„Slimáky“ s kozím syrom od spoločnosti Donato De Santis

[Recepty na cesto z cestovín Donato de Santos]

„Slimáky“ s kozím syrom od spoločnosti Donato De Santis

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Vložiť:
Pšeničná múka	300 g
Hrachová múka (na farbu)	75 g
Vajcia	3 ks
Soľ	štipka
Voda	1-3 st. l.
Náplň:
Kozí syr	300 g
Vykôstkované olivy	2 ks
Čerstvá petržlenová vňať (listy)	hrsť
Čerstvá bazalka (listy)	hrsť
Hrubá soľ	štipka
Parmezán (strúhaný)	1-2 lyžice. l.
Vajcia	1/2
Omáčka
Cherry paradajky	6-8 ks
Krém	150-200 ml
Soľ korenie	ochutnať
Olivový olej	na vyprážanie
Čierny hľuzovka (je možné odrieknuť alebo nahradiť lesnými hubami)	1 ks
Budete tiež potrebovať:
Parmezán	ochutnať
Krém	100 ml
Olivový olej s hľuzovkou	5-6 kvapiek

Metóda varenia

• Pripravte si cestoviny. Po miesení musí cesto „odpočívať“, ležať pod uterákom a skleneným krytom
• Niekoľko listov petržlenovej vňate, trochu bazalky, pár olív vložte do mažiara, trochu ich osoľte a poriadne rozdrvte.
• Výslednú hmotu pridajte do kozieho syra, premiešajte, pridajte parmezán a 1/2 (vajíčko rozšľahajte v samostatnom pohári a odmerajte asi polovicu), hmotu premiešajte a vložte do vrecka na varenie alebo do striekačky.
• 
• Cesto na tenko rozvaľkáme (urobila som to písacím strojom, zarovnajte okraje, nastrihajte 2 stužky (šírka 3-4 cm, dĺžka ako sa vám páči, ja mám asi 40 cm), po celej dĺžke vytlačte plnku, opatrne pripevnite vrch zvinieme v podobe slimáka a na niekoľkých miestach vrstvy opatrne zovrieme, necháme zaschnúť.
• 
• Varenie omáčky:
• Zalejeme trochou olivového oleja, pridáme cherry paradajky prekrojené na polovicu, trochu pomrvíme, soľ a korenie.
• Hľuzovku nakrájajte (zaobídete sa bez nej alebo ju nahradíte lesnou hubou).
• K paradajkám pridáme smotanu, pár minút ich dusíme, vypneme oheň. Vyložíme hľuzovku (mám ju bez nej).
• 
• Cestoviny jemne vložte do vriacej osolenej vody (asi 10 gramov na liter vody). Kuchár. Po vyplávaní „slimákov“ som varil 2 - 3 minúty.
• Vložte cestoviny do hrnca, navlhčite ich navrch krémom, posypte parmezánom. Vložte do rúry na 15 minút. pri 180 gr.
• 
• Dajte na misu, pridajte pár kvapiek olivového oleja s hľuzovkou.
• 
• Dobrú chuť.

Poznámka

V predmete Recepty na cesto z cestovín Donato de Santos„Správca uviedol presný recept na túto pastu.
Syr, zdá sa mi, je možné nahradiť akýmkoľvek mäkkým syrom alebo tvarohom
Keďže som mala málo syra, znížila som množstvo múky, stále mám cesto, použijem ho neskôr
Ukázalo sa to trochu nemotorné, ale veľmi chutné

[Ira]

Ira, vynikajúci výkon, dobre, rovnako ako Donato !!! A ukazuje sa, že to nie je také ťažké !!!

Ira, BRAVO !!!

[Ira]

Ira, vynikajúci výkon, rovnako ako Donato !!! A ukazuje sa, že to nie je také ťažké !!!

Ira, BRAVO !!!

Ďakujem, Tanya, snažila som sa, tvoja chvála znamená veľa

[Ira]

Ďakujem, Tanya, snažila som sa, tvoja chvála znamená veľa

Ira, Pozrel som sa na fotografiu ešte pozornejšie - skonštatoval som, že také mušle sa celkom hodia ako slávnostné jedlo! Veľmi farebné a mušle neobvyklého tvaru a výplne. A môžete ich variť po etapách, nie za jeden deň, čo nebude časovo náročné

[Ira]

Ira, Pozrel som sa na fotografiu ešte pozornejšie - skonštatoval som, že také mušle sa celkom hodia ako slávnostné jedlo! Veľmi farebné a mušle neobvyklého tvaru a výplne. A môžete ich variť po etapách, nie za jeden deň, čo nebude časovo náročné

Vyzerajú skutočne slávnostne. Zdá sa mi, že tu sú vhodné veľmi odlišné výplne a môžete experimentovať s farbou. Samozrejme, môžete to robiť na etapy.A hlavne to nie je ťažké.
Mimochodom, večer som robil aj „slimáky“, ráno som omáčku uvaril.

Tento cyklus programov sa mi tak zapáčil, že si chcem všetko zopakovať.

[Irina]

Irina, aké milé! Veľmi pekné! Len viac ako ruže ako slimáky. Môže sa premenovať.
Ďakujem ti veľmi pekne!

[Irina]

Irina, aké milé! Veľmi pekné! Len viac ako ruže ako slimáky. Môže sa premenovať.
Ďakujem ti veľmi pekne!

Tiež mi to pripomína skôr ružu.
Ale „slimáky“ je oficiálny názov, nechajme ho

Očarujúce! slimáky vyzerajú nádherne! Urobil som ich hneď, ako som to uvidel v televízii. Na čink som si vzal tvaroh a nadrobno nasekané bylinky a nastrúhaný syr. Ale kúpil som hrachovú múku, ale nedala farbu, ukázalo sa, že je ľahká, ale v budúcnosti som nevidel zelenú, môžete mi povedať, v ktorej spoločnosti máte múku?

Očarujúce! slimáky vyzerajú nádherne! Urobil som ich hneď, ako som to uvidel v televízii. Náplňou bol tvaroh a nadrobno nakrájané bylinky a strúhaný syr. Ale kúpil som hrachovú múku, ale nedala farbu, ukázalo sa, že je ľahká, ale v budúcnosti som nevidel zelenú, môžete mi povedať, v ktorej spoločnosti máte múku?

Marina, bohužiaľ ti to nepoviem. Sama zhrabla zvyšky, nezostal žiaden obal. Mimochodom, vyšla som aj bledá bledá svetlozelená
Ak v budúcnosti nájdem múku, ktorá mala dobrú farbu, poviem vám.
Rodine sa jedlo veľmi páčilo, takže určite urobím viac.
Ale myslím si, že zelená tu nie je dôležitá, napríklad môžete pridať kukuricu ...