"Pupky" so zeleninovou náplňou

"Pupky" so zeleninovou náplňou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky
Maslo (v zelenine)
Mleté čierne korenie
Huby
Kapusta
Mrkva
Paradajka
Soľ
Cukor
Korenie

Metóda varenia

• Vypracujte cesto, ako na halušky (nedávajte vajíčko do pôstu), nechajte ho trochu odpočívať (ľahnite si).
• Potom urobíme 3 náplne (náplň je možné pripraviť vopred, aj deň pred dovarením):
• 1. Zemiaky uvarte, rozdrvte, vložte maslo (v zelenine), pridajte mletú papriku (nepridávajte vodu ani mlieko).
• 2. Huby zľahka opečieme (ja huby beriem, ale môžete hocijaké).
• 3. Kapustu (bielu kapustu) podusíme s mrkvou (nastrúhanou) a paradajkou (ja pre chuť pridám trochu cukru a samozrejme soľ). Do kapusty som dala korenie (väčšinou prírodné sušené bylinky).
• Keď je cesto položené, rozdelíme ho na koloboky, každý kolobok rozvaľkáme na hrúbku knedlíka, ako na knedle a na veľkosť - ako malý tanier na hlavné jedlá, ktorý má priemer asi 15 - 16 cm. Ale môže to byť menšie, potom budú menšie pupky, tiež veľmi dobré. Všeobecne, ako sa vám páči.
• Najskôr do stredu každej knedle dajte zemiaky, na vrch huby a potom kapustu. Navrch zozbierajte okraje knedlíkov, aby vyzerali ako „taška“, a stlačte ich palcom a ukazovákom. Pre krásu si vezmem kúsok cesta a vyrobím improvizované lano a akoby ho zaviažem na miesto, kde som ho stlačil. Pečieme v rúre asi 10 - 15 minút, v skutočnosti tak, aby bolo cesto upečené, pretože plnka je hotová. Pred pečením povrch nemastím.
• Robím omáčku pre Navels: v MIXI som porazil slnečnicový olej s cesnakom (predtým prešiel lisom na cesnak), podľa chuti dosolím, môžete mleté ​​korenie a najrôznejšie suché bylinky (všetko je voliteľné, dá sa to aj bez byliniek) . Šľahanie omáčky sa ukáže ako zakalená biela.
• Potom si sadneme k stolu, vezmeme pupky, zahryzneme sa, polejeme omáčkou čajovou lyžičkou a ... RRM-RRRR. Dobrú chuť!!!!! Písal som veľmi dlho, ale urobte to veľmi rýchlo !!!
• Ešte jeden detail: Mám rezačku na rezance a sú tam valčeky na valcovanie cesta, takže cez tieto valčeky prechádzam cesto a potom ho valčekom vyvaľkám.

Poznámka

Toto zeleninové jedlo sa dá použiť počas pôstu. Videl som tento recept raz v televízii. Moja rodina a všetci naši priatelia ju majú veľmi radi a vždy ju chcú uvariť. Myslím, že sa vám bude páčiť tiež.

Vyskúšajte, bude sa vám páčiť !!!

Ale rozmýšľam, cesto je nekysnuté, len v rúre vyschne ... možno bude s kváskom chutnejšie.

Ale rozmýšľam, cesto je nekysnuté, len v rúre vyschne ... možno bude s kváskom chutnejšie.

Mimochodom, tiež sa ponáhľam asi v pochybnostiach :) a nie je ničím rozmazaný ...

Dievčatá, ďakujem, že ste sa o moje jedlo zaujímali, ale radím vám, aby ste všetko urobili prvýkrát, ako som napísal, a potom experimentujte, aby ste boli zdraví !!! Preto sme tu! Pokúsim sa pripraviť toto jedlo v blízkej budúcnosti a určite zverejním fotografiu!
Áno, je tu ešte jedno malé objasnenie: akonáhle je prvá várka upečená, vložte ju do hrnca a zakryte viečkom. A na dno hrnca dajte papierovú utierku. Potom sú takí ja-ja-ja-ja-ja-geni-dopadnutí !!! Zdá sa mi, že na kváskovom ceste to bude veľmi dotieravé a bude to vyzerať len ako koláče ... A tu je čaro úplne iné!

[Natusichka]

Natusichka , velmi zaujimavy recept, vdaka !!!
Dlho som sa chcel pokúsiť vložiť krémové cesto na knedle do rúry, ale ruky k nemu nedosiahli.A tu je dôvod! Mám bohatú kulinársku fantáziu a bez fotografie som si istý, že to dopadne chutne! 🔗

Stårn, čo je to za cesto: krémeš na halušky ??? Toto neviem. A neskúšal som to s takýmto testom ...

Natusichka, o kvásku som hovorila preto, lebo som robila čerstvé v rúre, ale aj tak vyskúšam tvoj recept, milujem cesnak

[Suslya,]

Suslya, Budem sa tešiť na spätnú väzbu !!!
Chcem, aby sa vám môj recept páčil, tak ešte raz poviem, že nepečiete v rúre !!!!! 10-15 minút, nie viac, pretože tam je všetko pripravené, stačí cesto vysušiť! A vždy v hrnci.
Raz som naliala trochu cesnakovej omáčky do kastróla s „pupkami“ a išla som s kastrólom na návštevu! Takže keď som k nim išiel, otvoril som kastról .... nikto iný nečakal, kým sa podáva stôl, všetci začali spolu jesť svoje pupky !!!

Aj ja mám niečo trochu utiahnuté s fantáziou ... Ukázalo sa, že na jeden kúsok cesta sa dajú súčasne tri náplne, jedna na druhú a urobia sa vo forme vrecka? Pochopil som to správne?

[Natusichka]

Stårn, čo je to za cesto: krémeš na halušky ??? Toto neviem. A neskúšal som to s takýmto testom ...

Natusichka,TU toto je cesto.

Pochopil som to správne?

Úplnú pravdu! Akýsi pečený knedlík s trojitou náplňou.

Tu som sa, ako som sľúbil, rozhodol dnes vyrobiť Navels. Neviem, či je to tak alebo nie, ale tieto krásky išli do rúry.

Sladina, výborne !!!! Aké, samozrejme, také! Len sa mi zdá, že cesto je akési husté, urobila som ho redšie! Teším sa, až budete počuť o chuti!

Toast, nie? ... Tu sú vianočné stromčeky, ihly, ale zámerne som ho nerozvalil na tenko, myslel som si, že sa znovu zlomí .... A ešte jedna vec, ale pri akej teplote piecť? Najprv som dal 180, ale potom som to zvýšil na 200. A nerozumiem tomu, ako definovať pripravenosť, sú jasné ... pripravené, nie pripravené ...
Všeobecne som to už vytiahol a vložil do kastróla, počkaj, pridám omáčku

Je príznačné, že sa ponáhľam informovať, pupky sú nepriehľadné. Nabudúce bude potrebné vyrezávať top-ryushechku bez fanatizmu, cesto sa tam ukázalo ako toast, ale všeobecne sa mi to veľmi páčilo, to je to, čo milujem, huby, zemiaky, cesnak. Zjedol som jedno vrecúško, ako bolo napísané, nalial som omáčku dovnútra lyžičkou, ale toto som nalial navrch .... vonia ako kaaaak. Všetko, budem ďalšiu vetu.

[Suslya]

Suslya a cesto. Ako chutí cesto?

Nuuuuu čerstvé cesto .... ani neviem ako porovnávať.
O TOM! Ako sušienka. Vyzerá to ako „Mária“.

Ale rozmýšľam: môžem si tie isté pupky uvariť v plášti? Niečo sa mi zdá s trojitou náplňou, navarené, budú tiež megabajtové. Tvar a nápad s výplňami sa mi veľmi páčil

Čo? Myšlienka je skvelá! Škoda, že nemám plášť, ale mám dvojitý kotol!

Gopher, aký si skvelý človek !!!!! Takže chutné, veľmi som chcel ... slintať ... chcel som ich dokonca vyskúšať sám !!! No, to isté, skúste variť to isté, len ho natenko rozvaľkajte (hlavné je nerozbiť sa), potom bude vrch tenký a veľmi chutný - chrumkavý !!! Čo sa týka teploty pečenia, nemôžem povedať, že môj sporák je predpotopný (teraz sa rekonštruuje kuchyňa), ale prázdnu rúru som nastavil na maximum a kým škúlim pupky, zohreje sa, vložím ju do horúca rúra, a potom uvidím, či sa veľmi vypráža, potom trochu znížim plyn, a ak nie, tak to nechám tak. Ale nechám si ich viac vyprážať, potom ich na druhý deň mierne zohrejem v mikrovolte a ... zase bastard !!!
Dievčatá, čo ste dobré kamarátky, práve prišli s kopou noviniek (asi dvojitý kotol). Môžete a mali by ste vyskúšať, ale chuť bude úplne iná, dokonca si viem predstaviť. Pečí sa v rúre, že majú určité čaro! A parník bude mať rovnaké knedle! No aj tak môžete vyskúšať! VEĽA ŠTASTIA !!! A ako varím, tak fotku vystavím!

No a nakoniec som sa pomocou syna naučil, ako fotiť a zverejňovať obrázky na tomto webe. Pripájam svoju úplnú správu k svojmu lekárskemu predpisu (pozri.na začiatku témy)

No a cesto som urobila z bavlny, vopred som urobila plnku, cesto som vyvaľkala, vykrojila v tvare taniera. Teraz dám plnku, urobím ju vo forme „vrecka“, zovriem ju, urobím improvizovanú kravatu na cesto, položím na plech s papierom na pečenie a ... do rúry!

A to je to, čo dostávam. Upozorňujeme, že cesto vyvaľkám veľmi na tenko, potom to dopadne veľmi chutne!

A ako si pripraviť cesto, pretože každá gazdinka má svoj recept, ja ho robím so srvátkou a bez vajíčka a potom ho parím

Mala som presne tie, no, cesto sa ukázalo hustejšie, ale chuť je stále vynikajúca. Manžel súhlasil, povedal, že urobí viac.

Korčule! Podrobnosti o ceste a varení nájdete na začiatku receptu (odpoveď č. 1)!
Sladina! Videl som tvoje pupky - sú nádherné! Aj môj ma otravuje, aby som ich robil častejšie!

Natusichka, recept som si prečítal a odniesol som si ho už dávno, ale zatiaľ som to neurobil. Píše sa v ňom: „pripravujeme cesto ako na knedľu“, Shtern dal odkaz na cesto choux na knedle a chcel som poznať váš recept na cesto na knedle. Možno prvýkrát som svoju otázku vyslovil zle

Chcem vás hneď varovať:
1. moja pec je nervózna a žije si svoj vlastný nezávislý život. teplota je nastavená na Lazarus obum :)
2. Dimochka - manžel môjho priateľa - do nás búchal manty, khanum, knedle a knedle. ukazuje sa to jednoducho božsky. preto som v tomto smere statný baluvan :)
3. možno mám obe ľavé ruky.
4. možno to nebol môj deň ...
Sobsno, o miske. ukázalo sa to celkom chutné, ale ...
Milujete rovnako ako ja vytrhávať pupky z pergamenu?! (pozri bod 1) chodidlá pupkov zostali na papieri a museli sa veľmi zvrátiť, aby sa pupky „bez dna“ dali do panvice.
cesto ... no nie zlé cesto. pripomenul mi halušky, ktoré sú na stope. orestujeme na panvici. pupky sa ukázali byť mäkké, ale nie jemné. (pozri bod 2)
varenie trvalo veľa času. Neznášam skartovanie kapusty! nevychádza rýchlo a efektívne. (pozri bod 3)
vo všeobecnosti asi recept dám Dimovi, možno sa mu to božsky podarí. pretože som božsky necvičil (pozri bod 4)

SKATE! Cesto je obyčajné: voda, múka, soľ, vajíčko (zďaleka nie je potrebné). Neskúšal som z testu, ktorý som odporučil, urobiť, takže nemôžem nič povedať! Po zakúpení bavlny vypracujem cesto podľa bavlneného receptu, všetko dopadne rovnako!

Zlatko! Tento recept robím už viac ako jeden rok a zatiaľ sa mi nič také nepodarilo (ako popisujete). Inak by moji priatelia a moja rodina nikdy nepožiadali, aby ich robili znova a znova ... Odporúčam to skúsiť znova ... čo keby to naozaj nebol váš deň ... niekde na webe som čítal, že to môže obťažovať kvôli nekvalitný papier, musíte vedieť, ktorý z nich si kúpiť. Vo všeobecnosti choďte do toho! A vždy kapustu nastrúham nastrúhačkou (nepáči sa mi ani rukami) - no, žiaden problém! No, ak naozaj nechceš ... daj to Dime - som si istý, že ich potom oceníš! Myslím, že uspeje! O-o-o-o-o-o-o-chen chcú! Dôkazom toho je moja fotografia s podrobným popisom .. nuž a výsledný vzhľad produktu na fotografii.

[Natusichka]

Natusichka , Vďaka za podporu! inak ma to poriadne naštvalo ... možno je pravda opakovať experiment o mesiac.
PS: s čím nastrúhate kapustu? v zmysle skartovace aky tvar?

Prosím, povedzte mi, je potrebné do náplne použiť kapustu?
Môj manžel naozaj nemá rád vyprážanú (dusenú) kapustu (ako som ho chápal ako dieťa, moja babička dala hodgepodge jesť a často ju varila). Raz som robil koláče s kapustou, samozrejme, že zjedol pár, ale odvtedy používam iba kapustu alebo kapustu do kapusty.

Zlatko! Môj drvič je obyčajný, nakrájaný na malé slamky. Môžete ale použiť aj ruky, t.j.držte rukami obyčajný nôž a sekáte! Určite to skúste znova! Navyše je teraz všetko možné vidieť veľmi zreteľne!
Kaťuška! Myslím, že s náplňou sa dá improvizovať, ale keďže všetky moje domáce a ja naozaj milujem dusenú kapustu (presnejšie vyprážanú; mimochodom, kapustu v boršči vôbec nejem, varenú kapustu nemám rada. !), Potom to robím s takouto sadou produktov. A vyskúšate, čo sa vašej rodine páči, len aby sa výrobky spojili - a budete mať niečo nové !!! A váš manžel bude určite milovať kapustu, hlavnou vecou je správne varenie s láskou: vložte ju do roztavenej rastliny. olej, trochu orestujeme, pridáme soľ, cukor a korenie: korenie a ďalšie (podľa chuti), môžeme mierne okysliť citrónovou šťavou. A na záver pridajte vynikajúcu paradajku alebo cestoviny. Veľa záleží od paradajky. A určite vyskúšajte ... a pridajte ingrediencie podľa chuti, aby ste si ich užili!
Ísť na to !!! Len určite urobte OMÁČKU (ktorú som prvý krát napísal do receptu: pestujte olej a cesnak). Zdá sa mi, že omáčka dodáva tomuto jedlu úplnú predstavu a úplnú rozkoš !!!