko sa ukázalo ako celkom jednoduché ... a potom , navyše, aby ste sa prispôsobili požadovanej veľkosti bez straty kvality, musíte sa naučiť .... Skrátka - hreším s perfekcionizmom ... ale inak to nejde ... Pretože recept je dobrý, musíte to dať v celej svojej kráse - nechajte ľudí variť s radosťou a bez chýb.

To nie je perfekcionizmus, Natasha! Toto všetko robí s láskou - ako sa patrí ...
Potom sa získa krása, ktorá v našom živote tak chýba!
Milujem krásu vo všetkom !!!

Natália ,!

[Nataša]

Nataša, koláč je úžasný!

Dievčatá, budem rada, ak sa vám bude páčiť ...

Pekný koláč ... A dobrá je aj výzdoba. Ale ako si pamätám, posledná fotografia je najkrajšia.

Nataša, je to také krásne, naozaj by som chcela vyskúšať pečenie. Ale moje slivky tento rok nie sú veľmi škaredé, ale jabĺk je veľa. Možno namiesto sliviek jablká? A čo nahradí puding z vrecka?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik TanyaĎakujem za účasť .... Páči sa mi vaše hodnotenie

marinastom Neviem, zdá sa mi, že to nebude také estetické s jablkami (kontakt škrobu + jablko dá sivú farbu) a chuť čaká na ďalšie ... Môžete skúsiť - kyslými jablkami, posypať jablká s citrónovou šťavou ...

K pudingu, ktorý som napísala - je to to isté ako kukuričný škrob + vanilka.

Možno namiesto sliviek jablká?

Marina, Natasha, môžem prísť s nejakou radou? Tento koláč je vhodný k akémukoľvek BOBU alebo KAMEŇU (čerstvému ​​alebo mrazenému).

Zhromaždila dnes posledné slivky zo stromu a upiekla koláč. Ospravedlňujeme sa za nekvalitné fotografie. Nevenoval som pozornosť tomu, že sa už stmievalo.


Upiekla som koláč so sušenými slivkami vo forme 26 x 34 cm. Vybrala som si väčšiu formu, pretože mám rada koláče s tenkou kôrkou. Domácnosti nedovolili ochladiť, ostrihajte to. Ukázalo sa, že nie také krásne ako tvoje, Natalya, ale vynikajúce. Ešte raz ďakujem za recept!

No - jeseň je na nose. Torta je aj tak pekná. Cítil sa krém v širokej forme?

Nataša, super! Vzal som to k záložkám.

No - jeseň je na nose. Torta je aj tak pekná. Cítil sa krém v širokej forme?

Krém bol ten pocit! Najmä keď som koláč vybrala z formy (trochu plával). Dokonca som uvažovala o tom, že nabudúce vyskúšam aj ten pôvodný, s menej krémom. Ale krém je lahodný sám o sebe a v torte.
Mimochodom, Natasha, vyberáš koláč z formy, keď už vychladol alebo hneď?

Pečiem v rozdelenej forme. Vytiahnem z rúry a nechám vychladnúť pri izbovej teplote. Krém nebude tiecť, ale nadobudne stabilný tvar. Kráčajte, pre prípad, nožom pozdĺž vnútornej steny po stranách. Odstráňte krúžok a nakrájajte na porcie. Všetci!

Pečiem v rozdelenej forme. Vytiahnem z rúry a nechám vychladnúť pri izbovej teplote. Krém nebude tiecť, ale nadobudne stabilný tvar. Kráčajte, pre prípad, nožom pozdĺž vnútornej steny po stranách. Odstráňte krúžok a nakrájajte na porcie. Všetci!

Ďakujem, Nataša, za vysvetlenie! A snažil som sa ho horúci vytiahnuť, takmer som ho zničil.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki pre vaše zdravie!

Merri Irina, tiež ma povzbudzujú, aby som to rozrezal ... arómy fungujú ..

Potom, čo ste rozložili tento koláč, ma už len strašidelne upiekla

Je to tááákooooooooo vynikajúce! Pravda, urobil som chybu, dal som si 150 g téglik s tvarohom, bol som chamtivý a dal som všetko do, ale nemusel som, krém vo výsledku je tekutý a nedrží dobre tvar Nabudúce som toto neurobí.! Nataša, ďakujem za recept!

Výborne !!! : kvety: Ďakujeme za vynikajúcu správu!
V zásade môžete pridať viac tvarohu ... v tomto smere môžete urobiť experiment ... musíte však brať do úvahy konzistenciu tvarohu ... s „mokrým“ tvarohom pridať viac škrobu do krém.

Ďakujeme za vynikajúci koláč!

Koláč vyzerá šťavnato! Ďakujem J. Laferovi a mojej milovanej Birke. Má skvelú sadu receptov ...