Jahodové suflé

[proshka]

proshka, Môžem trochu uviesť svoje skúsenosti so sušienkom? Práve som naposledy urobil sušenku medzivrstvu na sušienke - veľmi cool. och super.

[Nikka]

Nikka, a aký krém sa kombinoval so suflé?

[Inna]

Inna, vidíš! Recept je doplnený najrôznejšími inováciami! Ďakujem Nikka!
Niektoré dievčatá to robili s čerešňami, tvrdili, že to bolo veľmi chutné. Pokúsim sa to teda urobiť, keď sa objaví čerešňa.
Stáva sa, že robím stále s mrazenými jahodami. Preto tento rok ľadujem a ľadujem, tento recept sa nám veľmi páči.

A každý rok zmrazujeme všetky druhy bobúľ, ale nejako sa pomaly vyčerpávajú. Milujeme konzervovaný kompót z plechoviek, vyrábame džem, ale nejeme ho, distribuujeme ho. Takže teraz už viem, kam mám použiť zmrazenie.

[Inna]

Inna, a teraz, keď som sa naučila recept na vynikajúce želé (vyrábam ho z mrazených bobúľ a ovocia), budem mrznúť a mrznúť! Moji požiadajte o toto želé trikrát týždenne! Ak ho na svojej webovej stránke nemáme, môžem sa s receptom podeliť.

Určite sa podeľte, želé veľmi milujeme.

[Nikka]

Nikka, a aký krém sa kombinoval so suflé?

Prvýkrát som to robila bez krému (kvôli intolerancii na mliečny krém je výber malý, ale chcela som skúsiť so sušienkou), len sušienku na niekoľko koláčov, impregnáciu (cukor-voda-citrón varte-prevarte) a medzi koláčmi je to suflé. Tak nežné a osviežujúce.

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016 17:53

Inna, a teraz, keď som sa naučila recept na vynikajúce želé (vyrábam ho z mrazených bobúľ a ovocia), budem mrznúť a mrznúť! Moji požiadajte o toto želé trikrát týždenne! Ak ho na svojej webovej stránke nemáme, môžem sa s receptom podeliť.

Mimochodom, začal som vyrábať bobuľovú alebo ovocnú vrstvu na koláče a koláče nie na báze želatíny, ale na základe škrobu (zvyčajne kukurice) - ukáže sa to ako husté želé, dobré vo vnútri aj na vrchu.

A čakám na želé ...

Prosím, vydržte so mnou do pondelka, som doma na tablete.

[Natusichka]

Natusichka, no, kde je recept na sľúbené lahodné želé? Som unavený z kompótu, chcem želé podľa tvojho receptu.

Všetko zahodím a urobím to súrne! Túto prácu nemožno nikdy prerobiť!

Pridané v stredu 15. júna 2016 12:26

No, kde je recept na sľúbené lahodné želé?

Tak a je!

Ďakujem za tento recept
Ukázalo sa to vynikajúce!

Vyrobené z čerešní.

[Miranda]

Miranda, ďakujem za správu! Ak je to možné, popíšte podrobne!

[Natusichka]

Natusichka,

200 g mrazené čerešne.
Rozmrazené a rozdrvené v tyčovom mixéri raz alebo dvakrát.

Potom pracoval Kenwood.
Vložte pyré do misy a pridajte 14-15g. želatína (mám 10 g. balenia, dala som 1,5 balenia s tým, že raz na 300 g. 22 g. želatína, potom na 100 g. asi 7 g., na 200 - 14).

Po 10-15 minútach. pridané 100-110gr. cukru, vytlačil citrón a zahrial na 50 stupňov za stáleho miešania (1) vareškou.

Ale pódium - vychladnúť - som zabudol. A okamžite začal biť. Spočiatku som nemohol uveriť, že to z nejakého dôvodu bude bičovať. Dokonca som si tu bežal pozrieť fotografie. Ale išla do práce, vrátila sa a hľa.



Dal som to na film do foriem a do chladničky.

***
Zdá sa mi, že chuť peny z džemu spočíva v tom, že ho nechladila, ale okamžite porazila.

Stále lepkavý aj po 20 hodinách v chladničke. A neviem, či to tak má byť, alebo preto, že to šľahalo horšie?

Nabudúce som sa rozhodol, že ho ochladím a pridám menej cukru, ale potom ho rozotriem v prášku, aby sa mi nelepil na prsty.

A tiež to chcem skúsiť iba s džúsom.
Čerešne, samotné bobule rozmrazte na kompót a knedle a šťavu, ktorá steká do suflé.

Tu

Som opäť vďačný, teraz toto suflé pravidelne varím, v chladničke je vždy zásoba.
Nakrájam ho na plastovú nádobu, namiesto sladkostí je vynikajúci a pridávam ho do domáceho jogurtu, nakrájam na menšie kocky, získa sa zaujímavá kombinácia.
Vyrábam z mrazu, jahôd a čerešní 3: 1, vložím do silikónových foriem, vymastených olejom, dá sa ľahko odstrániť a nelepí. Želatína - Dr. Oetker

[Miranda]

Miranda, ďakujem za podrobný popis prípravy a za fotoreportáž!
Čerešne, je to kôstková váha?
Z jahôd sa po stuhnutí prakticky nelepí. Možno je to vlastnosť čerešní?

Pridané štvrtok 16. júna 2016 22:05

poliar, Som veľmi rád, že sa vám páči!
Zaujímavá možnosť: čerešňa + jahoda! Bude musieť vyskúšať!

Čerešne, je to kôstková váha?

Bez. Mrazené čerešne predávame bez nich.

Môcť. Ale nemám rada jahody, nebudem s nimi skúšať.
Chcem zažiť čierne ríbezle

Čakáme!!!

Mali ste niekto čierne alebo červené ríbezle? Ako to chutí? A to mi ani neprekáža: čo robiť s kosťami? Utrite do sucha alebo sa necítia silno?

Ahoj!
Videla som takú krásu a okamžite som to chcela urobiť. Robil to niekto na agare-agare?

[Svetlana]

Svetlana, skús to na agare, potom nám to povedz. Ak uspejete, potom vám bude všetok pôst vďačný!

No to sa mi stalo! Ďakujem za recept! Robil polovicu porcie na vzorku😊

[Marína]

Marínaaká nádhera! Z čoho to je?

Ďakujeme za správu!

Farebné prevedenie nie je rovnaké, vyrobené z jahôd

Wow! Ukázalo sa to nádherne. A hneď bolo jasné, že farba je biela ...

Urobil z neho úžasný dezert. Stále mrzlo, ale už zlízlo všetko, čo môže byť z jedál, v ktorých bola vyrobená
Veľmi chutné!
Nejaké otázky (o čerešniach som už videl) Dostali ste napríklad niekto z broskýň? Slivky budú pravdepodobne tvoriť 100%
Druhá otázka: je to možné bez citrónu? Je to pre nás trochu kyslé (máme chuť na sladké)) Porazí to?

Druhá otázka: je to možné bez citrónu? Je to pre nás trochu kyslé (máme chuť na sladké)) Porazí to?

Vždy sa zaobídem bez citrónu, všetko vyjde. Na predchádzajúcich stránkach sú moje správy.

[lena_letochka]

lena_letochka, Som veľmi rád, že sa mi dezert páčil!
Taya odpovedala na otázku!
Taichka, ďakujem !!!!

Dakujem dievcata

[Natusichka]

Natusichka, poďakovať! Vyrobené z jahôd, ukázalo sa to vynikajúce a jemné. Obzvlášť sa mi páčila moja dcéra, naozaj miluje každé suflé

MirandaĎakujem, vaša správa mi prišla vhod (pochyboval som, akú teplotu mám nastaviť)

[Marína]

Marína, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! Užite si varenie!

[Natusichka]

Tu som so správou (vyrobenou z čerešní):

Veľmi chutné, ale pre mňa aj s čerešňami sladké. Nabudúce skúsim znížiť obsah cukru.
Natusichka, ďakujem za recept!

[Anna]

Annaaké úžasné sa to ukázalo! Je to rezané?
Ďakujeme za správu!

Áno, je to zostrihané. Ale robil som to v miskách, musel som jesť lyžičkou.

[Natusichka]

Natusichka, opäť vyrobil soufflé, dva rôzne:
1. Ostružiny a nejaké pyré z malín. V tejto verzii sa ukázalo, že je hrubšie alebo niečo také, čo tuhlo v procese rozkladania do tvarov. Neodstraňoval som kosti cez trenie, neobťažujú ma. Ukázalo sa to veľmi chutne, už som si vzal vzorku


2. Jahody, tiež so semiačkami, bolo to 200 g. Vyrobené dnes, takže test je večer.
Pri olizovaní šľahača je chuť mmmmmm
zatiaľ iba v táckach

Veľká hora ďakujem!

Natusichka, vznikla otázka ohľadom želatíny ...
Možno pre ostružinu to bolo potrebné menej, okamžite to okamžite zamrzlo. A samotná hmota bola hustejšia.
Co si myslis?

sú to jahodové plátky

Opäť som v mixéri pripravil suflé, teraz už z čiernych ríbezlí, zmiešané a zohriate na želatínu na 60 gramov a vyšľahané. Je to veľmi pohodlné, ale samozrejme nie je dostatok energie a nakoniec som šľahačku preniesol do peny na Bosika. Z peny sa vyrábajú 2 veľké sklenené formy. Veľmi chutné a ľahké. Jem veľmi rád. (Občas som znížil iba cukor pre seba)

Skúšal som urobiť čerešňové suflé
- výsledok
Ukázalo sa to veľmi jemné a samozrejme chutné.

Moje postrehy:

jahody a jahody majú podobnú štruktúru a vzdušnosť;

z černíc (malín bolo veľmi málo), bol hustejší, stvrdol už pri rozvinutí a zdal sa mi nevýrazný;

čerešňa je najjemnejšia a najchutnejšia, pretiera sa cez sito, bije sa 15 minút, pretože po 10 minútach sa mi zdalo, že nie je porazená

Niečo také...

[Marína]

Marína, to sú iba majstrovské diela! Toľko možností! Som veľmi, veľmi rada, že sa mi recept páčil!
Ak máte pocit, že potrebujete o niečo menej želatíny, pokojne použite menšie množstvo. Ostružiny by som pridal trochu kyseliny: citrónovú šťavu atď. Alebo môžete pridať ďalšie bobule a ovocie.

barmamam, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! Experimentujte a užívajte si čoraz viac nových chutí!

[Natusichka]

Natusichka, Súhlasím, černice potrebujú viac kyselín a iné bobule. Ale nabudúce citrón do čerešní nedávam (manžel si neobjednal)
Recept je jednoducho super a čo je najdôležitejšie (čo je pre mňa osobne veľmi dôležité) je hotové rýchlo a bez namáhania.
Ešte raz ďakujem A ako zať vďaka - nemôžeš povedať

A ako som rád, že si rád!
Varte a užívajte si!

Čítal som to v noci pri pohľade a rozhodol som sa to neodkladať.


Vyrobené z mrazenej čerešňovej šťavy. Farba sa ukázala byť jemná čerešňa. Idem to dať do chladničky.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, urobili ste skvelú, krásnu, jemnú penu! Od prvého okamihu a hneď je všetko v poriadku!
Vyrábam aj zo zmrazeného čerešňového džúsu. Robím maliny aj jahody. A z čerešní sa na môj vkus získava to najchutnejšie.

Taya, pohovoríme si. Zdá sa mi, že som ho neprekonal, môj Innokenty ho zbil za tri sekundy, takže takmer vyšiel z brehov. Nakoniec sa tak aj stalo.


Pena sa drobením dotkne noža a šťava, ktorá sa usadila na dne, sa zmenila na nádherné želé.
Ráno som vstala, vidím, že v umývadle je už guľatá pleseň, môj manžel sa ráno najedol.

Áno, bolo to nedostatočne zmiešané.
Nič, nabudúce to napravíš.

.....................

Túto sezónu som už k tomuto suflé zmrazila kopu malín, jahôd, čerešní. Budem vychádzať na dlhé zimné večery - noci.

Áno, trochu som zamrazila aj jahody.



Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie.

[Lenochka!]

Lenochka! Ďakujeme za správu. Áno, Taya mala pravdu, keď povedala, že si to neurobil. To je v poriadku! Ak sa to vášmu manželovi takto páčilo, tak keď to urobíš podľa všetkých pravidiel, bude ťa otravovať ...
Takže si to urobil priamo z džúsu? Alebo čerešňové pyré?

Tiež veľmi milujem čerešne a všetky.

Vyrobené priamo zo šťavy. Stále mám šťavu po oddelení semien, precedila som ju, vyliala do foriem a zamrazila. Včera, respektíve dnes, som ho vybral, trochu rozriedil s vodou, želatína bola okamžitá, ochladil ju a potom keška fungovala asi 10 minút. Už som to nedostal, noc bola vonku.
Mimochodom, manžel jedol VŠETKO lyžičkou. Ďakujem za recept.

[Lenochka!]

Lenochka! Varte s radosťou! A ukážte nám svoje majstrovské diela!

Natus, na „majstrovské diela“, šitie, medzery je málo času ..............
Jednou rukou píšem, druhou som cuketu nakrájala na prázdne kúsky.

No, takže na jeseň, v zime ...

Ďakujem za recept. Otestoval som na ňom svoj úplne nový Kenwood so zameraním na Mirandine skúsenosti. Ale zdalo sa mi, že by bolo veľmi pekné pridať do jahôd smotanu. Skúsim nabudúce.