Torta „Úsmev černocha“

[Koláče:]

Torta „Úsmev černocha“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Mlieko	0,5 šálky
Kakao	3 lyžice. l.
Čokoláda	100 g
Žĺtok	3 ks
Cukor	0,5 šálky
Soda	0,5 lyžičky
Prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
Kyslá smotana	200 g
Múka	1 ~ 1,25 šálky
Vanilín
Pusinka:
Bielkoviny	3 ks
Cukor	1/2~2/3
citrónová šťava	pár kvapiek
Krém:
Čerstvé brusnice	1 šálka = 150g
Práškového cukru	2 lyžice.
Maslo	250 g
Glazúra:
Mlieko	1/3 šálky
Cukor	1/3 šálky
Kakao	1 polievková lyžica. l.
Čokoláda	50 g

Metóda varenia

• Na našom webe som nič také nenašiel, a tak som s veľkou vďačnosťou použil recept Iriny Kutovej 🔗 ... Urobil som to prakticky bezo zmeny, pri dodržaní všetkej technológie.
• Koláče:
• V malom hrnci rozmiešajte kakao s mliekom, priveďte do varu, pridajte čokolády, za stáleho miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Žĺtky pomelieme s cukrom, vanilkou, sódou bikarbónou a práškom do pečiva do biela. Primiešame kyslú smotanu a vychladnutú čokoládovú hmotu. Pridajte toľko múky, aby ste vytvorili husté a ťažko tečúce cesto. Z cesta upečieme 2 koláče d = 24-26 cm, pečieme 10-15 minút pri t 180-200 C.
• Pusinka:
• Vychladnuté bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Na záver pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Hmotu vložíme do polyetylénového vrecka, odkrojíme roh a vytlačíme na papier na pečenie vo forme kruhu = d koláčiky. Suchú pusinku pri t = 60-80 ° C, kým nie je tvrdá.
• Krém:
• Brusnice rozšľahajte v mixéri s práškovým cukrom a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa cukor rozpustil (vyšľahala som, pretlačila som pyré, potom pridala cukor). Zmäknuté maslo rozšľahajte mixérom, potom postupne, po pár lyžiciach, pridajte brusnice a zakaždým dobre prešľahajte.
• Glazúra:
• V hrnci zmiešame cukor a kakao, zalejeme mliekom a dobre premiešame. Hmotu privedieme k varu a úplne sa rozpustíme cukru, pridáme čokoládu, miešame. Ochlaďte na izbovú teplotu.
• Zhromaždenie:
• Koláče namočte do sirupu (zvyšok brusnicovej hmoty + 1/3 šálky vody + 1 ~ 2 lyžičky brandy). Na prvý koláč dáme polovicu krému, dáme pusinku, druhú polovicu krému a zalejeme čokoládovou tortou. Boky vymastíme zvyšným krémom a posypeme kakaom. Na vrch polejeme polevou.

Poznámka

Túto tortu som urobila v tvare úsmevu, 21x40 cm.Zobrala som jednu a pol porcie. Napiekla s jedným koláčom a potom ho rozdelila na polovicu. Výška torty je 3,5 cm, hmotnosť je 980g. Pieklo sa to 1 hodinu a 10 minút. - pravdepodobne toto je moja rúra. Pusinku som robila prvý krát, veľmi som sa bála ju vysušiť, aby nezožltla, a tak som ju sušila takmer 10 hodín. Nepolieval som to glazúrou, keďže tam bol tmel.
Kombinácia sladkej pusinky a kyslej smotany sa mi veľmi páčila. Na môj vkus môže byť vrstva pusinky urobená tenšia, krém naopak hrubší.
Torta sa krájala dobre, pusinka sa takmer nerozpadla. Doprajte si čaj.

Veľmi krásne, pravdepodobne vynikajúce ... Zmätení časom a úsilím vynaloženým na tento koláč.

ďakujem za taký prírastok do ranného čaju

Yulek, všimli ste si v noci recept a ráno ste ho upiekli? A koláč skutočne sľubuje, že bude vynikajúci.

Yulek, všimli ste si v noci recept a ráno ste ho upiekli? A koláč skutočne sľubuje, že bude vynikajúci.

Že nie, pil som čaj so svojimi „experimentálnymi prácami“ a tu som čítal a predstavoval si, aký by mal byť chutný. Len som nepochopil najvrchnejší ľahký kávový koláč s tmavými postriekaniami - čo je toto? Alebo som niečo nedočítala, keď sa mi snívalo

Len som nepochopil najvrchnejší ľahký kávový koláč s tmavými postriekaniami - čo je toto? Alebo som niečo nedočítala, keď sa mi snívalo

Toto je „zemiak“ - tvoril vydutiny „špongií“, pretože koláč bol Smile, ale v bežnom koláči „zemiaky“ nie sú potrebné :)

Veľmi krásne, pravdepodobne vynikajúce ... Zmätení časom a úsilím vynaloženým na tento koláč.

Najdlhšia je pusinka, ale urobil som to vopred (aby bol čas na prerábku, ak to ...), ba dokonca prvýkrát budú tí, ktorí sa s pusinkami kamarátia, oveľa rýchlejší. Sú koláče dlhé? - teda podľa receptu dve a ja mám jednu na jeden a pol porcie, možno aj preto je to dlhšie. Všeobecne ma torta (chuť) veľmi potešila.

Politicky nesprávny názov Musíte napísať! Úsmev Afroameričana (alebo Afričana-Francúza alebo Afričana-Nemca ....)

Politicky nesprávny názov Musíte napísať! Úsmev Afroameričana (alebo Afričana-Francúza alebo Afričana-Nemca ....)

Afro-ruský?

Alebo možno pochádza z Afriky? Potom „African Smile“.

Politicky nesprávny názov Musíte napísať! Úsmev Afroameričana (alebo Afričana-Francúza alebo Afričana-Nemca ....)

V tomto prípade Afro-Ukrajinec (nech mi Ukrajina a Afrika odpustia)
Trochu som sa aj trochu preťal v mene, chcel som písať aspoň s veľkým písmenom, ale potom som to nechal ako v origináli

V tomto prípade Afro-Ukrajinec (nech mi Ukrajina a Afrika odpustia)

A Afrokhokhol, je to politicky korektné?

A Afrokhohol, je to politicky správne?

To je politicky v pohode
Toto bolo prediskutované v téme „Kiss of a Negro“ a tam už dosiahli „Prsia Negro“

Nie je to politicky korektné - toto je negrochop)))

dakujem za recept! bližšie k letu už chcem niečo sladké a kyslé)