Halušky a knedľa pleseň

No, v meste máte blšie trhy, to je miesto, kde babičky predávajú svoje staré náradie? Ak existuje, tak sa tam pozri. U babičiek môžete vidieť veľa zaujímavých (vzácnych) vecí.

Ďakujem Nataša! Všetko je už dávno preskúmané! Všetky pripojenia sú spojené ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, krásne zelené raviolki! V poslednej dobe som sa so špenátom nestretol - ani mrazený, ani čerstvý.

Absolútne to milujem !!!!! skontrolujte to 5,05 minúty, v jednej lyžici 16 !!!!! dushbara-knedle !!! a ako sa tesa !!!! Nemôžem zavrieť čeľusť.



od 2,40 minúty - modeling, proste pesnička!

[Božedarka]

Božedarka, zjedli sme s dcérou takú maličkosť na Kryme, v Bakhchisarai. Taká príjemná maličkosť ..... To bude dlhá dovolenka, možno si ako rodina sadneme, nalepíme to.

Mimochodom, od Caesara som kúpil malé halušky. Veľmi rád som s nimi pripravil omeletu: uvaríte ju v ryžovom sporáku v mikrovlnnej rúre 3 minúty, v tomto čase na panvici na troške rastlinného oleja opečiete nastrúhanú malú mrkvu alebo papriku, potom tam halušky a zalejete to všetko so zmesou 1 vajca a pol pohára mlieka. Pekné - chutné - rýchle (maximálne 15 minút) - raňajky

[Ekaterina2]

Ekaterina2, šťastie, také som nikdy nevidel

[Mirabel]

Nataša, ďakujem za podrobné MK, inak leží nečinne, skúsila som to urobiť raz, nie je mi to pohodlné, vyskúšam, ako to urobíš

Mirabel,

Ospidya, ledva nájdený a vložený odkaz!

Forma na knedle a knedle # 1306


Zvyšok nájdem)). Stále potrebujeme natočiť video!

Tu som našiel zvyšok:

Strašiak # 4314]

Táto spúšť je z Metaltexu na vrchu valca a lis má na pravej strane valca bezmennú spúšť (napríklad pištoľ). Zaujímalo by ma teda, v ktorej polohe je pohodlnejšie držať ťa za ruku?

Och, vooot, čo sa myslelo na „top“! A ja som sa nenasťahovala, teta.
Je to pre mňa kaatsa, tu si zvyknete na akúkoľvek pozíciu, v takejto polohe je to pohodlné. Áno, obidve sú pohodlné - pištoľ je pištoľ. Musíte si iba jednu zvoliť a použiť.
Ale to, čo som nikdy nechcel, je páka, ako napríklad Marcato na sušienky (tenisky na mňa poletia). Okamžite, nebudem sa hádať, len sa mi páči viac spúšte (chpok-chpok-chpok), ako stlačiť páčku (jedna veľká CHPOOK). Čo je to za striekačku bez rýchlej chpokalky?!

Tu je Marcato kovové, áno, nie pohodlné, a Formex je veľmi vhodný na hladké stlačenie. K dispozícii je vnútorná tyč bez zárezov. Je pravda, že keď som plný, podporujem ho druhou rukou, aby som zameral, pretože je ťažký s náplňou. A ako trochu klesá, držím ju jednou rukou

[Fotina]

Fotina, Svetlana, krásne zelené raviolki! V poslednej dobe som sa so špenátom nestretol - ani mrazený, ani čerstvý.

Julia je na svete čerstvá))) hľadala, našla mráz v páske ///, ale cena bola 150 rubľov za 450 gramov. Našiel som Elinar v mraziarenskom oddelení - to je tam za 120 rubľov za kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash a Formex má pol litra, že? Konečne sa pôjdem pozrieť, čo za beštiu ...



A všetko, všetko, uvedomil som si čo. Písomné - 400 ml. Idem merať Metaltex ...

Julia je na svete čerstvá)))

Nemôžete sa dostať na Glóbus a nablízku nie je žiadna stužka. Dúfam, že pre Auchana

Písomné - 400 ml

Áno, presne 400 ml

Konečne sa pôjdem pozrieť, čo za beštiu ...

Len sa pozri a je to

Len sa pozri a hotovo

Áno, stojí to málo a Metaltex je takmer rovnaký

Len sa pozri a hotovo

Nie nie! Kde ich mám soliť, alebo čo? Čisto sa pýtam.

Dievčatá, aké máte striekačky, pomocou ktorých vytláčate mleté ​​mäso na knedle?
Chcem objednať ozón, rád by som si kúpil injekčnú striekačku do hromady.

[Lenusya]

Chcem objednať ozón, rád by som si kúpil injekčnú striekačku do hromady.

Lenusya,

🔗

Tak tu som v gangu
Cesto som v kombajne vypracovala za 21 sekúnd.
Náplňou boli zemiaky a pražená cibuľa. Odložil som Tescomove injekčné striekačky. Fajn. Fotografia ukazuje, koľko zostáva po vyplnení jednej palety.

Valčekom som to vyvalkal na plocho. Za normálnych okolností sa všetko prilepilo k sebe a počas varenia nevyliezlo.
Ukázalo sa Puzanchiki.

Na obed som rýchlo rozbil 30 kusov.


Nie sú žiadne hotové fotografie, zjedli sa, keď som malého ukladala do postele. Ja sám ich vôbec nejem. Rodina je však šťastná.
Večer to zrolujem.
Dakujem dievcata za informaciu!

1749 rubľov ... Ak si myslíte, že budem potrebovať striekačku iba na mleté ​​mäso (neplánujem piecť keksy a zdobiť krémom), tak je cena pre mňa neprimerane vysoká!
Je niečo jednoduchšie, ale výhodné pre mleté ​​mäso, ktoré sa predáva v Ozone?

[optimista]

optimista, tak som sa tiež rozhodol, že za 2 tisícky budem halušky rolovať. A kúpil som Tescomu striekačku. 550 rubľov, alebo si ho môžete kúpiť ešte jednoduchšie. ako LenaTim na začiatku a odporúčané)))

[optimista]

optimista, Lenusya, pozri tu, odpoveď je 2471
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, a ty máš túto Teskomovskú uniformu? (Na ktorej si robil raviolki so zemiakmi?) Za 10 kusov, že?
Chcem sa spýtať, aké sú veľké, veľmi veľké? Ak je to možné, zmerajte ich!

[Lenusya]

Lenusya, jo, 10 kusov. Nie je čo merať, tu sú políčka pre váhu. No dobrá knedľa. Nie viac nie menej!

[Natalia K.]

Natalia K., Nataša, ďakujem! Budem hľadať takú striekačku, nenájdem ju, kúpim Tekku ako od Dana77-Natasha!

sú vhodné pre mleté ​​mäso predávané v Ozone?

Na Ozone je ich toľko!

Náplňou boli zemiaky a pražená cibuľa.

Veľmi chutné

že kladivo je vyrobené z „drôtu“, si myslím, že narazí do ruky.

Nezarezáva sa, zhora ide plast a „drôt“ leží na prstoch s priemerom 5 mm

1749 rubľov ... Ak si myslíte, že budem potrebovať striekačku iba na mleté ​​mäso (neplánujem piecť keksy a zdobiť krémom), tak je cena pre mňa neprimerane vysoká!

Na Ali videla tlač podstatné meno za rozumnú cenu.

Nezarezáva sa, zhora ide plast a „drôt“ leží na prstoch s priemerom 5 mm

Julia, ďakujem!
Existuje podľa obrázkov ďalšie vyplnenie námestia raviolnitsa spoločnosti Tescom?

[rozdelené na 6 častí. Ukáže sa to 130g. Jeden taký kúsok - jedna paleta hotových raviol]

Dievčatá, ahoj! Dobrú noc!
Odložiť, hm? A vyrezávam moruše.
Počúvajte, premýšľal som o všetkom (dobre, kedy inokedy premýšľať, ak nie v noci - najviac, taksyazyat, čas na zamyslenie a všetky možné potupy). Takže som hľadal východisko - ako znížiť počet zvyšky cesta, keď používam moju milovanú Tescochku (pamätajte, povedal som, že jedinou nevýhodou palet Teskom je veľké množstvo odrezkov?)
Predtým som písal o svojom recepte:

2 vajcia + voda = 250 ml
Soľ - 1 lyžička bez šmýkačky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Múka (mám Makfu) - 500g
Do misy mixéra nalejte múku, soľ a olej. Zapnite prvú rýchlosť a nalejte do chatterboxu vajcia a vodu.
Vypracujte tvrdé cesto (maximálne môžete pridať lyžičku vody, ale je to, ak je to úplne suchá múka) a nechajte ho odstáť aspoň hodinu. Potom znova premiešajte a rozdelené na 6 častí. Ukáže sa to 130g. Jeden taký kúsok - jedna paleta hotových raviol.

A dnes vzala a rozdelila cesto nie na 6, ale na 8 častí (ako u sovietskeho výrobcu knedlíkov). Ukázalo sa to asi 95-96 g na každý kúsok cesta. Je potrebné ju vyvaľkať na dĺžku 55 - 60 cm od chvosta k chvostu (nezáleží na tom, že chvosty sú často úzke). Preložte na polovicu a prekrojte na polovicu. Jednu polovicu necháme a druhú, rovno s rukami, trochu roztiahneme, podľa veľkosti palety.Vrstva sa zúži (čo nám vyhovuje, pretože po stranách bude menej odrezkov) a bude dlhšia. Pozri. Takto som si dnes odložil tonu čerstvého cesta. A ozdoby sa zmiešali so zvyšným čerstvým cestom, vložili do vrecka a zajtra sa použijú na tvarohové knedle.
Dnes som urobila malé raviolini s čerešňami:

Len jedna raviolka má jednu veľkú alebo dve malé čerešne. Ukázali sa také malé, vôbec nezmokli a nezašpinili sa, skontrolujte to (nevyhýbajte sa farbe, mám tam primiešanú ražnú múku)

Varené presne tri minúty. Všetky neporušené


Čerešňa je tááák šťavnatá! Riedke cesto, plnka vo veľkom:


Podávame so sladkou kyslou smotanou a kefírovou omáčkou:


Všeobecne sa to ukázalo veľmi, veľmi chutné. Opil som sa - sedím spokojný.
Môžete to stratiť na boku.

Odložiť, hm?

Nie! Veľmi sme sa tešili na malých raviolkov! Som prvý! Krásne, vynikajúce, čipkované a s čerešňami - aká radosť! Navyše boli vyrobené podľa nového TU (teda Timkin!)! Ďakujem!

Ukhtyzh! Ahoj!
Inak som si myslel, že jedna moruša pobehuje potme
Svetik,

Áno, včera som robila knedle na teskome, na konci procedúry som sa rozhodla, že 130 gramov je veľa, postupne to budem redukovať. Nemôžem ostro dosiahnuť 100, je to krivé))

rozdelené na 6 častí. Ukáže sa to 130g. Jedným z takýchto kúskov je jedna paleta hotových raviol.

Ľan, to znamená, že z jedného kusu získate dve vrstvy cesta? Na vrchnej vrstve a spodnej časti = jedna paleta, že?
A ďalšie. Dajte mi prosím odkaz na túto paletu na Ozone, ak to nekomplikuje! Vaše raviolki sa mi naozaj páčili!
A posledná otázka, vyvaľkáš cesto testerom alebo rukami?

Áno, 130 je na dve vrstvy cesta.

Dnes som urobila malé raviolini s čerešňami:

Mamma mia, aké vynikajúce! Ešte som neraňajkoval, ukáž to nalačno

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen je včelárka !!!

Dievčatá a kto zabráni tomu, aby sa orezávanie znovu rolovalo? Che, nerozumel som ...

kto bráni tomu, aby sa orezávanie znovu rolovalo? Che, nerozumel som ...

Aj ja som celá zmätená, že obloženie by sa už nemalo vyvaľovať. Posledné ich nakrájam a osuším na rezance, nič nie je stratené, všetko ide do podnikania.

Aj ja som celá zmätená, že obloženie by sa už nemalo vyvaľovať. Posledné ich nakrájam a osuším na rezance, nič nie je stratené, všetko ide do podnikania.

Vyvaľkám to na posledný kúsok. zostane dobre s rubľovou mincou. Rezne z prvej dávky rolovania / knedle kombinujem s kúskom čerstvého cesta ad infinitum. A cesto je neustále dostatočne homogénne, nepresušené múkou a úplne listy.

Rovnako vyvaľkám všetky ozdoby, aj keď mi vyšla trošku plnka. Dokonale kopíruje cesto pri rolovaní

[julia_bb]

130 gramov je veľa, budem to postupne znižovať. Nemôžem ostro dosiahnuť 100, je to krivé))

Nie, nie, Yul, všetko dopadne výborne. Ak vyvaľkáte vrstvu dlhú 55-60 cm, potom sa jej polovica, nech je vizuálne akákoľvek malá, usadí na palete takmer ako domorodec. Môžete to trochu potiahnuť a všetko bude v prelamovanom prevedení.

Ľan, to znamená, že z jedného kusu získate dve vrstvy cesta? Na vrchnej a spodnej vrstve = jeden stan, nie?

Agas. Rolovanú vrstvu rozdeľte na dve, jedna polovica zostane na stole, druhá na palete. A potom sa vrstva z tabuľky umiestni na náplň lepivou stranou nadol.
julia_bb, Kokoschka, dievčatá, pasiiiba!

a kto bráni tomu, aby sa orezávanie znovu rolovalo? Che, nerozumel som ...

Aj ja som celá zmätená, že obloženie by sa už nemalo vyvaľovať. nič nie je stratené, všetko ide do akcie.

Ahoj, obaja dvaja, ahoj! Čo si ty, kto niečo vyhadzuje? Tiež to nevyhadzujem, ale odrezky sú vždy hustejšie a často sa ani hneď nezhromažďujú do gule. Vložím ich do vrecka a tam zmäknú a až potom sa cesto stane opäť elastickým a príjemne sa s ním pracuje.Ale to chce čas, ale nechce sa mi čakať, a tak som hľadal východisko - ako obmedziť odrezky zvýšením množstva čerstvého cesta.
Sveta Semiletka napísala, že má rada aj toto cesto, pretože sa na neho nemusí prášiť. A vždy sa mi zapráši a nemôžem si pomôcť. Vždy sa mi zdá, že inak sa bude držať na palete. Ale toto sú moje ťažkosti, nevenujte tomu pozornosť.

Rezne z prvej dávky rolovania / knedle kombinujem s kúskom čerstvého cesta ad infinitum.

Och, dobre, páni! Ukázalo sa, že som napísal to isté:

A zvyšky boli zmiešané so zvyšným čerstvým cestom, vložené do vrecka

Ukradnite mi cestu, povedzte!

často sa ani okamžite nezmestia do gule. Som s

Lena a ani to nedávam do klbka, skôr som to nazbierala na hromadu, čo najviac vyrovnala, aby táto hmota išla medzi valčeky vyvaľovača cesta. A je mi úplne jedno, že sa spočiatku rozpadajú, tieto zvyšky. Párkrát som ho vyvaľkala, poskladala, znovu vyvaľkala a po takomto vyvaľkaní sa cesto stalo homogénnym.
Jediná vec je, že pri pohľade na teba som zo zagashniki vytiahol svoj starý štvorcový tvar pre 52 knedlíkov. Ten, ktorý si ukázal predtým
A tu na ňom je cesto, ktoré ešte nebolo zmiešané so zvyškami, ľahko natiahnuté zo 14 cm na celú šírku formy. A ten, ktorý už bol niekoľkokrát zmiešaný so zvyškami, musíte na formulár položiť 2 prekrývajúce sa pásy. Ale s tým sa neobťažujem, náplň napriek tomu nevypadne.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Prečo ich odstraňovať? Hneď sa vyváľajte. Jazdia super! Tortu robím z čerstvej a použitej a jednu dám na druhú a vyvaľkám na seba. No v zásade, ako si niekto samozrejme zvykol, ale nemám ani minútu odstávky, nič neobmäkčím, všetko funguje super.))

Nila,
Áno, máte pravdu: tieto neporiadky jednoducho pretočíte a spoja sa. A to je všetko.

[Elena Tim]

A je mi úplne jedno, že sa spočiatku rozpadajú, tieto zvyšky.

Y-áno? Môžem skúsiť aj pľuvať? A najlepšie v taške - pre lepšiu priľnavosť
Nelechka, vďaka! Myslím, že sa o to pokúsim aj ja. Bez šrotu to napriek tomu vôbec nefunguje, takže si s nimi budete musieť nejako rozumieť.

Elena Tim,
Prečo ich odstraňovať? Hneď sa vyváľajte. Jazdia super! Tortu robím z čerstvej a použitej a jednu dám na druhú a vyvaľkám na seba.

Ani by ma nenapadlo, že by auto mohlo všetky tieto pevné kecy zlepiť dokopy!
Lan, skúsim to dnes. Ak sa to však nedrží spolu, urobte to!

[Nata]

Nata, Tiež nemám žiadne odstávky a čakanie. Hneď ako začnem tvarovať halušky alebo halušky, keď si pozriem počiatočné množstvo cesta, okamžite chcem čím skôr skončiť. Cesto a všetky zvyšky nechávam pod miskou. Túto misku som zvykol ohrievať a odrezky od tepla rýchlejšie mäkli. Teraz som na túto stratu času napľul a misu len zakryl. Odrezal som zvyšky a okamžite som ich hodil pod misku. A nemiešam vždy rezne s novým cestom. Pozerám sa na stav samotného testu. Ak sa ukáže, že cesto je miesené pevnejšie, nemôžem s ním zmiešať zvyšky, ale z niektorých zvyškov vyvaľkať vrstvu. Závisí to od mnohých faktorov, dokonca aj od nálady. Vždy iné. Hlavné pre mňa je, že tu nezostali žiadne zvyšky. Najmä keď halušky valím na trojitých. Vždy mi chýba náplň a musím rýchlo niečo vymyslieť.

ak sa nedrží pohromade, fse paluchiti!

Už sa začínam báť
Ľan, sú perfektne zostavené.Tiež formy vždy poprášim múkou a pre mňa sú vždy v múke. Ale keď zhromaždíte túto hrudku na hromadu, skúste to urobiť bez múky. Stačí ho vyrovnať, aby sa valček na cesto nenamáhal. A keď ho zložíte, môžete medzi jednotlivými vrstvami rozdrviť malú múku. Potom sa vrstvy lepšie spoja.

[Krémová]

Čo si myslíš, preto Krémová všetci sa vždy dohodnú, že na haluškách urobia šablóny na posypanie múky iba na pracovnej časti knedlíkov? Pretože potom sa všetky odrezky ľahšie znovu používajú na valcovanie! Vôbec nie je odpad, pozbieram zvyšky, raz na nich pshiknu z pshikalky, pozbieram ich do hrudky a pod misku a až potom znova do valcovačky cesta.

raz na nich pshiknu z pshikalky,

Nemám takú potrebu ...!

Včera som robila trojité knedle s čučoriedkami, v šrote, kde sa liala, bola dokonca aj kojotná bobuľa a nič. Korčuľoval som priamo s ňou. Cesto dopadlo v pohode, s guľkami rozmazaných čučoriedok.
Timkina, cesto je tvoje, na 2 vajcia, bez balíčkov, bez ďalšej múky. Zostáva + nové a vpredu.

Ak sa to však nedrží spolu, urobte to!

Nedorazí ma to, nebojím sa

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, pozri, zabezpečil som to u špecialistu z Moskvy ......, nechápal som, ako vytiahnuť špendlíky ... ....., potiahnuté, nevyťahujú ...

[marlanca]

Nemám takú potrebu ...!

A ja absolútne nie. Úprimne povedané, stále som nepochopil význam šablóny, aj keď som tam tému čítal dlho)). A tiež nedýcham.)) Čerstvé cesto je vždy jemnejšie ako to, ktoré už prešlo prácou, a keď sa spojí, dostaneme aritmetický priemer.

marlanca,
Proste sedia pevne. Odstráňte plastové viečka. Ja mám knedle úplne rovnaké.

vytiahnuté, nie sú vytiahnuté.

Galya, nedokázala som to ani sama ... ale urobil to môj manžel ... odpojil to ...

Stále som nechápal význam šablóny, ak mám byť úprimný, aj keď som tam tému čítal dlho))

Ja tiež...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, aký je tvoj tvar pre štvorcové raviolini alebo okrúhle? (Jeden tvar má okrúhle bunky, druhý štvorcový). A ktorá je podľa teba lepšia?