Fašírky s ryžou v rúre

Fašírky s ryžou v rúre

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
mleté ​​mäso	600 g
ryža	70 g
úklon	1 ks.
mrkva	1 ks.
vajce	1 ks
kyslá smotana	200 g
rajčinová pasta	2 lyžice. l.
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Ako dieťa moja babka často varila fašírky. Potom z nejakého dôvodu bolo toto jedlo v našej rodine nezaslúžene zabudnuté, ale znovu som si na to spomenul a neľutoval som. Možno mnohí z vás varia rovnakým spôsobom a pre niektorých to bude možno novinka.
• Mäso teda umyte, osušte, zbavte žíl a rozdrvte na mleté ​​mäso. Dal som si chudé bravčové mäso. Ryžu varíme do polovice varenia (varila som ju v tlakovom hrnci 7 minút). Ak varíte do mäkka, nič zlé sa tiež nestane. Schladiť.
• Cibuľu nakrájajte na kocky, nastrúhajte mrkvu a duste ju na malom množstve slnečnicového oleja do svetlo zlatohneda. Odložte 1-2 lyžice. l. vyprážanie na omáčku.
• K mletému mäsu pridáme praženicu a ryžu, poriadne premiešame, zašľaháme vajíčko. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
• Mäsové guľky zvinieme mokrými rukami, zľahka rozvaľkáme v múke a opečieme na rastlinnom oleji (zľahka, doslova tak, aby navrchu chytili kôrku).
• Vložte fašírky do ohňovzdornej formy (mám tvar asi 30x40 cm).
• Spojte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a odloženú praženú cibuľu a mrkvu. Osolíme, zalejeme fašírkami.
• Pečieme 30 minút pri 200 *.
• Dobrú chuť!
• 

Čas na prípravu:

1 hodina

Podobné recepty

Mätové fašírky (pľúcnik)

Mäsové fašírky (Anastasia)

Kuracie mäsové guľky s mätou v kyslej smotanovej omáčke pre multivarkový tlakový hrniec "Brand" 6051. (MariS)

Fašírky v rúre sú v mojom dome veľmi bežné. Len ja vopred nič nevarím, nevyprážam, pretože sa tomu snažím vyhnúť aj pri polievkach, nedávam vajíčko a zapnem rúru na režim „dusenia“.

Fašírky v rúre sú v mojom dome veľmi bežné. Len ja vopred nič nevarím, nevyprážam, pretože sa tomu snažím vyhnúť aj pri polievkach, nedávam vajíčko a zapnem rúru na režim „dusenia“.

Ja tiež fašírky neoprážam a nehádžem ich v múke. Keď som ich stočila do guľôčok, ihneď som ich dala na plech mierne vymastený rastlinným olejom a vložila do rúry. Počas prípravy omáčky sú fašírky mierne upečené v rúre. Potom nalejem hotovú horúcu omáčku a pripravím ju. A menej rozruchu a oveľa menej tukov.

Skúšal som to a to. Čo sa týka mňa, viac sa mi páčia tie vyprážané. : pardon: Inak sa trochu rozvaria a rozpadnú. Ale to je môj osobný názor. : ahoj: Samozrejme, každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá a chuťové preferencie

Skúšal som to a to. Čo sa týka mňa, viac sa mi páčia tie vyprážané. : pardon: Inak sa trochu rozvaria a rozpadnú. Ale to je môj osobný názor. : ahoj: Samozrejme, každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá a chuťové preferencie

Ja z nejakého dôvodu nevarím, ryžu po uvarení neoplachujem, dodáva lepkavosť. Mimochodom, do fašírok je lepšie pridať guľatú ryžu, je lepkavejšia. Navyše v samotnom mletom mäse je vajíčko, ktoré tiež drží pohromade.
Ale výsledný produkt sa ukáže byť diétnejší a ľahší

Ja z nejakého dôvodu nevarím, ryžu po uvarení neoplachujem, dodáva lepkavosť. Mimochodom, do fašírok je lepšie pridať guľatú ryžu, je lepkavejšia. Navyše v samotnom mletom mäse je vajíčko, ktoré tiež drží pohromade.
Ale výsledný produkt sa ukáže byť diétnejší a ľahší

Ja tiež, na fašírky aj na kašu beriem iba guľatú ryžu, ale vždy bez predvarenia.

[kava]

Ryžu som nevaril, fašírky som nesmažil. (Mimochodom, zdá sa mi, že to nie sú fašírky, ale „ježkovia“). Varila som v pomalom hrnci.Paradajkovú pastu som do omáčky nepridával, pretože som to chcel bez nej, ale najskôr som omáčku rozohrial, aby sa studené mäsové guľky okamžite ponorili do vriacej tekutiny. Ale všade - ako u ježkov, tak aj v omáčke - som pridával bylinky a cesnak. Ukázalo sa to pozoruhodne chutné! kava, ďakujem za nápad dusiť v kyslej smotane.
Aby nedošlo k prevareniu, existuje trik: keď mleté ​​mäso formujete, vyrazte ho na druhú dlaň silou (6-7 krát). Nie je známe, na čo reaguje a prečo to dopadne týmto spôsobom, ale stáva sa oveľa hustejším - a kotletom, fašírkami a ježkom.

Masové guľky nedávam priamo do omáčky. Najskôr vložím do rúry plech s mäsovými guľkami, tam sa „chytia“ a neskôr sa nerozpadnú. Medzitým sa fašírky upečú v rúre, pripravím omáčku a až potom zalejem fašírky touto omáčkou. Toto je moja objednávka varenia.

[Caprice]

CapriceĎakujem za nápad, myslím si, že to takto bude lepšie, pretože omáčku som zvykol okamžite nalievať

Nedávno pridávam paradajku priamo do mletého mäsa a tiež dám mrkvu a nalejem ju na plech so zmesou kyslej smotany a majonézy. Po prvýkrát sa všetkým táto metóda páčila najviac.

Nedávno pridávam paradajku priamo do mletého mäsa a tiež dám mrkvu a nalejem ju na plech so zmesou kyslej smotany a majonézy. Po prvýkrát sa všetkým táto metóda páčila najviac.

Tiež kuriózny recept

Mimochodom, nie vždy robím paradajkovú omáčku. Niekedy je to hubová omáčka, niekedy krémová, niekedy krémová syrová. Je tu priestor pre predstavivosť.

Ďakujem Kavochka za recept.
Ďakujem Caprice za jej verziu a varenie a zaujímavé omáčky. Dievčatá, nie som špecialista na fašírky, povedzte mi, z akého mäsa sa dá variť, iba z bravčového, kuracieho a asi nie z hovädzieho mäsa, bude to drsné?

[Gaby]

Gaby, vyskúšajte miešané mleté ​​mäso (bravčové / hovädzie mäso, bravčové / kuracie mäso). Zdá sa mi, že samotné kuracie alebo hovädzie mäso môže byť skôr suché ako drsné.

z hovädzieho mäsa asi nie, bude to drsné?

Pamätajte, že fašírky sa dusia v tekutej omáčke, ktorá ich sama o sebe robí jemnejšími a nie suchými. Ak navyše hovädzie mäso dvakrát pretočíte cez mlynček na mäso, nebude tvrdé. A nezabudnite každú fašírku „poraziť“ v dlaniach.
Je veľmi dôležité "poraziť" mleté ​​mäso pre kotlety a fašírky. To pomáha udržiavať ich tvar.

Dakujem dievcata, lubim ta.

[kava]

A vždy som robil a robím všetko, presne ako ty, kava ... Varíme ryžu a orestujeme fašírky. Táto kôra, keď je vyprážaná, nie je veľmi vyprážaná, tam je potrebné utesniť iba fašírky, zdá sa mi, že sa ukážu ako šťavnatejšie. Varené kotlety týmto spôsobom uvarím, zavarím na panvici a vložím do rúry. A mäso je taký veľký kus.