Cukorové cesto na plocho s paprikou a karamelizovanou cibuľou inšpirované kokom

Cukorové cesto na plocho s paprikou a karamelizovanou cibuľou inšpirované kokom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Uhorkové cesto s tekutým droždím	300 g
Sladká červená paprika	2-3 ks
Cibuľa	1 ks
Zeleninový olej	1-2 lyžice
Mletá paprika	0,5 h l
Cukor	0,5 h l
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Papriky posypeme rastlinným olejom a dáme piecť do rúry na 180-200 stupňov na 15-20 minút

• Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, orestujeme na rastlinnom oleji, posypeme cukrom

• Papriky vyberte z rúry, preložte ich do igelitového vrecka, zaviažte ich a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom to zlúpnite. Odstráňte stopku a semená. Papriky nakrájajte na dlhé tenké prúžky

• K cibuli pridáme papriky, štipku soli, papriku a za častého miešania povaríme ďalších 5 minút

• Pridajte čierne korenie podľa chuti, premiešajte, odstavte z ohňa a mierne ochlaďte

• Cesto (ja som do cesta pridala papriku) vyvaľkajte / natiahnite na papier na pečenie alebo teflónovú podložku ihneď na plech do torty hrubej asi 7-8 mm

• Na cesto rovnomerne rozložíme korenie a cibuľu. Plech s tortillou vložte do rúry vyhriatej na 230 stupňov na 10-15 minút

• Hotový koláč vyberte, mierne ochlaďte a podávajte

• Dobrú chuť!
• 
• Ako som pripravoval uhorkové cesto s tekutým droždím, som povedal v tomto recepte

• Pizza s kyslou uhorkou na uhorkovom ceste s tekutým droždím (Elena_Kamch)

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Sporák, rúra

Poznámka

Coca (španielska koka) je španielske jedlo populárne v Katalánsku a niektorých ďalších regiónoch Španielska. Coca je veľký koláč vyrobený z kvasnicového cesta s rôznymi polevami: mäsový, rybí, zeleninový, sladký. Coca je akousi španielskou odpoveďou na taliansku pizzu, ale minimalistickejšia, bez syra a paradajkovej omáčky, bližšia v duchu francúzskemu pisárovi (otvorený koláč s karamelizovanou cibuľou).
Túto novú zaujímavú informáciu som sa dozvedel na kulinárskom blogu „Nevýslovná ľahkosť kulinárskeho života“. Vyjadrujem hlbokú vďačnosť autorovi za recept: ruža: veľmi som si chcel vyrobiť analógu koky na mojom obľúbenom uhorkovom ceste s tekutým droždím.
Ukázalo sa to vynikajúce, pretože som nedostal ani kúsok. Celý koláč zjedol môj manžel na jedno posedenie