Baton Village (pekárnička + rúra na pečenie)

[Omela]

Baton Village (pekárnička + rúra na pečenie)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	160 ml
Mlieko	80 ml
Pšeničná múka 1 triedy	200 gr.
Celozrnná pšeničná múka	100 g
Celá mletá ražná múka	100 g
Soľ	10 gr.
Cukor	12 gr.
Rastlinný olej (kukurica)	15 gr.
Suché droždie	5 gr.

Metóda varenia

• Cesto vymiesime z uvedených surovín.
• Robila som to v pekárni (suroviny som dala do pekárne podľa návodu).
• Po miesení cesto vyberiem a jemne ho na silikónovej podložke natiahnem na obdĺžnik, obdĺžnik preložím na tri. Vyformujem bochník. Cesto z viniča som vložila švom smerom hore na kysnutie do košíka na kysnutie. Zakryjem uterákom.
• Korektúru dávam asi 1 hodinu, kým sa obrobok nezdvojnásobí.
• Rúru predhrejeme s kameňom na 250 * C.
• Prázdne urobím na papier na pečenie, urobím rezne a vložím do rúry na kameň.
• Po 10 minútach znížim teplotu na 200 * C. Po ďalších 10 - až 180 * C a priveďte ho do stavu pripravenosti (pokiaľ teplota vo vnútri chleba nie je 96 * C).
• Celkovo sa chlieb pečie 30-35 minút.
• Ochlaďte ju na mriežke.
• 
• Drobček sa ukáže byť jemne pórovitý, ale nie ťažký, mäkký a elastický.
• 

Poznámka

Fórum má podobný chlieb z Omela

Veľmi chutné!

Dobrú chuť!

Aká krása a mňam! : nyam: Ďakujem!
A butery sú nádherné !!

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať !

Pečiem dnes, ako tento druh chleba, iba kompletne v HP. Hodil to, čo bolo, bez špeciálneho receptu.
Recept beriem k záložkám, v ďalšom. keďže to určite upečiem a ak všetko dobre dopadne, urobím aj vaše chlebíčky

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Budem rád, ak sa vám bochník bude páčiť!

[Ksyusha!]

Ukázal sa veľmi krásny chlieb, Ksyusha! Pridajte si ju do záložiek, vďaka!

[Marine]

Marine, ak skúsiš, napíš ako: páčilo sa ti to alebo nie?

[Ksyushk @ -Plushk @]

O necelý rok neskôr už správu mám. Veľmi chutný chlieb, hneď ako vychladol, som udusil strúhanku s maslom
Ksyushk @ -Plushk @obrovské ďakujem za recept

[LyuLyoka]

Neuplynul ani rok

Áno, nemohla odolať týždeň.


LyuLyoka, a bochník je vynikajúci! Ďakujeme za skvelú fotografiu!

Niečo, čo som to už dávno nepiekla. Ďakujeme za pripomenutie!

Ksyusha, unesený v zlochki
Vyzerá dokonca ľahšie ako pšenica
Keď vezmem sporák, prídem s otázkami (ak existujú)