Sezamový prsteň s krupicou (rúra)

Sezamový prsteň s krupicou (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto číslo 1:
Celozrnná pšeničná múka	75 g.
Voda	45 g.
Čerstvé droždie (suché)	0,5 g. (štipka)
Cesto číslo 2:
Celozrnná pšeničná múka	100 g.
Krupica	100 g.
Voda	200 g.
Čerstvé droždie (suché)	2d. (1 \ 5h. L.)
Cesto:
Cesto č
Cesto č
Pšeničná múka (mám 1c.)	225 g.
Voda	100 g.
Čerstvé droždie (suché)	5d. (2d.)
Soľ	15 g.
Sezam	30 g.

Metóda varenia

• Pripravte si cesto číslo 1. Všetko premiešajte, malo by vám vzniknúť husté cesto:
• 
• Cesto nechajte v miske, pevne uzavrite a nechajte pri izbovej teplote kysnúť 10-14 hodín.
• Pripravte si cesto číslo 2. Všetko premiešajte, malo by vám vzniknúť husté cesto ako kaša:
• 
• Prikryjeme a necháme pri izbovej teplote kysnúť 10-14 hodín.
• Po 11 hodinách vyzerali cestá takto:
• 
• Fry a cool sezamové semienka:
• 
• Na finálne cesto si ručne pomelieme droždie s múkou na strúhanku. Potom pridajte všetky ingrediencie a zmiešajte v kuchynskom robote podľa nasledujúcej schémy:
• 1 rýchlosť - 2 minúty.
• 2. rýchlosť - 8 minút.
• Cesto je elastické, mierne lepivé na ruky a s dobre vyvinutým lepkom:
• 
• Cesto dáme na stôl (ak je to potrebné, trochu ho poprášime múkou), premiesime a štyrikrát preložíme:
• 
• Cesto preložíme do ľahko naolejovanej misy, prikryjeme a necháme 1,5 hodiny kysnúť pri izbovej teplote, každých 30 minút cesto prehneme (natiahneme a zložíme). Vo videu nedávajte pozor na konzistenciu cesta, v tomto recepte je to úplne iné, video je dané špeciálne pre skladaciu vzorku.
• 
• Krúžok položíme na papier na pečenie, zakryjeme a necháme 1 hodinu kysnúť.
• Rúru predhrejeme spolu s plechom na pečenie alebo kameňom na pečenie na 250C.
• Pred pečením urobte na obrobku plytké rezy, ktoré pokropte veľkým množstvom vody:
• 
• Pečieme 10 minút pri 250 ° C, potom znížime teplotu na 200 ° C a pečieme do zmäknutia asi 25 minút. Hotový chlieb po klepnutí na spodok vydáva tupý zvuk.
• Hotový chlieb ochlaďte na mriežke.
• 
• 
• 
• Chlieb - zbohom strava !!!!!!!

Poznámka

Autorka receptu Anna 🔗... Nízky úklon a vďaka.

Aaaaa !!!!! Ja, Wan, chcem to isté!

Ksyusha! Recept sa mi veľmi páčil. Viem si len predstaviť, ako ráno áno pri káve, áno pri zvonení

Prídem domov, sľubujem, že prídem

[Lenchik]

Áno, Lenchik, určite to urobte !!!

Ach, aký drobček, krásny pohľad!

[Idol32]

Idol32 , poďakovať!

Ksyusha, tvoj prsteň je nádherný! Ďakujem za recept!

[Marish]

Marish,

No, ahoj zbohom, toto nie je pre mňa! A tak pečiem častejšie, ako mi umožňuje moje stravovacie návyky.
Ďakujem za recept!

[Merri]

No, ahoj zbohom, toto nie je pre mňa!

Merri , Áno áno..budeš v našej kolyme... Vstúpte

[Imelo]

No, ahoj zbohom, toto nie je pre mňa! A tak pečiem častejšie, ako mi umožňuje moje stravovacie návyky.
Ďakujem za recept!

Myslím Imelo Nazval som to tak nie preto, že obsahuje zložky nebezpečné pre postavu, ale preto, že je ťažké ho prestať hltať
A čo sa týka zloženia, chlieb je veľmi diétny (ako v prípade pšenice) - ani maslo pre vás, ani cukor, múka je správna; tak to pridávam k svojej prvej priorite)
Nesľubujem prsteň, pre nedostatok palety, ale obušok bude!
ps. Milujem recepty Omelkiny na gramy na gram, s absolútnym dodržiavaním receptu.

Imelo -

[Hlboko]

Hlboko Ďakujem za milé slová !!!

ale preto, že je ťažké prestať to hltať

Esessno !!!

[Merri]

Merri , Áno áno..budeš v našej kolyme... Vstúpte

Kačka, ľahké! Hneď ako idem do hlavného mesta, objednám si prsteň!
A nie je ani kvapka vôle, vošiel som do kuchyne a zjedol kúsok čerstvého chleba, ktorý som ešte ani nemal nafotený (nezačal som krájať žemľu !!!)

[Omela]

Omela
Každý chlieb, ktorý máte, je majstrovským dielom.

[Pakone]

Pakone, poďakovať! Skúsim.

ABALDET !!!!!!!! Super!

Oksana, nádherný prsteň !!

[barbariscka, Agata21]

barbariscka, Agata21 dakujem dievcata !!!

Imelo, urobil som prsteň a mal som čas ho len vytiahnuť z rúry a odfotiť sa, keďže okoloidúce deti (na chlieb) ho vzali na piknik a ešte horúce ho zabalili do obrúska: wow: Stále sme musím to vyskúšať a vidieť rezačku rezu. Áno, ale diera ako kobliha mi nevyšla, hádam sa zle natiahla, zacvičím si a ďakujem !!!

[Lena]

Lenaaký fajn chlapík si upiekla pagáč !!!!! Naša veľkosť !!!!

Nedostal som dieru ako šišku, vidím, že sa zle roztiahla

Áno, tam sa musíte nemilosrdne natiahnuť a strčiť cesto dovnútra.

Musím ešte urobiť, aby som to skúsil sám

Nutne !!!!

[Lena]

Lenaaký fajn chlapík si upiekla pagáč !!!!! Naša veľkosť !!!!
Áno, tam sa musíte nemilosrdne natiahnuť a strčiť cesto dovnútra.
Nutne !!!!

Nutne som si dnes ešte kúpil pekáč na kozube, musím sa ísť predviesť na Temku

[Imelo]

Imelo, Prinášam vám obrovské poďakovanie zo všetkých mojich parazity členovia domácnosti.
No, ukázalo sa, že to bol veľmi voňavý bagel. Pretože je veľkosť môjho puzdra malá, musel som ho rozdeliť na dva krúžky)



Stali sa nejaké incidenty. Večer som vložil špongiu a ráno som začal pripravovať cesto - ale internet neexistuje!
Pamätal som si iba to, že sezamové semiačka majú 30 gramov
Ja som dala 10 gramov soli, 200 múky, 100 vody. Rozhodla som sa, že nebudem dávať droždie (cestá boli veľmi bujaré). V procese miesenia som pridala trochu múky. Všeobecne je všetko takmer na predpis. )
Drobček mi ale vyhovoval viac ako úplne, takže som nemusel ľutovať zabudnutý kvások.

[Hlboko]

Hlboko , KRÁSNE !!!! Tiež som bojovala s túžbou nevkladať do cesta droždie, alebo aspoň znížiť jeho množstvo. Ale rozhodol som sa to urobiť prvýkrát podľa autorovej verzie.

[Imelo]

Poďakovať, Imelo!
Zdá sa mi, že v recepte je veľa soli - je to soľ, ktorá drží „postavu“ pagáčov v nadmernom rozotieraní.
Existujú teda dve možnosti - viac soli a viac droždia (autorský recept), alebo menej soli a menej droždia (moja možnosť).
Určite vyskúšam aj „slanú“ verziu!

A svoju správu som už urobil je priamo v rúre a je stále teplý , Vyskúšala som lahodnú kombináciu sezamových semiačok s múkou tsz, ale nabudúce dám menej soli A ešte raz ďakujem !!!!

[Vilapo]

Vilapo, pekný!
Chuť je naozaj úžasná! Ale predpokladal som, že sezam bude citeľnejší.
Nabudúce pred pečením posypem sezamovými semiačkami. Naozaj milujem vyprážanú kôrku s chrumkavými sezamovými semiačkami

[Vilapo]

Vilapo, pekný!
Chuť je naozaj úžasná! Ale predpokladal som, že sezam bude citeľnejší.
Nabudúce pred pečením posypem sezamovými semiačkami. Naozaj milujem vyprážanú kôrku s chrumkavými sezamovými semiačkami

Hlboko, vďaka, nabudúce tiež posypem sezamovými semiačkami, aby bola chuť ešte bohatšia

[Lena]

Lena, dobre, krásny krúžok sa ukázal !!! A soľ je individuálna záležitosť. Nezdalo sa mi to slané. A aby sa zvýšila sezamová chuť, sezamové semiačka sa dajú vyprážať aj ťažšie.

[Lena]

Lena, dobre, krásny krúžok sa ukázal !!! A soľ je individuálna záležitosť. Nezdalo sa mi to slané. A aby sa zvýšila sezamová chuť, sezamové semiačka sa dajú vyprážať aj ťažšie.

Imelo, soľ je naozaj individuálna záležitosť, kamarátka dnes prišla na kávu, chlieb sa jej tak páčil. Mala to s maslom, ja som sa musel podeliť o chlieb

a videl som tento recept na tejto stránke: 🔗, a potom na Rusov. Našiel som to nedávno. Iba tam sa gramy mierne, dosť odlišujú (1 - 2 g).