Otvorte broskyňový koláč

Otvorte broskyňový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Plnotučné mlieko	250 ml
Maslo	60 g
Cukor	40 g
Soľ	10 g
Čerstvé droždie	15 g
Vajcia	2 veľké
Pre krém:
Smotanový syr (mám Ricottu)	500 g (2 tégliky)
Vanilín	štipka
Vajcia	2 ks
Cukor	2 lyžice. l.
Veľké tvrdé broskyne	2 ks
Marhuľový džem	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Recept na sladké cesto som si požičal od Richarda Bertina.
• Do misy preosejeme múku.
• Končekmi prstov rozdrobte droždie s múkou.
• Pridajte maslo a rukami potierajte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Osolíme, pridáme cukor, všetko premiešame.
• Rozšľaháme do vajec a pridáme mlieko.
• Cesto som miesila škrabkou do hladka, potom som ho položila na stôl a miesila na stole asi 5 minút, kým sa cesto nestane homogénnym, hladkým a hodvábnym.
• Potom misu poprášime múkou a cesto dáme pod alobal na kypriaci prášok pri teplote 25 - 27C na 1 hodinu.
• Cesto sa zväčší minimálne dvakrát.
• Z tohto množstva cesta sa získajú 2 koláče s priemerom asi 30 cm.
• Zatiaľ čo je cesto správne, pripravte si tvarohový krém.
• Vložte syr do misy a pridajte cukor a vanilín.
• Šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti 3 minúty.
• Ďalej pridáme vajcia a vyšľaháme do vláčneho a hladkého cesta.
• To je tiež asi 3 - 4 minúty.
• Broskyne nakrájame na tenké plátky.
• Cesto rozdelíme na polovicu, zvinieme na drdol a každé vyvaľkáme na priemer 30cm.
• Vložte to do formy (mám veľký plech z hlineného palacinkovača), potom vyložte tvarohový krém, ustúpte o 1 cm od okraja cesta, na vrch poukladajte broskyňové plátky.
• Dali sme kypriaci prášok, na 30 - 40 minút na teplom mieste (až kým sa boky koláča nezvýšia o 1 cm.)
• Okraje koláča namažte vajíčkom.
• Rúru predhrejeme na 180C a pečieme 45 minút, kým boky nezozlatnú.
• Hotový koláč vymastíme teplým marhuľovým džemom.
• 

Miska je určená pre

2 koláče

Čas na prípravu:

asi 3 hodiny

Program varenia:

rúra

Anya, ďakujem! Myslím, že váš koláč je veľmi chutný! Budem mať na pamäti.

Ira, ďakujem! Koláč je naozaj vynikajúci, ani som to sám nečakal. Hlavná vec je, že je stredne sladká a veľmi jemná. Ako však na všetky Bertine pečivo.

veľmi chutný recept cesto je zaujímavé a náplň je najjemnejšia, pravdepodobne sa dá upiecť aj bez broskýň. Vzal recept na prasiatko

[SanechkaA,]

SanechkaA, je to možné bez ovocia vôbec, ale iba s tvarohovou plnkou. Ukazuje sa to najúžasnejší obrovský tvarohový koláč.

Chutný recept, Anna! Dnes som si špeciálne kúpila ricottu a tiež tvaroh (recept som si v pamäti obnovila v pamäti). Teraz musíte urobiť niečo chutné s tvarohom. A čo je najdôležitejšie, je to tak akurát pre moju obrovskú rodinu, len ja všetko dám na list. Prečo strácať čas maličkosťami?

Anya, ďakujem za recept! Druhá vatrušenija je upečená, ale prvá je už preč! Jednu som robila s lekvárom a druhá s hruškami. Broskyne sú preč! Lahodné ...

[Olesya425]

Olesya425, pre tvoje zdravie !!! Som veľmi rada, že sa mi recept páčil.