Plnené kalamáre v multivarke DEX

[Autori - nukri, ovimu z gudkuku]

Plnené kalamáre v multivarke DEX

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Ošúpané jatočné telá kalamárov	3 kusy
NA VÝPLNU:
Ryža vo vreci	balíček
Mrazené zelené fazuľky	300 gramov
Žiarovka	1 veľká
Strúhaný syr	100 gramov
Vajcia	1 ks.
Nasekaná zelenina (petržlen, koriander, kôpor)	celkový lúč
Soľ, čierne korenie	ochutnať
Zeleninový olej	na vyprážanie
Krém alebo kyslá smotana	asi 100 gr.
biele víno	pol pohára
Paradajka	1 polievková lyžica. l.
Špáradlá

Metóda varenia

• Umyl som kalamáre, odstránil som filmy. Varená ryža do polovice varenia (varená taška 10 minút). Na rastlinnom oleji som orestoval zelenú fazuľu a cibuľu, dochutil som ju soľou a korením, pridal som ryžu, soľ, korenie, bylinky a cesnak a ešte trochu som to nechal na ohni. Príliš som to nevyprážal, vzhľadom na to, že v chobotnici bude tepelné ošetrenie. Stiahla z ohňa, mierne ochladila, pridala strúhaný syr a vajíčko.
• Úzky koniec chobotnice bol odštiepený špáradlom. Kalamára som naplnila mletým mäsom a druhú dierku štiepala špáradlom.
• Na dno multi-panvice som hodil pár kúskov masla, polial silnou smotanou, vínom a pridal paradajku. Zľahka premiešajte drevenou vareškou a mierne posolte.
• Na vrch som položil chobotnicu. Omáčka bola vysoká asi 1 - 1,5 cm.
• Režim pilaf, varený 40 minút.

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

Režim pilaf

Poznámka

Vo výsledku som dostal jemné voňavé chobotnice, ktoré sa okamžite zjedli. Omáčka zhustla a prakticky sa odparila - trochu to vidíte na fotografii na chvoste chobotnice. Chobotnicový krúžok som nestrihala až na koniec, pretože náplň mi nevyšla veľmi pekne, ale verte mi, že je veľmi chutná!

Recept zverejňujeme na žiadosť pracovníkov.
Autori - nukri, ovimu z gudkuku

Podobné recepty

Opečený chobotnice (Tanyulya)

Nakladaná chobotnica (ShuMakher)

Plnená chobotnica (údiareň 6060) (vernisag)