Torta „Čierny les“

[Sušienka:]

Torta „Čierny les“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
vajcia	6 ks
cukor	180 g
maslo	60 g
múka	150 g
škrob	50 g
prášok do pečiva	1 lyžička
kakao	50 g
Náplň:
čerešňa	750 g
cukor	100 g
škorica	1 palicu
škrob	2 lyžičky
Krém:
krém	1 l
fixátor krému	2 vrecká
čerešňový likér	65 ml
Dekorácie:
horká čokoláda	100 g
práškového cukru

Metóda varenia

• Sušienka:
• Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Pridajte 3 lyžice k žĺtkom. l. voda a cukor. Šľaháme do biela, pridáme maslo pri izbovej teplote, premiešame a potom pridáme zmes preosiatej múky, škrobu, prášku do pečiva a kakaa. Potom jemne vmiešajte bielky vyšľahané do silnej peny. Pečieme sušienku vo forme s priemerom 26 cm pri teplote 175 stupňov 35-40 minút.
• Náplň:
• Čerešne vyberte kôstky a nechajte odtekať šťavu. Na džús treba 250 ml, ak je ho menej, dolejeme vodu. Zmiešajte šťavu a 40 gramov cukru, pridajte škoricovú tyčinku. Zmes privedieme k varu, nalejeme škrob zriedený v 2 lyžice. l. vody a za stáleho miešania 1 minútu povaríme. Pridajte čerešne (ponechajte 12 na ozdobu), premiešajte a odstavte z ohňa. Zmes ochlaďte a vyberte škoricovú tyčinku.
• Šľahačku vyšľaháme s fixátorom a 60 g cukru.
• Zostavenie torty:
• Niekoľko višní si odložte na ozdobenie torty.
• Sušienku nakrájame na 3 časti. Cez cukrárske vrecko vytlačte 1/4 krému vo forme 4 kruhov na 1. koláči. Je vhodné naniesť prvý kruh pozdĺž okraja torty, potom urobiť malý v strede a vytlačiť ďalšie 2 kruhy krému v rovnakej vzdialenosti medzi týmito kruhmi. Medzi kruhy krému jemne malou lyžičkou natrieme plnku - čerešňu. Potom celú túto štruktúru navrch namažte tenkou vrstvou krému.
• Strednú kôrku dobre namočte do čerešňového likéru a dajte na krém, ktorý zalievajte želé podobnou omáčkou. Na plnku (do hrubej vrstvy) dáme polovicu zvyšného krému.
• Tretí koláč namočte trochou alkoholu a položte navrch. Potom celý koláč podlejeme krémom.
• Ozdoba na tortu:
• Cez cukrárske vrecko vytlačte zo zvyšného krému v kruhu koláča 12 roziet a do každého vložte čerešňu. Stred a boky torty posypeme nastrúhanou tmavou čokoládou. Navrch posypeme trochou práškového cukru.

Poznámka

Torta je veľká a chutná!
Recept sa našiel na internete.

P.S. V recepte som krém nahradila domácou kyslou smotanou. A na rozety som nemala dosť krému, tak som ho zdobila čo najlepšie.
Ospravedlňujem sa za fotografiu, dlho som robila tortu a fotka bola iba na telefóne.

Doprajte si čaj, všetci!

Podobné recepty

Torta princa regenta (elochka26)

Koláč „Čierny princ“ vo multivarke Panasonic (Absurdné)

Torta „Čierny princ“ s jahodovým Kurdom (Ilona)

Vitalinka, vadí ti, keď zdieľam svoju fotografiu?


Samotný koláč bol pripravený podľa iného receptu, ale radikálne sa nelíšil od toho, ktorý ste spomínali. Je to klasika

Mne to samozrejme nevadí. Pekný koláč! Ďakujem za fotku.

No, ale niečo sa so mnou pokazilo, bohužiaľ, s koláčom. Budeme sa k tomu musieť nejako vrátiť. Robte prácu na chybách. A potom najskôr piškóta povstala. Našťastie som to urobil len pre čaj, rozhodol som sa to nechať tak a neurobiť to znova. Je pravda, že zdobenie zvláštnej nálady sa potom neobjavilo.
Áno, aj s Kirsch zjavne zašla priďaleko ... ako keď meria polievkové lyžice .... Ako keby som mal dobrú náladu ... mal som pocit, že som to nalial na všetko a všade.
Ale ani to nezničilo celkovú chuť koláča. Poďakovať.

[Anka_DL]

Anka_DL aký krásny strih! Túto tortu naozaj milujem, myslím si, že na druhý pokus ju budete milovať.
Ďakujeme za správu a peknú fotografiu!

A nemôžem si dať sušienku podľa tohto receptu. Cesto je akosi ťažké.Koľko dám do formy, vyberiem (asi 2 cm). Vôňa je úžasná, ale nechcete sa pozerať na ten výhľad. Čo môžem urobiť zle?
Py. sy. Ja sám odpoviem: ooh, čo môžem robiť. Najmä keď odtiaľ nerastú ruky

[suertero,]

suertero, Piekla som takmer podľa tohto receptu, len bez masla a cukru s múkou som dala o niečo menej. Čo sa stalo, je vidieť hneď vyššie.

Takže hovorím, že moje ruky odtiaľ nerastú. Tri skazené koláče som už odložila do mrazničky - dokonca aby som ich dala na strúhanku.

[suertero]

suertero, dobre, nenechajte sa odradiť a neohovárajte svoje perá.
Nie každému sa to podarí (aj keď som upiekla tento sušienok a nemala som žiadne problémy). Ak chcete urobiť taký koláč, potom upečte čokoládový sušienku, s ktorou ste kamaráti, a zvyšok podľa receptu. A budete šťastní!

Už som to robila s čokoládou, ale chcem to vyskúšať ako v recepte.
Budeme sa usilovať o priateľstvo so sušienkou

Domáca kyslá smotana je tá, ktorá je kyslá?
A potom som už mal prepichnutý koláč Truffle - Artisan Ja domácu kyslú smotanu nazývam vershok s mliekom a potom som vypil kyslú domácu kyslú :)

[Altsena]

Altsena , Nemám ani centimeter, ale kyslá smotana nie je vôbec kyslá, hustá (je v nej lyžica). A kyslá smotana by mala byť najmenej 30% tuku, aby bola vyšľahaná do smotany.

To je to, čo som nenazvala kyslou smotanou kyslou, nie preto, že je veľmi kyslá - trochu kyslá. Len to nejako definujem ... no, nie je to TOP s domácim čerstvým mliekom ...

Potom - áno, kyslé, ale vždy tučné.

Ďalšia otázka - žiadne škoricové tyčinky. Môžem hodiť zem? ako?

Vitalinka namiesto škorice, koľko si môžeš dať obyčajnú škoricu?

Vitalinka namiesto škorice, koľko si môžeš dať obyčajnú škoricu?

Neskúšal som pridať zem, no myslím, že stačí pol čajovej lyžičky. A ak sa vám nepáči, potom jednoducho nemôžete pridať.

A včera som urobila tortu. Tu priniesla ukážku výrezu.



Namiesto tyčinky som pridala 1 ČL škorice, chutila mi.

moja správa

[olesia32]

olesia32 , krásny koláč a chutný rez! Výborne!

tiež ti ďakujem

[Vitalinka]

Vitalinka, veľa otázok !!!
Môžem mať tento koláč v mrazničke ??
Potrebujem to 7. januára a 5. januára ideme večer na vianočný stromček. Takže si myslím, že keď to zhromaždím 4. a zamrazím to a 6. zabalím do tmelu ??? Prežije?
Mimochodom. Mesiac sme sa bavili o zložení so zákazníkom, všetko si pýta nejaký druh Schwarzwalsky, vraj také chutné !!!! A toto sa ukazuje ako náš Čierny les !!!!!
Stále. Mrazené čerešne sa míňajú. Ale čo keď si dáte do džúsu zavárané v konzerve?

[Altsena]

Altsena, Myslím, že môžete zamrznúť. Vyskúšajte s konzervovanými čerešňami, nechajte ich len dobre odkvapkať. Vezmite si džús z plechovky.

Ďakujem za rýchly tip. Čerešne sú len katastrofa. Každý ich miluje v torte. A už nemám skoro žiadny kompót pre svoju dcéru !!!

A v našich supermarketoch predávajú mrazené čerešne a jahody, maliny. Pravda je však lepšia!

Supermarket je odo mňa ďaleko !!!! Kým doručím - kompót bude

[Vitalinka]

Vitalinka dakujem za recept !!! Už šesťkrát som ho piekla, hoci som sa s takým keksom nikdy nekamarátila. Recept na moje háčkové rúčky som prerobil - vajíčka nerozdeľujem, tak šľahám, kým sa hmota päťkrát nezvýši. Potom opatrne vmiešam zvyšok ingrediencií. Sušienka sa ukáže byť svieža a veľmi chutná !!!

[Zayac07]

Zayac07 , pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa vám torta tak páčila!
Sušienku tiež často vymieňam za inú čokoládovú. To nezhoršuje chuť koláča.

Takže ukážem svoj koláč
Torta je vynikajúca
dakujem za recept Vitalink.

[Julia_M]

Julia_M , veľmi pekný koláč! A aké motýle! Som rada, že sa vám koláčik páčil!

vďaka za pochvalu

Dobrý deň, povedzte mi, aký je východ z torty z tohto receptu?

Túto tortu veľmi milujem, ale robím ju trochu inak, keďže náš krém je drahý a majú trvanlivosť pol roka. Ja robím krém takto: Maslo si veľmi dobre rozšľahám, potom pridám kondenzované mlieko, potom kyslú smotanu. Hlavnou vecou nie je posunúť kyslou smotanou tak, aby si krém udržal tvar, tiež sa ukáže veľmi jemne. Stáva sa, že sa z krému po pridaní kyslej smotany stanú zrniečka alebo sa odlupuje, vo vodnom kúpeli trochu rozšľahá a je to, krém je opäť hladký. A robím vanilkový keksík vo vriacej vode s prídavkom kakaa.



V reze iného koláča, zdobeného len inak

[UmmKhalil]

UmmKhalil , krásny koláč a chutný rez! Vďaka za zdieľanie.

moja správa

Olesya, mám na teba otázku
Ak ju pokryjete tmelom, musíte ju niečím obložiť? Povedz mi čo, pliz naozaj potrebuješ!

[Vitalinka]

Vitalinka Ďakujem pekne za nádherný koláč !!!

[Sabrina]

Sabrina, Nie som Olesya, ale môžem ti to povedať. Ak koláč pokryjete mastichou, musíte ju úplne pokryť cukrárenským tmelom (sušienkové strúhanky + krém) a potom ju dobre uhladiť krémom a až potom ju pokryť tmelom. Veľa štastia!

[Sabrina]

Sabrina, Nie som Olesya, ale môžem vám to povedať. Ak pokryjete koláč mastichou, potom to potrebujete úplne zakryte cukrárenským tmelom (sušienková strúhanka + krém), a potom dobre vyhlaďte krémom a až potom podložte tmelom. Veľa štastia!

OOOO aké ťažké, alebo skôr nie jasné, skôr tak
Ďakujem Vitalinka za odpoveď a vôbec sa nebojíš.Nie si Olesya.Možno mi môžeš povedať aj to, kde sa dočítaš o povlaku, alebo príprave povlaku, sám niečo nenájdem. A ukázalo sa, že mám ešte viac otázok

To je pre teba 🔗

[Sabrina]

Sabrina, ku mne na vás!
A o všetkom si môžete prečítať v našej škole cukrárov.
Tu si môžete prečítať o cukrárskom tmelu a príprave koláča na mastichu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51492.0

[Sabrina]

Sabrina, ku mne na vás!

Dobre, súhlasil
Ďakujem za odkaz Pôjdem študovať máme tu toľko informácií, a keď ešte nie ste, je ťažké sa nestratiť. Sakra, ako sa chceš naučiť robiť všetko, nielen nielen všetko, ale aj všetky oči aaaa vybehnú z miestnej krásy

Áno, máme veľa zaujímavých vecí! Pomaly sa všetko naučíte a všetko sa naučíte! Ak niečo nie je jasné, opýtajte sa.

Ak niečo nie je jasné, opýtajte sa.

AHA, upiekla som všetok chlieb, naučila som sa ,: mail1: a teraz si vylepším kvalifikáciu, prechádzam na koláče

Pikantný koláč! Milujem ju pre škoricu - milujem túto arómu a v kuchyni, dlho po torte, počuť škoricu
Robievam koláč buď s domácou kyslou smotanou, alebo so smotanou - obe sú vynikajúce. Toto je len v kréme:

A toto je už zabalené v tmele, na dvoch úrovniach, v strede je substrát.

Torta je určite jemná, ale odolná. Prevedený 150 km normálne. Pravda pred cestou mrzla.

[Altsena]

Altsena, veľmi chutný rez torty a príves s uhlím dopadol skvele! Som rád, že sa vám koláč páči! Pečte na svoje zdravie!

Vitalinka! Som na tom tak zle, zabudol som sa nahlásiť. Bohužiaľ nie je krájaný žiadny koláč, bol vyrobený na objednávku, môj viacstupňový prvorodený!
A v tomto teple ho priniesli nie veľmi dobre, ale podľa zákazníka bolo všetko kompenzované chuťou! Takže odo mňa veľmi pekne ďakujem za recept !!!

[Sveta]

Sveta, nádherný koláč !!! A aký super drak - super! Dobré dievča !!!
A som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil!

Aká vysoká by mala sušienka vyjsť, mám odnímateľný tvar 26 cm - ukázalo sa to tenké, všetky výrobky som odmerala s váhami a pred zavedením bielkovín bola žĺtková hmota s múkou hustá, mohlo by to spôsobiť cesto zle stúpať?

[marinasunsee]

marinasunsee, sušienka je zvyčajne vysoká 4,5 - 5 cm. Možno boli vaše vajcia malé alebo sa nepodarilo prášok do pečiva.

Dobrý deň všetkým! Prosím, povedzte mi, čím sa dá nahradiť čerešňový likér?

šťava z čerešní + cukor + koňak