Pšeničný tekvicový chlieb s celozrnnou múkou (DEX-60)

[DOBRÚ CHUŤ!]

Pšeničný tekvicový chlieb s celozrnnou múkou (DEX-60)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
prémiová pšeničná múka	380 g
celozrnná múka	120 g
tekvicové pyré	180 g
voda + pyré	značka až 280 ml
cukor	1 polievková lyžica. l
soľ	1,5 lyžičky
lisované droždie	10 g
zeleninový olej	50 g

Metóda varenia

• Puree raw tekvica s mixérom. Dajte tekvicové pyré pevne do odmerky od HP (ja som ho podbíjala lyžičkou) a dolejte po značku 280 ml teplou vodou.
• Miesenie a prvá kontrola sa robí v HP v režime „Cesto“ (mám 1,5 hodiny). Vložte všetky ingrediencie do vedra HP, okrem rastlinného oleja, zapnite režim „Cesto“. Po 5-10 minútach miešania pridajte rastlinný olej. Je lepšie sledovať kolobok.
• Na konci programu vyberte cesto z CP, zaokrúhlite ho a vložte do hrnca MV vymasteného rastlinným olejom.
• Zapneme režim „Jogurt“ na 20 - 30 minút, potom ho vypneme a necháme na kontrolu v uzavretom MV ďalších 30 minút.
• Režim „Pečenie“ navyše - 45 minút, na konci chleba otočte a zapnite „Pečenie“ ďalších 20 minút.
• Okamžite ho vyberieme z MV, ochladíme na mriežke a DOBRÚ CHUŤ!

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

V spoločnosti HP -

Poznámka

Fotografia bohužiaľ nevypovedá o skutočnej farbe chleba - úplne oranžovej!

Podobné recepty

Pšenica na tekvicovom nektári (Tatiana S.)

Tekvicový-jablkový stolný chlieb (pekárnička) (Qween)

Pšenično-ražný chlieb s tekvicou v pekárni (Omela)

Niekde ležala posledná tekvica. A zostala nejaká celozrnná múka. Musíme teda piecť podľa vášho receptu.

Skús to! Dúfam, že sa vám výsledok bude páčiť! Tento chlieb som piekla podľa rovnakého princípu - kúsok tekvice sa zasekol v chladničke a posledných 120 g celozrnnej múky zaberalo iba miesto.

Mimochodom, o vtákoch, (shyutka). Niečo podobné som už robil, ale nie s celozrnnou múkou. https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2726.0 Bolo to však také chutné!

Nepochybujem o tom, že Stern je známa remeselníčka a jej recepty sú úžasné! Moja verzia chleba nie je taká sladká, a tak ho rodina zjedla ako obvykle - stolová verzia (so všetkým za sebou).