Hovädzie azu s mrkvou a sušenými slivkami (údiareň 6060)

Hovädzie azu s mrkvou a sušenými slivkami (údiareň 6060)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie mäso	500 gr.
Mrkva	1 ks.
Sušené slivky	5-6 ks
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Adjika kaukazská	0,25 lyžičky
Soľ korenie

Metóda varenia

• Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na dlhé tenké prúžky, ako v základoch.
• Olúpte a nakrájajte mrkvu. Urobil som to na vaflovo-špirálovom vykrajovači na zeleninu od Bernera.
• Umyte sušené slivky a ak sú veľmi tvrdé, potom ich chvíľu namočte. Nakrájajte na polovicu alebo na 4 kusy.
• V miske zmiešajte hovädzie mäso, mrkvu a sušené slivky. Dochutíme soľou a korením. Pridajte kyslú smotanu a adjiku. Zmiešať. Všetko premiestnite do štandardnej misy (s ďalšími vykurovacími prvkami) udiarne.
• 
• Vložte misu do udiarne - tlakového hrnca. Skontrolujte prítomnosť a správnu inštaláciu O-krúžku, zatvorte kryt. Neinštalujte regulátor tlaku a varte v režime RIADENIA 50 minút. Po signáli to môžete okamžite vyskúšať.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

V režime „HASENIE“ fajčiar varí bez vyvíjania tlaku, a preto vydáva zvuk.
Nabudúce budem variť s regulátorom tlaku a menej času. Takto to bude rýchlejšie.

Všetko pripravené. Presne podľa receptu, ale namiesto hovädzieho som dal kozu (sused ju priniesol z lovu). Deti behali ešte viac, keď začala vypúšťať paru (zápach potom utíchol). Ušľachtilá večera bzučala. Na večeru odo mňa vydierajú buchty (a čo robiť? Je to nevyhnutné, je to potrebné ...).
Och, a sme ti vďační za obed. Akoby išli na návštevu a prijali teplo vášho domova. Ďakujeme hosteske z celej našej rodiny!

[Olesya]

Olesya, proste super! Rád počujem, alebo skôr čítam, že rodina je pekná. O to sa snažíme.